Straightforward Pad Thai – ein schönes Chaos

Obwohl ich noch nicht das Vergnügen hatte, Thailand zu besuchen (es steht ganz oben auf meiner Liste!), Ich bin ein großer Fan ihres Nationalgerichts: Pad Thai. Wenn Sie es noch nie hatten, ist es eine Schirme, die normalerweise Garnelen, Ei, Bohnensprossen und Reisnudeln enthält, die in einer süßen und herzhaften Sauce gebraten und mit gehackten Erdnüssen und frischem Limette gekrönt sind. Traditionelles Pad Thai hat viele verschiedene Geschmacksrichtungen und so viel Geschmack! Es ist wahrscheinlich eines meiner besten Komfortnahrungsmittel!

Dieses Rezept von Pad Thai ist nicht besonders authentisch, aber es ist lecker und für jeden Hauskoch in etwa 30 Minuten (oder weniger) lecker und tremendous einfach.

Verwandt: Wenn Sie Garnelen -Abendessen lieben, probieren Sie als nächstes versuchen Shrimp Scampi oder Ceviche.

Zutaten

• Reisnudeln
• Roter Paprika
• Keimstöcke
• Knoblauch
• Garnelen – Ich benutze gekochte (Cocktail) Garnelen
• Ei
• Sesamöl
• Reisessig
• Fischsauce
• Sojasauce
• Ketchup
• Brauner Zucker
• Rote Pfefferflocken

Sie möchten auch frische Koriander, Erdnüsse, Limettenkeile und grüne Zwiebeln nebenbei servieren.

Anweisungen

Beginnen Sie mit dem Kochen (Einweichen) die Reisnudeln. Kochen Sie genug Wasser in einem Topf, damit die Reisnudeln leicht einweichen können. Sobald das Wasser zum Kochen kommt, nehmen Sie vom Herd entfernt. Fügen Sie die Reisnudeln hinzu und decken Sie sie 10-12 Minuten lang ab. Abtropfen, bevor Sie zum Rührenbraten hinzugefügt werden.

Als nächstes die Sauce vorbereiten. In einer kleinen Schüssel den Reisessig, die Fischsauce, die Sojasauce, der Ketchup, den braunen Zucker und die roten Pfefferflocken mischen. Rühren, bis sich der Zucker auflöst.

Die Garnelen auftauen. Entfernen Sie bei Bedarf die Schwänze und Devein. Manchmal haben gekochte Garnelen diesen Schritt bereits gemacht. Den Paprika hacken. Den Knoblauch zerkleinern. Wenn Sie Dosenstöre in Dosen verwenden, lassen Sie sich von der Dose Flüssigkeit ab.

In einer großen Pfanne oder einem Wok das Sesamöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Rühren Sie die Paprika für ein paar Minuten rühren und sie sollten blasieren. Dann fügen Sie die Garnelen, die Keimstöcke und den Knoblauch hinzu. Noch ein paar Minuten kochen. Schieben Sie alles an einen Rand der Pfanne und drehen Sie die Hitze leicht auf mittel. Fügen Sie das Ei hinzu und rühren Sie es, um zu durchrühren, dann die anderen Zutaten in das Ei umrühren.

Fügen Sie die Nudeln hinzu und gießen Sie die pad -thailändische Sauce über alles. Rühren Sie braten, damit alles in der Sauce überzogen wird und heiß wird. Ich benutze Zange, um alles leicht zu werfen. Zum Servieren mit gehackten Koriander, grünen Zwiebeln und Erdnüssen. Drücken Sie einen kleinen frischen Limettensaft über alles.

Notizen und Substitutionen

• Sie können die Garnelen in diesem Rezept für andere Proteine ​​wie einen additional festen Tofu oder Hühnchen ersetzen. Oder Sie können es ausschließlich für eine Bord -Nudel -Beilageoption auslassen.
• Verwenden Sie Tamarindsaft, manchmal als Tamarindwasser oder sogar Tamarind -Paste, die manchmal als Tamarind -Konzentrat bezeichnet werden. Es fällt mir schwer, diese Zutaten in den Lebensmittelgeschäften zu finden, die ich normalerweise einkalke, und halte mich dazu, mich an diese weniger traditionelle, aber immer noch tremendous leckere Model zu halten, an der Ketchup beteiligt ist. 😉
• Sie können den braunen Zucker durch Palmzucker ersetzen.
• Der beste Weg, um gefrorene Garnelen aufzutauen, besteht darin, den versiegelten Beutel über Nacht in den Kühlschrank zu legen.
• Wenn Sie oder ein Familienmitglied eine Eierempfindlichkeit haben, können Sie das Ei in diesem Rezept überspringen. Es ist immer noch großartig ohne es!
• Lagern Sie alle Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu drei Tage. Wenn ich Pad Thai neu errege, werde ich es auf eine mikrowellensichere Platte legen, mit einem feuchten Papiertuch abdecken und dann 45 Sekunden bis zu einer Minute Mikrowelle. Das feuchte Papiertuch hilft, die Nudeln davon abzuhalten, auszutrocknen.

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