„Winterkürbis“ ist eine etwas irreführende Bezeichnung. Tatsächlich hat dieses Gemüse am Ende des Sommers und frühen Herbstes wirklich Saison. Während die Temperaturen sinken, suche ich nach den besten Rezepten für Winterkürbis und nach Möglichkeiten, all die schönen Picks zu verwenden, die sich in Lebensmittelgeschäften, auf Märkten und an Bauernständen stapeln. Zum Glück für uns alle sind ihre Butteraromen die perfekte Ergänzung dazu Suppen, SalateUnd Pastaund in vielen von ihnen treten sie sogar als Helden auf fleischlose Hauptgerichte Ich werde die ganze Saison über essen.
Vielleicht kennen Sie bereits einige der Gemüsesorten, die zu dieser Familie gehören. Butternuss und Spaghettikürbis sind in den letzten Jahren zu den Lieblingen der Followers geworden, aber ich würde Ihnen auch empfehlen, diesen Herbst ein Rezept auszuprobieren, das Delicata oder roten Kuri-Kürbis enthält. Scrollen Sie weiter, um Tipps zu erhalten, wie Sie die sieben beliebtesten Winterkürbissorten identifizieren können, sowie unten einige Rezepte, die Sie unbedingt ausprobieren sollten.
So erkennen Sie, ob ein Kürbis reif ist
Um festzustellen, ob ein Kürbis reif ist, müssen Sie sich das Äußere ansehen. Die Schale sollte eine matte Farbe haben (wenn sie glänzend ist, ist sie noch nicht reif) und eine harte Außenseite haben.
Im Laufe der Saison nehme ich gerne Kabocha-Kürbis, Delicata-Kürbis, einen Zuckerkürbis, Eichelkürbis, Butternusskürbis, Spaghettikürbis und roten Kuri-Kürbis, um mit meinen Lieblingsrezepten für Winterkürbis zu experimentieren. Natürlich, wenn ich drin bin Vollständiger Herbstmodusich kann nicht anders, als mir auch ein paar Mini-Kürbisse und Kürbisse zu schnappen! Diese werden hauptsächlich zur Dekoration verwendet, sind aber auch in einigen Rezepten zu finden.
So identifizieren Sie die sieben beliebtesten Winterkürbisse
- Kabocha: gedrungener, grüner Kürbis mit schwachen weißen Linien, die auf der Oberfläche auf und ab verlaufen
- Delikatessen: gelber zylindrischer Kürbis mit grünen und orangefarbenen Streifen entlang der Kanten
- Zuckerkürbis: kleiner, quick perfekt kugelförmiger Kürbis in leuchtendem Orange
- Eichel: dunkelgrüner Kürbis mit dicken Rillen rundherum
- Butternuss: Glockenförmiger Kürbis mit hell pfirsichgelber Außenseite
- Spaghetti: runder zylindrischer Kürbis mit leuchtend gelber Außenseite
- Roter Kuri: hotter orangefarbener Kürbis mit schiefer Type
20 Winterkürbis-Rezepte, um Ihre saisonalen Gelüste zu stillen
Dies ist Ihr Zeichen, wenn Sie das nächste Mal im Supermarkt oder auf dem Bauernmarkt einen Kürbis probieren, den Sie noch nicht probiert haben. Für mich ist das Schwierigste beim Ausprobieren neuer Lebensmittel, Wege zu finden, sie in Rezepte zu integrieren. Unten habe ich 20 köstliche Rezepte mit meinen Lieblings-Winterkürbissorten geteilt.
Gerösteter Honignusskürbis mit heißem Honig, Pekannüssen und Rosmarin
Lassen Sie mich vorstellen: eine einfache, aber atemberaubende Beilage voller Geschmack. Die natürliche Süße des gerösteten Kürbisses wird durch einen Spritzer würzig-scharfen Honig und eine Prise Salzflocken perfekt ausgeglichen. Mit minimalen Zutaten und maximaler Wirkung ist es ein Gericht, das jede Mahlzeit aufwertet.
Kürbis-Farro-Salat mit Äpfeln, Ziegenkäse und Pekannüssen
Dieser Salat ist die perfekte Kombination aus herzhaft und frisch und somit ein ideales Gericht für jede Jahreszeit. Gerösteter Delicata-Kürbis und nussiger Farro bilden eine sättigende Foundation, während helle Kräuter und eine pikante French dressing für mehrschichtigen Geschmack sorgen. Mit cremigem Ziegenkäse und knackigen Pekannüssen garniert ist dieser Salat ein Publikumsliebling, der ebenso schön wie köstlich ist.
