Salumeria 104 brachte seinen rustikalen Charme mit der kürzlichen Eröffnung des authentischen italienischen Grundnahrungsmittelrestaurants nach Broward County. Das Unternehmen wird von der geleitet Graspa-Gruppeeines der führenden Restaurantmanagementunternehmen Südfloridas. Der Weston-Standort von Salumeria 104 in der 1370 Weston Rd. bietet seine berühmten Salumi-Verkostungen, handgemachte Holzofenpizzas, hausgemachte Pasta und moderne Variationen traditioneller italienischer Fleisch- und Meeresfrüchtegerichte. Das rustikale Restaurant im Trattoria-Stil wird von Chefkoch und Miteigentümer Angelo Masarin mit italienischen Wurzeln geführt.
Salumeria 104 in Weston erstreckt sich über 4.000 Quadratmeter und spiegelt das einladende Design seiner Schwesterstandorte wider und fängt die Wärme und den natürlichen Charme eines italienischen Haushalts ein. Der Essbereich bietet Platz für 60 Gäste und es gibt eine voll ausgestattete Bar mit 16 Sitzplätzen und einen privaten Raum für 50 Personen. Der Raum ist mit Schwarz-Weiß-Fotos geschmückt, die an das Italien der 1970er und 1980er Jahre erinnern und eine einladende Atmosphäre schaffen, die die Gäste dorthin entführt eine gemütliche Küche auf dem italienischen Land, in der das „la dolce vita“ (das süße Leben) zelebriert wird. Der Innenraum besticht durch Erdtöne, strahlend weiße U-Bahn-Fliesen, handgefertigte Holztische gepaart mit italienischen Strohstühlen sowie einen sichtbaren holzbefeuerten Pizzaofen und eine Schneidestation, die die Gäste beim Essen bewundern können.
„Sobald Gäste die Salumeria 104 betreten, spüren sie sofort ein Gemeinschaftsgefühl“, sagt Masarin. „Wir freuen uns sehr, Salumeria 104 nach Weston zu erweitern und unsere italienische Leidenschaft und kulinarische Experience in die Area einzubringen. Einheimische und Besucher erwartet ein lässig-schickes italienisches Trattoria-Erlebnis mit freundlichem Service, authentischen Rezepten und gleichbleibender Qualität.“
Die Speisekarte bietet eine Auswahl an klassischen italienischen Gerichten und saisonalen Spezialitäten, die aus den frischesten verfügbaren Zutaten zubereitet werden. Gäste können eine Auswahl an Antipasti genießen, darunter Burratina (18 $), gebratene grüne Tomate mit 12 Jahre gereiftem Bonini-Balsamico und Vitello Tonnato (22 $), dünn geschnittenes gebratenes Kalbfleisch mit cremiger Thunfischsauce und gebratenen Kapern. Es gibt auch Aufschnitt zum Teilen wie Salumi und Charcuterie Boards mit Prosciuttos, Mortadella und mehr. Für Pasta-Liebhaber gibt es täglich hausgemachte Optionen wie Tagliatelle Bolognese (18 $), Cacio e Pepe (28 $) mit Chitarra und Spaghetti alla Bottarga (24 $) mit kalabrischem Chiliöl und Bottarga. Darüber hinaus bietet die Speisekarte italienische Holzofenpizzas sowie köstliche Fleisch- und Meeresfrüchtegerichte wie Porchetta (32 $), Filetto de Manzo (52 $), serviert mit Valpolicella-Rotweinsauce und Trüffelkartoffelpüree, und gerösteten Branzino (34 $). in einer Zitronen-Knoblauch-Sauce. Um das Essen süß abzurunden, können die Gäste aus einer Auswahl an Desserts wählen, darunter hausgemachtes Tiramisu (12 $).
In der Salumeria 104 Weston finden wöchentlich spannende Veranstaltungen statt, darunter „Baci & Abbracci“ am Montag mit 50 % Rabatt auf alle „Flaschen Wein“ und Austern im Wert von 1 $ am Mittwoch sowie Joyful-Hour-Angebote von Montag bis Donnerstag von 16:00 bis 19:00 Uhr und ab 16:00 Uhr Freitag und Samstag von 18:00 bis 18:00 Uhr.
Reservierungen sind unter möglich OpenTable.
Bildnachweis: Salumeria 104
