Da der Neujahrstag der letzte Abschied ist Ferienzeites muss eine kleine Feier und vor allem leckeres Brunch-Essen beinhalten. Aber wenn Sie wie ich sind, haben Sie in den vergangenen Wochen voller Feiertagsfreuden Heißhunger auf etwas leichteres Essen geweckt, und verarbeitete Frühstücksspeisen mit Zuckerbombe haben das nicht einmal Klang intestine mehr. Zum Glück muss verrückt lecker nicht gleich verrückt genussvoll sein. Ich habe 25 Brunch-Ideen für den Neujahrstag zusammengestellt, die eine perfekte Ergänzung zu Ihrem Programm für den 1. Januar sind – ohne Ihre Vorsätze für eine gesunde Ernährung zu brechen.
25 Neujahrsbrunch-Ideen, die gesund und lecker sind
Und weil es bei uns nicht darum geht, strenge Lebensmittelvorschriften einzuhalten –oder überhaupt welche herstellen– Wir lieben es, sicherzustellen, dass in unsere Auswahl an gesunden Lebensmitteln viele Geschmacksrichtungen einfließen. Falls Sie es noch nicht gehört haben: Genuss ist keine Alles-oder-Nichts-Sache. Stattdessen bevorzugen wir Abwechslung – im wahrsten Sinne des Wortes. Wenn man sie zu einem Teil einer sättigenden und nährenden Komplettmahlzeit macht, verspürt man schnell Heißhunger auf Obst und Gemüse. Und es ist nicht schwer, auf zuckerhaltige Süßigkeiten zu verzichten, wenn Sie lieber den ultimativen Avocado-Toast genießen möchten.
Nur weil Ihre Social-Media-Feeds voller Leute sind, die schwer umsetzbare Vorsätze fassen, wie für sie ein gesundes Jahr 2025 aussehen soll, heißt das nicht, dass Sie dasselbe tun müssen.
Versuchen Sie, ein paar Ziele auszuwählen, die Sie ansprechen. Egal, ob Sie zu jeder Mahlzeit etwas mehr Gemüse hinzufügen, ein paar Mal professional Woche auf Fleisch verzichten oder einfach mehr Farbe auf Ihren Teller bringen möchten. Denken Sie daran: Gesunde Ernährung sollte sich nicht wie eine lästige Pflicht anfühlen. Scrollen Sie additionally weiter, um Ideen für den Neujahrsbrunch zu finden!
Süße Lorbeer-Zimtschnecken
Ich weiß, was du denkst: gesund Zimtschnecken? Bleib bei mir. Auch wenn dies vielleicht nicht die nahrhafteste Idee für einen Neujahrsbrunch ist, sind sie sicherlich weit entfernt von den zuckerhaltigen, verarbeiteten Brötchen, die in der Tube verpackt sind. (Aber verstehen Sie mich nicht falsch, das hat seine Zeit und seinen Platz.) Diese Zimtschnecken sind luftig, klebrig und süß – und das alles völlig gluten- und milchfrei. Magie? Nein, einfach ein wirklich geniales Rezept.
Getreidefreie Zucchini-Muffins
Diese leichten, aromatischen und glutenfreien Muffins bestehen aus Mandelmehl und frischer Zucchini und sind ein gesunder und dennoch köstlicher Genuss. Ob zu einem frischen Obstsalat oder zu einer Tasse Kaffee serviert, diese Muffins bieten die richtige Steadiness aus Geschmack und Nährstoffen für einen guten Begin ins neue Jahr.
Vegane Bananenmuffins
Vollgepackt mit reifen Bananen und einem Hauch Zimt bieten diese Muffins einen warmen, wohligen Begin in das kommende Jahr. Mit ihrer leichten Textur und dem natürlich süßen Geschmack sind sie ein köstlicher Leckerbissen, den jeder genießen kann, egal ob er mit einem Smoothie oder zu herzhaften Gerichten serviert wird.
Bananen-Kürbis-Muffins
Dies ist ganz klar mein Lieblings-Muffinrezept – lassen Sie mich aufzählen, wie sehr ich es liebe. Zunächst einmal ist es gluten- und milchfrei. Darüber hinaus nutzt es die natürliche Süße von Bananen und Kürbis für den köstlichsten, ausgewogenen Geschmack. Abschließend muss noch gesagt werden: Diese Muffins sind unglaublich saftig.
Mit Marmelade gefüllte glutenfreie Muffins
Wenn Sie am ersten Morgen des Jahres Lust auf etwas Backen haben, versuchen Sie, diese glutenfreien Muffins zuzubereiten. Planen Sie, einen ruhigen NYD zu verbringen? Backen ist eine unterhaltsame und entspannende Aktivität, die – wenn Sie sich für dieses Rezept entscheiden – immer etwas Leckeres hervorbringt. Es ist auch genial, denn obwohl ich es liebe, DICKe Marmelade auf meine Muffins zu streichen, ist es ungefähr eine Million Mal besser, eine marmeladige Mitte zu entdecken.