Butternusskürbis-Ricotta-Tarte
Dieser Butternusskürbis ist ein wesentlich Ein Wahnsinn, der viel komplizierter aussieht, als er wirklich ist. Mit einer flockigen Kruste und cremigem Ricotta vereinen sich Schichten saisonalen Wurzelgemüses zu einer ultimativen Vorspeise für die kalte Jahreszeit.
Gerösteter Delicata-Kürbis mit Feta, Mandeln und Kräutern
Falls Sie ihn noch nicht kennen: Delicata-Kürbis ist leicht süßlich, karamellisiert perfekt und ist die ideale Grundlage für alle Geschmacksrichtungen des Herbstes. Dieses spezielle Rezept serviert ihn mit einem einfachen Dressing und vielen Toppings, um den Kürbis zu einer kompletten Mahlzeit zu machen. Die Knusprigkeit der Mandeln und die Cremigkeit des Feta sind nur das i-Tüpfelchen auf dem ohnehin schon köstlichen Kuchen.
Cremige Butternusskürbis-Pasta
Diese Pasta ist sowohl herzhaft als auch süß und bietet alles, was heat und gemütlich in einer Schüssel ist. Es kann manchmal eine Herausforderung sein, ein cremiges und dekadentes Gericht ohne Milchprodukte zu kreieren, aber diese Pasta leistet genau das (und noch mehr!).
Butternusskürbis-Pizza mit Rucola und Mandel-Ricotta
Auch wenn die Jahreszeiten kommen und gehen, bleibt eines gleich: meine Liebe zur Pizza. Diese Butternusskürbis-Pizza schoss an die Spitze meiner Lieblingsrezepte für Winterkürbis, weil sie saisonal, milchfrei (obwohl Sie es nicht wissen) und einfach köstlich ist. Der süße Kürbis-Mandel-Ricotta in Kombination mit dem herzhaften Speck sorgt dafür, dass Sie sich für die dritte und vierte Scheibe entscheiden.
Ganzer gerösteter Butternusskürbis
Wenn es um Winterkürbisrezepte geht, ist das Rösten dieser Wurzeln immer meine bevorzugte Zubereitungsmethode. Für dieses beliebte Rezept für gerösteten Butternusskürbis benötigen Sie lediglich zwei Stunden im Ofen, um eine köstliche, sättigende und problemlose Vorspeise zuzubereiten.
Mit Curry geröstete Winterkürbissuppe
Diese köstliche Wintersuppe ist Chitra Agrawals Ich gehe unter der Woche zum Essen, und ich kann es ihr nicht verübeln. Ich finde es toll, dass man ihn mit jedem Winterkürbis zubereiten kann – Butternuss-, Eichel-, Kabocha- oder Feinkostkürbis –, sodass man nie genug davon bekommt. Und wenn Sie den Kürbis vorher rösten, erhalten Sie dieses Rezept in einem Topf.
Langsam gerösteter Kabeljau mit Broccolini, Winterkürbis und Minze
Ich liebe ein Rezept, das sich äußerst elegant anfühlt und dennoch in wenigen Minuten zubereitet ist. (Bonus: Er wird in einer Pfanne gebacken.) Dieser geröstete Kabeljau mit Broccolini, Kürbis und Minze tut genau das und sorgt für eine Mahlzeit auf Restaurantniveau mit minimalem Aufwand. Sie können dieses Rezept mit jedem festen Weißfisch oder Winterkürbis zubereiten und die Formel wird jedes Mal genauso lecker sein.
Nudeln mit Butternusskürbis, Spinat und Ziegenkäse
Ich bin ein Trottel für a gute Herbstnudelnund dies ist eines der einfachsten und besten Rezepte, die ich je ausprobiert habe. Die kurze Zutatenliste kommt in nur einer Schüssel zusammen und eignet sich perfekt für einen gemütlichen Abend unter der Woche oder einen Weinabend mit Freunden. Glauben Sie mir: Die optionalen Salbeiblätter sollten auf keinen Fall non-obligatory sein.
Knusprig gerösteter Butternusskürbis und Quinoa
Dieses einfache, aber köstliche Herbstessen wird Ihr neuer Held unter der Woche sein. Der Butternusskürbis ist außen golden und knusprig und innen cremig und heat – genau so, wie ich ihn magazine. Die Johannisbeervinaigrette hellt das Gericht perfekt auf, ergänzt die Herbstaromen und bringt alles zusammen. Außerdem sollten Sie diesen genialen Tipp zum Kochen von Quinoa als Lesezeichen speichern.
