Simple Blaubeer Scones (mit gefrorenen Blaubeeren): besseres Leben

Es gibt nichts Schöneres als einen heißen frisch gebackenen Scone direkt aus dem Ofen. Perfekt mit Nachmittagstee oder heißem Morgenkaffee, kommen diese einfachen Blaubeer -Scones leicht zusammen.

Sie sind butterartig, leicht und luftig und der Hauch von Blaubeeren ist einfach göttlich. Es besteht kein Zweifel, dass Sie sich nach der Herstellung dieser Scones gewünscht haben, Sie hätten das Rezept verdoppelt, weil sie schneller verschwinden werden als das Blinzeln eines Auges. Und während Sie natürlich frische Blaubeeren verwenden können, funktionieren gefrorene Beeren genauso intestine.

Wenn Sie in der Vergangenheit versucht haben, Scones zu machen, aber nicht viel Erfolg hatten, gibt es ein paar Tips, bei denen Sie in kürzester Zeit einen Scone machen werden.

Hier sind einige Scone -Making -Tipps

Verwenden Sie eine Käsefahrin: Anstatt die Butter in kleine Stücke zu hacken, benutze ich stattdessen gerne eine Käsefahrin. Dies gibt Ihnen kleine Butterbänder, die leicht in das Mehl einbezogen werden und Ihnen eine ultraleichte Krümel geben. Verwenden Sie bei einer Kiste die Seite mit den groben Zähnen (diese sind am breitesten).

Kühlen Ihre Butter wirklich intestine: Legen Sie die Butter mindestens 5-10 Minuten in den Gefrierschrank, bevor Sie Ihre Scones herstellen. Es sollte schwierig sein, bevor Sie es herausnehmen. Dies erleichtert es einfacher, die Butter auf der Käseauto zu reiben, und sorgt für einen schuppigeren Scone.

Lassen Sie Beeren im Gefrierschrank, bis sie bereit sind zu verwenden: Gefrorene oder frische Beeren funktionieren wunderbar in diesem Rezept. Und Himbeeren, Kirschen oder Brombeeren wären auch wunderbar. Wenn Sie mit Frozen gehen, messen Sie sie aus und lassen Sie sie dann im Gefrierschrank, bis Sie bereit sind, sie in den Teig zu mischen. Der Grund dafür ist, dass gefrorene Beeren beginnt, ihre Säfte freizulassen, sobald sie zu tauen beginnen. Wenn Sie sie gefroren lassen, wird es einfacher, sie einzu mischen, ohne den Teig blau zu färben.

Sieben Sie das Mehl für superlufty Scones: Für dieses Rezept haben wir Allzweckmehl in die Zutaten aufgenommen, weil die meisten Menschen das bereits in ihrer Speisekammer haben. Sie können aber auch Konditormehl durch einen noch leichteren Scone ersetzen. Selbstheizes Mehl wird üblicherweise in englischen Fashion Scones verwendet und erzeugt einen Scone mit einer schönen Größe. Wenn Sie versuchen möchten, selbst aufsteigendes Mehl zu verwenden, das bereits Backpulver und Salz enthält, sollten Sie einfach diejenigen aus der Zutatenliste beseitigen. Was auch immer Sie verwenden möchten, um mindestens einmal zu sieben, um Ihre Scones sehr leicht zu halten.

Entspannen Sie die Scones vor dem Backen: Ich weiß, dass es viel erschüttete, aber glauben Sie mir, wenn ich sage, dass es Ihnen die besten Ergebnisse erzielt. Stecken Sie sie einfach 10 Minuten in den Gefrierschrank, bevor Sie backen. Dies härtet die Butter im Teig wieder aus und verhindert, dass sie sich ausbreiten. Sie können diese auch im Voraus machen und sie über Nacht im Kühlschrank lassen, um morgens zu backen.

Scone Freear Tipp: Sobald Sie Ihre Scones in Keile geschnitten haben, lassen Sie Ihre Scones im Gefrierschrank und Sie können dann jederzeit aufbacken oder eine unerwartete Gesellschaft haben.

Überarbeiten Sie den Teig nicht: Der Schlüssel zu einem großartigen Scone liegt darin, den Teig nicht zu überarbeiten und so wenig wie möglich damit umzugehen. Sogar die Hitze Ihrer Hände kann Butter erweichen und das Ergebnis beeinflussen. Wenn Sie das Gefühl haben, dass Ihre Butter ein bisschen zu heat geworden ist, stecken Sie es für ein paar Minuten wieder in den Gefrierschrank. Bilden Sie den Teig in eine Scheibe, sobald die Zutaten zusammenkommen und schneiden.

Ein fantastisches Werkzeug dafür ist ein Dänischer Teig Schneebesen. Es ist ein lustiger Schneebesen, der Wunder wirken und jeden Teig mit minimaler Anstrengung zusammenbringen kann, ohne zu überarbeiten. Hier ist ein Hyperlink zum Authentic Dänischer Teig Schneebesen bei Amazon.