Entire Lotta Good Stuff Chocolate Chip Banana Bread
Es müssen Lieder darüber geschrieben werden, wie intestine dieses Bananenbrot ist. Es ist nicht nur ein sättigender und angenehmer Genuss, sondern auch voller gesunder, nährstoffreicher Zutaten und einer Kombination aus Mandel- und Vollkornmehl für noch mehr Genuss. Sie werden es nicht bereuen, mit diesem Rezept ins Jahr 2025 gestartet zu sein.
Mandelbutter-Wasa-Cracker-Frühstückstoast
Wenn Sie auf der Suche nach leichten Brunch-Ideen für den Neujahrstag sind, sind diese Frühstückstoasts genau das Richtige für Sie. Sie sind perfekt mundgerecht, aber auch voller Protein, sodass Sie 30 Minuten später keinen Starvation verspüren. Eine dicke Schicht Mandelbutter verleiht Ihrem Toast Eiweiß und gesunde Fette. Außerdem gibt es nichts Besseres als die cremige Reichhaltigkeit meiner Lieblingsnussbutter.
Ricotta-Toast
Ricotta-Toast ist eine einfache, aber köstliche Möglichkeit, Ihren Morgen zu verschönern. Mit cremigem Ricotta-Aufstrich auf geröstetem Brot, garniert mit Honig, frischem Obst und einer Prise Nüssen ist es eine zufriedenstellende Kombination aus Texturen und Aromen. Dieses vielseitige Rezept lässt sich ganz einfach mit Ihren Lieblingszutaten anpassen und sorgt so für eine ästhetische Ergänzung Ihres Neujahrsbrunchs.
Feigen-Smoothie
Sicher, das ist vielleicht nicht Ihr NYD-Hauptgericht, aber wenn Sie auf die Mimosen verzichten möchten, ist ein frischer Feigen-Smoothie ein idealer Ersatz. Was die Ernährung betrifft, erhalten Sie in jedem Glas eine gesunde Dosis Antioxidantien, Kalium, Kalzium und Ballaststoffe. Und was den Geschmack betrifft: Dieser Smoothie bietet einen fruchtigen, nussigen und leicht süßen Schluck, nach dem Sie sich noch lange nach dem Brunch sehnen werden.
Chai-Gewürz-Buchweizen-Müsli
Die warmen, aromatischen Chai-Gewürze harmonieren wunderbar mit dem knackigen Buchweizen und Hafer und ergeben ein sättigendes und energiespendendes Gericht. Perfekt als Topping für Ihren Lieblingsjoghurt oder zum Genießen mit einem Schuss Mandelmilch – eine nahrhafte und dennoch genussvolle Artwork, das Jahr zu beginnen.
Vanille-Chia-Pudding mit Honig und Beeren
Mir fallen unzählige Gründe ein, Chiasamen zu lieben, und ich würde dieses Rezept ganz oben auf die Liste setzen. Dieser Pudding ist unglaublich dick und schmeckt, als würde man sich als Erstes am Morgen einen Leckerbissen gönnen. Darüber hinaus sorgt das Superfood mit pflanzlichem Protein und einer guten Menge an Ballaststoffen für ein Sättigungsgefühl.
Frühstücksschalen zur Herbsternte
Wenn Sie nach einer langen Nacht auf der Suche nach etwas Leichtem sind, dann greifen Sie zu dieser einfachen Frühstücksbowl mit frischem Obst und Joghurt. Die Zugabe einer Tasse gekochtem Quinoa verleiht dem Müsli in diesen Schüsseln eine köstliche Knusprigkeit.
Hirse-Amaranth-Porridge mit Feigen und Papaya
Second der Wertschätzung für die Schönheit dieser Porridge-Schüssel (ganz ehrlich, sie ist quick zu schön zum Essen). Dieses Rezept macht das Beste aus Früchten der kalten Jahreszeit und herzhaftem Getreide: Feigen und Papaya sind eine schöne süße Ergänzung zur nussigen, würzigen Wärme von Hirse und Amaranth.
Kürbis-Protein-Pfannkuchen
Diese Pfannkuchen sind eine gesunde und sättigende Brunch-Choice voller Eiweiß und wärmender Aromen. Durch die Zugabe von Kürbispüree und Gewürzen entsteht eine gemütliche, von der Kälte inspirierte Variante traditioneller Pfannkuchen. Mit Ahornsirup und einem Schuss griechischem Joghurt garniert, sind sie die perfekte Steadiness zwischen nahrhaft und lecker.
Proteinreiche Pfannkuchen
Wenn alles andere fehlschlägt, greifen Sie zu den Klassikern zurück. Und wenn Sie sich für Custom entscheiden, gewinnen Blaubeerpfannkuchen immer. Während einige Pfannkuchen Sie beschweren und Lust auf ein langes Winterschläfchen machen, sorgt dieses Rezept dafür, dass es locker bleibt und Sie trotzdem mit all den guten, sättigenden Zutaten satt werden: griechischer Joghurt, Chiasamen, Eier, Zimt und jede Menge von Beeren. Stapeln Sie Ihren Teller ruhig hoch.
