Rezept: Nektarinen-Crisp (glutenfrei, getreidefrei)

Eines der besten Dinge an der Sommersaison ist die unglaubliche Fülle an frischem Obst, das es gibt. Es gibt Erdbeeren, Brombeeren, Blaubeeren, Wassermelonen, Pfirsiche und eines meiner absoluten Lieblingsobst – die Nektarine! Saftig, süß und ein wenig säuerlich, es gibt nichts Besseres als eine perfekt reife Nektarine an einem heißen Sommertag. Wunderbar als gesunder Snack pur oder in Scheiben geschnitten in Salate, die Nektarine ist einfach verdammt lecker. Aber hatten Sie schon einmal einen Überfluss an Nektarinen und suchten nach einer neuen und kreativen Artwork, sie zu verwenden? Wir dachten, warum backen wir sie nicht zu einer gesunden Model eines krümeligen, buttrigen Nektarinen-Crisps? Außerdem ist es glutenfrei und getreidefrei. So haben wir es gemacht!

Rezept für Nektarinen-Crisp

Erster Schritt: Wir begannen damit, alle unsere Nektarinen in Scheiben zu schneiden und die Kerne zu entfernen. Wenn Sie sich fragen, wie Sie eine Nektarine oder andere Steinfrüchte (Pfirsiche, Pflaumen, Aprikosen usw.) richtig schneiden, ohne sie in Stücke zu hacken, können Sie diesen Artikel lesen auf So entkernen Sie Aprikosen, Pflaumen, Nektarinen und anderes Steinobst wie ein Koch.

Zweiter Schritt: Als nächstes haben wir die trockenen Zutaten in eine Schüssel abgemessen, vermischt und dann kleine Stücke kalter Butter hineingeschnitten, um den Crisp oder Crumble zu erzeugen. Gibt es da einen Unterschied? Nennen Sie es, wie Sie wollen, am Ende des Tages ist es köstlich. Wir haben uns entschieden, diesen Nektarinen-Crisp glutenfrei zu machen, indem wir eine Kombination aus blanchiertem Mandelmehl, Hafer, braunem Zucker und Pekannüssen für ein bisschen mehr Knusprigkeit und nussige Köstlichkeit verwenden. Wenn Sie keine Pekannüsse haben, können Sie sie immer durch Mandeln oder Walnüsse ersetzen. Bei einer Nussallergie können Sie diese ganz weglassen.

Dritter Schritt: Die geschnittenen Nektarinenscheiben mit etwas Zucker, Zimt und Zitronensaft vermengen. Ein paar Spritzer Vanilleextrakt und dann werden die Nektarinen zum Aufbacken in eine Auflaufform gelöffelt. Wir haben diese verwendet Mini-Servierschalen aus Gusseisen mit Butter eingefettet, weil sie so süß sind. Wenn Sie sich entscheiden, diesen Nektarinen-Crisp in kleineren, individuellen Backformen zu backen, ist die Backzeit viel kürzer.

Der Nektarinen-Crisp wurde etwa 30 Minuten lang bei 350 Grad gebacken. Sie wissen, dass er fertig ist, wenn die Oberseite schön knusprig braun ist und an den Seiten etwas von dem gebackenen Obst Blasen wirft. Mandelmehl neigt dazu, schnell zu rösten und kann leicht verbrennen. Backen Sie es unbedingt auf der mittleren Schiene Ihres Ofens und behalten Sie es wie immer im Auge. Wenn es anfängt zu bräunen, Sie aber das Gefühl haben, dass das Obst noch nicht ganz fertig ist, decken Sie es mit Folie ab und backen Sie weiter.

Dieser gluten- und getreidefreie Nektarinen-Crisp ist eine leckere Variante des klassischen Crisps mit gesunden und herzhaften Zutaten. Jede Menge Sommergeschmack ohne schlechtes Gewissen. Sie haben nicht genug Nektarinen? Versuchen Sie es mit Pfirsichen, Pflaumen oder Beeren. Anstelle des Mandelmehls können Sie auch normales Weizenmehl, Maniokmehl oder eine glutenfreie Mischung im Verhältnis 1:1 verwenden.

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Nektarinen-Crisp (glutenfrei, getreidefrei)

Suchen Sie nach einem schnellen Rezept für ein Sommerdessert? Mit einem knusprigen, krümeligen Topping aus Mandelmehl und Hafer ist dieser gluten- und getreidefreie Nektarinen-Crisp eine einfache und köstliche Möglichkeit, die Fülle an Sommerfrüchten aufzubrauchen.