Hühnchen-Parmesan – eine wunderschöne Sauerei

Dieses einfache Hühnchen-Parmesan, oder Hühnchen-Parmesan, wie ich es nenne, ist eines dieser Gerichte, die ich in einem Restaurant bestelle, aber lange Zeit nicht zu Hause zubereitet habe. Aber nicht mehr! Es ist so einfach und lecker. Außerdem können Sie dieses Hühnchen-Parmesan-Rezept nach Ihren Wünschen anpassen oder servieren Du wie.

Ich magazine meinen Hähnchenparmesan dünn und knusprig, serviert mit additional Tomatensauce als Beilage und Knoblauchbrot. Sie können es aber auch mit Nudeln oder Reis oder pur servieren – so lecker und sättigend!

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Zutaten

• Huhn – Hähnchenbrust ohne Haut
• Salz
• Schwarzer Pfeffer
• Allzweckmehl
• Milch
• Italienische Semmelbrösel
• Parmesankäse
• Rapsöl oder Pflanzenöl
• Tomatensauce – jede Artwork, die Sie mögen: hausgemachte Marinara-Sauce, Wodkasauce, Pomodoro-Sauce
• Mozzarella-Käse
• Frisches Basilikum

Vielleicht möchten Sie auch etwas Baguette, Spaghetti-Nudeln oder Reis zum Servieren.

Wie man Hühnchen-Parmesan macht

Zuerst die Hähnchenbrüste der Länge nach halbieren. Während manche Leute das Hähnchen gerne mit einem Fleischhammer oder einem Nudelholz zerstoßen, um es dünner zu machen, schneide ich die Stücke einfach in zwei Hälften.

Jede Seite der Hähnchenschnitzel großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Tauchen Sie die Stücke in Mehl und bestreichen Sie die Außenseite. Dann in Milch tauchen. Dann in italienische Semmelbrösel tauchen. Ich verwende dazu eine flache Schüssel, eine Kuchenform oder Teller mit Rand.

Geben Sie in einen großen Topf oder eine Bratpfanne ausreichend Öl zum Braten (ca. 1 cm oder mehr). Das panierte Hähnchen bei mittlerer bis hoher Hitze auf jeder Seite zwei Minuten braten.

Das Hähnchen in eine leicht geölte Auflaufform oder ein Backblech legen und mit Tomatensauce, geriebenem Parmesan und Mozzarella belegen. Im Ofen bei 450 °F 10–12 Minuten backen. Der Käse sollte geschmolzen und das Hähnchen goldbraun sein. Mit frischem Basilikum belegen und servieren.

Tipps und Ersetzungen

• Für die Panade können Sie statt Milch auch zwei verquirlte Eier verwenden. Ich denke, dadurch wird die Panade etwas dicker, aber es funktioniert intestine. Eine andere Möglichkeit ist Buttermilch anstelle der Milch, das sorgt einfach für etwas mehr Geschmack und Würze.
• Bonuspunkte – fügen Sie Parmesan zur Panade hinzu! Verwenden Sie die pudrige Variante und vermischen Sie diese mit den italienischen Semmelbröseln.
• Um zu überprüfen, ob Ihr Hähnchen gar ist, verwenden Sie ein Fleischthermometer und überprüfen Sie, ob das dickste Stück 160 °F erreichen sollte.
• Warme zusätzliche Soße zum Servieren als Beilage – so wird verhindert, dass der Hühnchen-Parmesan beim Backen durchnässt wird.
• Ich magazine frischen Basilikum, aber du kannst auch frische Petersilie, Rosmarin oder Thymian verwenden. Eine weitere Zugabe für ein wenig Schärfe ist das Bestreuen mit einigen roten Paprikaflocken.
• Reste können Sie ein paar Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Ich glaube nicht, dass Hühnchenparmesan meiner Meinung nach die besten Reste sind. Wenn wir additionally Reste übrig haben, schneide ich sie in kleine Stücke, um sie zu Nudeln oder über einen Salat zu geben. Meiner Meinung nach funktioniert das besser, als zu versuchen, die Mahlzeit durch Aufwärmen nachzubilden.

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