Spargel-, Kartoffel- und Ziegenkäse-Frittata
Beginnen Sie Ihr Jahr 2025 mit der richtigen Word. Dieses einfache Gericht kombiniert frischen Spargel, cremige Eier und einen Hauch Käse für einen saisonalen Genuss. Einfach zuzubereiten und immer ein Publikumsliebling: Es ist eine gesunde, elegante Choice für die erste Mahlzeit Ihres Jahres.
Diese würzige türkische Eierschale ist mein aktuelles Frühstück
Türkische Eier sind ein herzhaftes Brunchgericht, das pochierte Eier mit samtigem Joghurt und einer würzigen Buttersauce kombiniert. Der cremige Joghurt und der würzige Harissa-Nieselregen bilden einen reichhaltigen, sättigenden Kontrast zu den Eiern und sorgen für eine köstliche, einzigartige Morgenmahlzeit. Dieses Rezept ist perfekt für alle, die etwas Neues ausprobieren und gleichzeitig die wohltuenden Eigenschaften von Eiern genießen möchten.
Während „süß“ im Namen vorkommt, denke ich normalerweise an herzhafte Interpretationen, wenn ich an die Orangenknolle denke. Aber diese ganzen gerösteten Süßkartoffeln haben meine Vorstellung davon, wozu das Gemüse fähig ist, wirklich verändert. Dieses Rezept bietet auch vegane Alternativen, sodass sich jeder an der (süchtig machenden) Köstlichkeit erfreuen kann.
Alles Bagel-Fladenbrot mit geräuchertem Lachs und Zitronen-Frischkäse
Ich bin zwar nicht der größte Bagel-Fan (ich weiß, schade), aber stellen Sie mir ein Lachs-Bagel-Sandwich vor, und es ist in wenigen Minuten aufgebraucht. Die salzige, leicht süße Kombination aus gepökeltem Lachs und Frischkäse ist alles, was ich mir für meine erste Mahlzeit des Tages wünsche. Das Gleiche gilt für dieses Fladenbrot, das alle klassischen Geschmacksrichtungen in Kind einer Pizza zum Frühstück vereint.
Gebackene Eier mit alten Tomaten, Kräutern und Feta
Wenn für jeden Brunch eine Zutat erforderlich ist, dann sind es Eier. Diese gebackenen Eier sind die perfekte Ergänzung zu einem großen Abend und werden Ihnen Energie für den kommenden Tag (und das kommende Jahr) geben!
Rucola-Frühstückssalat mit gerösteten Pistazien, Radieschen und weichen Eiern
Wenn Sie auf der Suche nach gesunden Brunch-Ideen für den Neujahrstag sind, dann ist dieser Frühstückssalat genau das Richtige für Sie. Ich liebe Salate aus vielen Gründen, aber dieser hier vereint einen nährstoffreichen und geschmackvollen Regenbogen aus Gemüse, proteinreichen Eiern, gerösteten Pistazien für den Knackpunkt und gesunden Fetten sowie natürlich all das mit Antioxidantien gefüllte Gemüse. Das ist der nährstoffreiche Begin, den jedes Jahr gebrauchen kann.
Süßkartoffel-Toast, 3 geniale Arten
Möchten Sie für den diesjährigen Neujahrsbrunch Abwechslung schaffen? Machen Sie diese köstlichen Süßkartoffel-Toasts. Mit der Auswahl aus drei Topping-Optionen (mexikanisch, mediterran und süß) können Sie ganz einfach sicherstellen, dass jeder Gast zufrieden ist.
Vegetarischer Rühr-Burrito
Das ist der ultimative Neujahrsbrunch – das ist ein Brunch für jeden Tag. Wir haben nicht herumgespielt, als wir dieses völlig vegane Rezept kreiert haben. Mit Chilipulver, Kreuzkümmel, Oregano, Tamari, Limettensaft und vielem mehr gewürzt, imitiert der Rührtofu nicht nur flauschige, geschmacksintensive Eier – er übertrifft sie sogar völlig. Ich habe mir dieses Rezept einmal angeschaut und conflict sofort bereit, loszulegen.
Grüne Shakshuka
Dieses leuchtend grüne Shakshuka enthält eine aromatische Mischung aus Spinat, Kräutern und Gewürzen und bietet eine frische Variante des klassischen Gerichts aus dem Nahen Osten. Es eignet sich perfekt zum Brunch und ist eine gesunde, sättigende Choice, die sowohl nahrhaft als auch lecker ist.
Frühlingszwiebel-Ziegenkäse-Quiche
Meine Liebe zu dieser Quiche kennt keine Grenzen. Klar, das kann ich für quick jede Quiche sagen, aber wenn ich Lust auf etwas Leichtes habe, werde ich wahrscheinlich nicht zu einer käsigen, fleischreichen Torte greifen. Stattdessen basiert diese Quiche auf reichlich Gemüse, um alles grün und frisch zu halten, während sie dank des Ziegenkäses dennoch leicht verwöhnend wirkt. Oh, und wenn Sie keinen Salat auf Ihre Quiche geben, ist dieses Rezept der Beweis dafür, dass es an der Zeit ist, mitzumachen.