Siehe auch

So servieren Sie Ihre Scones

Scones sind schön, serviert mit etwas pulverisiertem Zucker, Schlagsahne, Butter oder mit Vanille- oder Zitronenglasur geträufelt. Marmeladen, Gelees und Zitronenquark sind ebenfalls lecker.

Süßer Tipp: Eine meiner Lieblingsbeschäftigungen vor dem Backen der Scones ist es, die Tops mit ein wenig Eierwäsche oder Sahne und einer Streuung zu putzen rohem oder grobem Zucker. Es gibt Ihnen einen süßen kleinen Crunch und etwas Glanz. Für echten groben Zucker im Backwarenstil können Sie es können Finden Sie es hier verlinkt.

Traditionell an britischen Nachmittags -Tee -Tischen werden Scones oft auch mit gerissenen Creme serviert, auch bekannt als Devonshire Creme oder Devon Creme. Es ist eine leicht süße dicke Creme, die die Konsistenz von weicher Frischkäse ist. Suchen Sie nach Rezepten, um Ihre eigenen zu machen, oder finden Sie sie in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft, wenn es einen Bereich British Meals gibt.

Holen Sie sich das Rezept!

Simple Blaubeer Scones (gefrorene oder frische Beeren)

Heather Lacorte

Diese einfachen Blaubeer -Scones können schnell für einen köstlichen gebackenen Leckerbissen aufgestellt werden, der leicht und luftig ist. Versuchen Sie auch, Brombeeren, Himbeeren oder Kirschen zu ersetzen!

Vorbereitungszeit 10 Minuten minutes

Zeit kochen 15 Minuten minutes

Gefrierschrank Chill -Zeit 10 Minuten minutes

Kurs Frühstück, Dessert, Teezeit

Küche Englisch

• 2 Tassen Allzweckmehl (kann ein Gebäckmehl durch eine leichtere Krümel ersetzen)
• 10 TBSP Butter, sehr intestine gekühlt und gerieben
• 1/3 Tasse Zucker
• 1/2 Tasse Blaubeeren (gefroren oder frisch)
• 4 TSP Backpulver
• 1 TSP Salz (in zwei Hälften geschnitten, wenn sie gesalzene Butter verwenden)
• ½ Tasse Schwere Creme, kalt
• 1 Ei
• 1 TBSP Vanille

• Fügen Sie trockene Zutaten zu einer großen Rührschüssel hinzu. 1 bis 2 Mal sieben.

• In einer kleinen Schüssel Eier, schwere Sahne und Vanille zusammen mischen. Beiseite stellen.

• Fügen Sie trockene Zutaten zu einer großen Rührschüssel hinzu. 1 bis 2 Mal sieben. Dann fügen Sie die kalte, geriebene Butter hinzu. Mit a Gebäckschneider oder geben Sie die Butter in das Mehl, bis sich kleine Krümel gebildet haben. Das Mehl sollte eine bröckelige Konsistenz haben.
• Wenn Sie frische Beeren verwenden: Werfen Sie sie mit der Mehlmischung hinein. Dann einen Brunnen in der Mitte der Butter -Mehl -Mischung machen und die nasse Mischung eingießen. Wenn Sie gefrorene Beeren verwenden: Machen Sie zuerst einen Brunnen in der Mitte der Butter -Mehl -Mischung und gießen Sie die nasse Mischung ein. Fangen Sie an, eine Gabel zu mischen. Sobald es ungefähr auf halbem Weg gemischt aussieht, streuen Sie die gefrorenen Beeren über die Teigmischung.

• Mischen Sie mit einer Gabel oder einem dänischen Teig vorsichtig, bis alle Zutaten eingebaut sind. Zu einer Scheibe etwa 2 Zoll groß werden. und in 8 Keile geschnitten. Sie können sich auch zu einem Rechteck formen, in zwei Quadrate in zwei Hälften schneiden und dann diese beiden Quadrate diagonal und dann wieder 8 Keile geben.

• Legen Sie die Scones auf ein mit Pergament ausgekleidetes Backblech etwa 1/2 Zoll voneinander entfernt. Legen Sie mindestens 10 Minuten in den Gefrierschrank oder kühlen Sie sich 30 Minuten lang im Kühlschrank oder bis die Scones schwierig sind.

• In 400 ° F vorgeheizter Ofen 15-18 Minuten oder bis sie leicht braun backen. Kurz vor dem Backen streichen Sie die Scones mit etwas Creme und einem Streuung roher Turbinado -Zucker oder Grobzucker Wenn du willst. Es fügt Funkeln und eine süße kleine Crunch hinzu. Sie können diese Scones auch mit einer Glasur beträufeln. Mischen Sie etwas Zitronensaft mit etwas pulverischem Zucker und mischen Sie, bis keine Klumpen übrig sind. Über die Scones beträufeln, nachdem sie mindestens 5 Minuten lang abgekühlt wurden. Sie können heat, aber nicht heiß sein oder die Glasur schmilzt den Scone. Genießen!

Stichwort Blaubeere, einfach, gefroren, Scones