Erdnussbutterbällchen – A Lovely Mess

Diese Schokoladen-Erdnussbutterbällchen (auch Buckeye Balls genannt) sind köstlich und ganz einfach zuzubereiten. Die Aromen von Schokolade und cremiger Erdnussbutter machen dieses Rezept zum perfekten Dessert für Herbst oder Weihnachten. Beginnen Sie eine neue Custom, indem Sie dieses Rezept für Erdnussbutterbällchen jedes Jahr zubereiten! Meine Kinder helfen gerne. Wer ist bereit, ein paar Leckereien zuzubereiten?

Verwandt: Erdnussbutter-Blütenkekse, Erdnussbutterriegel, Erdnussbutter-Fudge, Erdbeeren mit Schokoladenüberzug.

Zutaten

• Erdnussbutter – Sie können cremige oder knusprige Erdnussbutter verwenden. Dieses Mal habe ich knusprige verwendet.
• Weiche Butter – Verwenden Sie gesalzene Butter.
• Puderzucker – Für Süße und Textur. Dadurch zergehen die Erdnussbutterbällchen auf der Zunge.
• Graham Cracker Krümel – Sie können auch Kekskrümel verwenden.
• Milch
• Vanilleextrakt
• Salz
• Schmelzende Schokolade – Sie können jede Artwork von Schmelzschokolade verwenden, einschließlich dunkler Schokolade, Milchschokolade oder weißer Schokolade. Ich habe Ghirardelli verwendet.

Dieses Rezept ist so dekadent und üppig. Verzichten Sie nicht auf den Vanilleextrakt oder die Prise Salz – das macht wirklich einen Unterschied. Ich habe für meine dunkle Schokolade verwendet und sie waren köstlich.

Wie man Erdnussbutterbällchen macht

In einer Küchenmaschine (oder Schüssel) Erdnussbutter und weiche Butter bei mittlerer Geschwindigkeit verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Fügen Sie der Erdnussbuttermischung langsam Puderzucker, Graham-Cracker-Krümel, Milch und Vanilleextrakt hinzu, während Sie den Teig bei mittlerer Geschwindigkeit verrühren.

Rollen Sie den Teig zu Kugeln und legen Sie diese auf ein Stück Backpapier. Frieren Sie die Kugeln mindestens 10 Minuten lang ein, bevor Sie mit dem Schokoladenüberzug fortfahren.

Schmelzen Sie die Schokolade in 30-Sekunden-Intervallen in der Mikrowelle. Rühren Sie zwischen den Intervallen um. Sobald die Schokolade vollständig geschmolzen ist, ist es Zeit zum Eintauchen.

Tauchen Sie jede Kugel zur Hälfte in die Schokolade und schütteln Sie sie über der Schüssel, um überschüssige Schokolade zu entfernen. Legen Sie sie zum Aushärten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder ein Abkühlgitter. Sobald jede Hälfte ausgehärtet ist, tauchen Sie die andere Hälfte in Schokolade. Achten Sie darauf, dass jede Hälfte der Kugel mit Schokolade bedeckt ist.

Zum Schluss träufeln Sie mit einem Löffel Schokolade über die Oberseite jeder Kugel, sodass ein strukturiertes Muster entsteht. Non-obligatory können Sie Ihre Erdnussbutterkugeln auch mit festlichen Streuseln bestreuen, passend zum Feiertag oder Anlass.

Dieses Rezept ergibt 20-25 Kugeln, je nachdem, wie groß Sie sie machen. Wenn Sie ein Perfektionist sind, können Sie einen Teigportionierer verwenden, um jede Kugel abzumessen. Ich persönlich schätze es gerne.

Tipps zur Herstellung

• Wenn Sie keine Schmelzschokolade zur Hand haben, können Sie Schokoladenstückchen oder Schokoriegel schmelzen und als Schokoladenüberzug verwenden.
• Sie können die Graham-Cracker-Krümel durch Kekskrümel beliebiger Geschmacksrichtung ersetzen. Wählen Sie Erdnussbutterkekse für einen noch köstlicheren Erdnussbuttergeschmack. Sie schmecken genau wie Reese’s Peanut Butter Cups. Oder wählen Sie Schokoladenkekse, um eine nette Geschmacksvariation zu schaffen.
• Wenn Sie keine Mikrowelle haben, versuchen Sie es mit Wasserbad zum Schmelzen der Schokolade oder elektrischer Schmelztiegel.
• Wenn Sie alle Bälle in einem Schritt eintauchen möchten, verwenden Sie einen Spiraltauchwerkzeug oder eine Gabel.
• Sie mögen keine Erdnussbutter? Sie können für dieses Rezept jede andere Artwork von Nussbutter verwenden, darunter Mandelbutter, Cashewbutter oder sogar Keksbutter.
• Wenn Sie einen Feiertag feiern, fügen Sie festliche Streusel hinzu.

Weitere Rezepte mit Schokolade und Erdnussbutter