Curry-Butternusskürbissuppe
Mein Mitbewohner und ich haben diesen Herbst eine neue Custom begonnen: Suppenmontags. Ich weiß, dass du das denkst Sonntags Suppe macht mehr Sinn, aber wir hatten zufällig zwei Montagen hintereinander Suppe und es blieb hängen. Diese Woche gibt es diese wohltuende Curry-Butternusskürbissuppe vom Fass. Das Curry verleiht noch mehr Geschmack als die traditionelle Butternusskürbissuppe, die ohnehin schon eine meiner Lieblingssuppen ist. Es ist auch gefriergeeignet und eines der besten Winterkürbisrezepte für die Zubereitung von Mahlzeiten.
Wildkorn- und Winterkürbissalat
Salate, die sich nicht wie Salate anfühlen, liegen auf TikTok im Development und dieser Salat aus Wildgetreide und Winterkürbis dürfte viral gehen. Da kein Blattgemüse zu sehen ist, ist es ein tolles Rezept, wenn Sie etwas Beruhigenderes, aber dennoch Gesundes möchten. Die Delikatessen und der Knödelkürbis ruhen auf einem Reisbett und werden mit Mandeln, Feta und vielen Kräutern belegt, um jeden einzelnen Gaumen zu befriedigen.
Dieser geröstete Delicata-Kürbis-Grünkohl-Salat steht auf meiner Thanksgiving-Speisekarte
Dieser farbenfrohe und saisonale Salat ist die perfekte Ergänzung für alle Ihre Herbst-Dinnerpartys. Es kommt von Sheela Prakashs Kochbuch Mediterran jeden Dja und ist ebenso gesund wie wohltuend. Ich bereite davon gerne sonntags eine große Menge zu, um sie die ganze Woche über zur Hand zu haben, da sie voller Gemüse ist, das durch das Dressing nicht durchnässt wird.
Pita-Tostadas mit Butternusskürbis, schwarzen Bohnen und Avocado
So sehr ich Kürbisrezepte liebe, manchmal schmecken sie alle gleich. Diese Tostadas sind jedoch die perfekte Möglichkeit, Abwechslung zu schaffen, während das Essen noch der Jahreszeit entspricht. Camille hat in diesem Rezept den genialen Ansatz gewählt, Tortillas durch Fladenbrot zu ersetzen, was die perfekte zähe, goldbraune Kruste für diese Tex-Mex-Variante von Kürbis ergibt.
Gerösteter Butternusskürbis, gefüllt mit Ziegenkäse, Feigen und Pesto
Allein der Identify dieses Rezepts lässt mir das Wasser im Mund zusammenlaufen. Butternusskürbis, Ziegenkäse und Pesto sind drei meiner Lieblingsspeisen und zusammengenommen sind sie unschlagbar. Dies ist eine ausgezeichnete, erschwingliche, gesunde, vegetarische Mahlzeit, die Sie zu Ihrem Herbstmahlzeitplan hinzufügen können.
Delicata-Kürbissalat mit Pistazien und marinierten Linsen
Eines meiner liebsten Winterkürbisrezepte für die Zubereitung von Mahlzeiten ist dieser Delicata-Kürbissalat. Fügen Sie Ihr Lieblingsgemüse hinzu und ergänzen Sie es mit knackigen Pistazien und cremigem Feta-Käse für die köstlichste Herbstschüssel.
Mit Kurkuma gerösteter Kabocha-Kürbissalat
Um alles, was wir am Herbst am meisten lieben, in einer leichteren, pflanzlichen Type zu feiern, vereint dieser Kurkuma-Kürbissalat viele Nährstoffe und eine große Geschmacksvielfalt. Kürbiskerne und Preiselbeeren verleihen Ihrem süßen Herbststern etwas Textur und Würze.
Vegane Butternusskürbissuppe
Diese Suppe ist meine liebste Artwork, in die Kürbissaison einzutauchen. Es ist eine der gemütlichsten Suppen, die ich je gegessen habe, und schmeckt trotzdem sauber und gesund. Dank der Kokosmilch ist es ultracremig, ganz ohne Sahne. Ich empfehle dringend, dieses Rezept zu verdoppeln und es für das Mittagessen aufzubewahren oder es für einen regnerischen Tag im Gefrierschrank aufzubewahren.
Gerösteter Eichelkürbis
Die braune Butter und die Haselnüsse ergeben zusammen mit der würzigen Be aware der Chiliflocken die Geschmackskombination, von der Sie nicht wussten, dass Sie sie brauchen.
