Bereiten Sie sich darauf vor, in die Welt des Kochens einzutauchen, wenn das Go to Lauderdale Meals & Wine Competition (VLFWF) sein spannendes Angebot an Kochkursen und Seminaren für die Veranstaltung 2025 ankündigt. Findet jeweils vom 13. bis 19. Januar statt Meals-Enthusiasten und angehende Köche sind herzlich willkommen, unter der Leitung renommierter Köche und Experten eine vielfältige Palette an Geschmacksrichtungen, Kochtechniken und Weinkombinationen zu entdecken. Diese praktischen Kurse verleihen dem ohnehin schon dynamischen Angebot an einzigartigen Veranstaltungen des Festivals, wie großen Verkostungen, Kochvorführungen und Wettbewerben, eine aufregende Dimension und sorgen für eine spannende Woche voller kulinarischer Entdeckungen.
Der VLFWF setzt sich dafür ein, die vielfältige und revolutionary Meals-Szene im Großraum Fort Lauderdale hervorzuheben. Die diesjährigen Kochkurse spiegeln dieses Engagement wider. Ob Sie lernen, wie man auf dem Bauernhof kocht, die Kunst der Ramen-Zubereitung perfektionieren oder die idealen Weinbegleitungen entdecken – für jeden Geschmack und jedes Könnensniveau ist etwas dabei. Das diesjährige Programm umfasst eine Mischung aus lokalen und nationalen Talenten, darunter mehrere Starköche, die ihr Fachwissen weitergeben werden.
Chefköchin Nancy Fuller, eine der Headlinerinnen des Festivals, beginnt die Kochkurse mit ihrer „Farmhouse Guidelines“-Sitzung, in der die Teilnehmer lernen, herzerwärmende Gerichte im Landhausstil zuzubereiten. Chefkoch Jason Smith, bekannt für sein südländisches Aptitude, leitet den Nation Bling Cooking-Kurs und bietet seinen Gästen einen Vorgeschmack auf den Süden mit einem modernen Contact. Chefkoch Jorge Montes, ein lokaler Favorit, veranstaltet zwei Kurse – einen über die Aromen Spaniens und einen über französische Küche, sodass die Teilnehmer zwei der berühmtesten Küchen der Welt erkunden können. Der „Artwork of Ramen“-Kurs mit den Köchen Alex Kuk und Diego Ng verspricht ein unterhaltsamer Anlass zu werden, insbesondere für diejenigen, die die Feinheiten der Zubereitung der perfekten Ramen-Schüssel erlernen möchten. Da Ramen in der kulinarischen Welt immer beliebter wird, bietet dieser Kurs eine einzigartige Gelegenheit, in die auf Brühe basierende Kunst der japanischen Küche einzutauchen.
„Wir möchten unseren Teilnehmern die Möglichkeit geben, von den Besten der Branche zu lernen, und die Kochkurse sind die perfekte Möglichkeit, dies zu tun“, sagt Phil Marro, Mitbegründer des Festivals. „Ob Sie lernen, Weine zu kombinieren oder eine neue Kochtechnik zu erlernen, diese Kurse vermitteln Ihnen Fähigkeiten, die Sie in Ihre eigene Küche einbringen können.“
Die Hauptveranstaltungen des Festivals heben die vielfältige Essens- und Getränkeszene von Broward County hervor. Es beginnt am 15. Januar mit Bar Battle!, einem lebhaften Mixologen-Wettbewerb, gefolgt von Wok‘ n Roll am 16. Januar mit asiatisch inspirierten Gerichten und Stay-Musik. Am 17. Januar präsentiert BBQ on the Seaside mit Chefkoch Jason Smith Barbecue im Südstaaten-Stil und einen Pitmaster-Wettbewerb. Der Höhepunkt des Festivals, das Grand Tasting am 18. Januar, bietet über 100 Verkostungen, Vorführungen von Starköchen und Stay-Unterhaltung. Das Competition endet mit dem familienfreundlichen Picknick im Park am 19. Januar.
Die Teilnehmer genießen nicht nur leckeres Essen, sondern haben auch die Möglichkeit, einen wohltätigen Zweck zu unterstützen. Der VLFWF engagiert sich dafür, der Gemeinschaft etwas zurückzugeben, indem er den gesamten Erlös an das Joe DiMaggio Kinderkrankenhaus spendet. Diese Partnerschaft zeigt das Engagement des Festivals, einen positiven Unterschied in der örtlichen Gemeinschaft zu bewirken, und jeder Ticketkauf wird zu diesem guten Zweck beitragen.
Das vollständige Programm der Kurse, Seminare und Signaturveranstaltungen finden Sie auf der Web site des Festivals unter VLFoodWine.com. Tickets für Kurse sind erhältlich für Kauf auf Eventbrite.
