Eines Abends letzten Sommers lag ich auf meinem Bett und schrieb mich selbst in Instagram -Rezeptposts. Dies ist mein Abdown-Ritual nach dem Potieren meine Tochter Zum Schlafen: Sobald die Soundmaschine weitergeht, schiefe ich in mein eigenes Schlafzimmer, wo ich 10 Minuten schweigend lüge und müßig auf meiner Instagram-Uncover-Seite stöberte, um die neuesten einfachen Eintopfrezepte, die ich nie machen werde. Wenn etwas intestine aussieht, werde ich es mir selbst als Erinnerung schreiben. Aber die Wahrheit ist, die meisten Nächte bin ich einfach zu geschlagen, um etwas Neues auszuprobieren. Es sei denn, es sieht aus Wirklich intestine und Wirklich Einfach, und ich habe bereits die Zutaten, es wird nicht passieren.
Aber eine schicksalhafte Nacht im letzten Sommer bin ich auf etwas gelandet, das alle drei Kästchen überprüft hat: Heirate mich Butterbohnen mit cremiger toskanischer Sauce. Es battle ein einfaches Bohnengericht mit hauptsächlich Speisekammerzutaten und nur 10 Minuten Kochenzeit. Ich dachte, es battle einen Schuss wert, auch wenn es nicht so intestine wäre, wie es auf Instagram aussah. Und hier ist der wilde Teil: Es battle. Es battle intestine, dass es intestine battle. Tatsächlich bin ich jetzt ziemlich mit diesem Rezept verheiratet. Im vergangenen Jahr habe ich es durchschnittlich zweimal professional Woche geschafft. Ich mache es so oft, dass ich die Zutaten in loser Schüttung kaufe.
Es gibt viele Rezepte „Marry Me“ da draußen (einschließlich des Originals Heirate mich Huhnund sein Vorgänger, Verlobungshuhn). Aber dies ist derjenige, auf den ich immer wieder zurückkomme. In den meisten Nächten werde ich immer noch auf meinem Bett eine Rezeptrolle auf mir selbst liegen (meine Entdeckung ist jetzt halbe Bohnen – ich liebe es). Aber dies ist derjenige, den ich an alle anderen schicke.
Heirate mich Butterbohnen mit cremiger toskanischer Sauce
Rezept von Sarah Bond
2 EL Butter
4 Nelken Knoblauch, gehackt (ich drücke!)
Jeweils 1/2 TL: Salz, Oregano, zerkleinerte rote Pfefferflocken und geräucherter Paprika
1/4 TL schwarzer Pfeffer
1/2 Tasse sonnengetrocknete Tomaten, grob gehackt
2 15-Un-Oz-Dosen Butterbohnen (siehe Anmerkung 1, unten)
1/2 Tasse bis 1 Tasse Gemüsebrühe
1 Tasse gehackter Spinat (oder mehr)
1 Tasse schwere Creme (oder unter halbe und halb, 236 ml)
1/2 Tasse geriebene Parmesan
2 EL frisches Basilikum
In einer großen Bratpfanne oder eines Topfes Butter, Knoblauch und Gewürzen über eine niedrige mittlere Hitze für etwa 2 Minuten erhitzen, bis der Knoblauch duftend ist. Sonne getrocknete Tomaten, Bohnen und Brühe einrühren. (Sarah schlägt 1/2 Tasse Brühe für eine dickere Sauce oder 1 Tasse für eine dünnere – was am besten geeignet ist, wenn Sie die Bohnen über Pasta oder Reis servieren). Mit mittlerer Hitze, unbedeckt, 5 Minuten lang kochen.
Vom Herd nehmen und Spinat einrühren, bis es in den Gewicht wächst (ich füge Tonnen mehr als gefordert hinzu – eine großartige Möglichkeit, Masse und Textur hinzuzufügen, ohne den Geschmack zu verändern). Dann Sahne, Parmesan und Basilikum einrühren. Mit knusprigem Brot, über Reis oder mit Pasta alleine dienen.
Anmerkung Nr. 1: Je nachdem, wo Sie wohnen, können Butterbohnen große Lima -Bohnen genannt werden. In New York, wo ich lebe, kann es schwierig sein, die großen Bohnen zu finden – und ich mache mir nie die Mühe zu jagen. Ich benutze Cannellini -Bohnen, großartige Nordbohnen oder was auch immer weiße Bohnen erhältlich sind.
Anmerkung Nr. 2: Wenn ich für mich selbst kochen, lasse ich die Flocken Käse und rote Pfeffer weg, weil ich kein Fan bin. Normalerweise überspringe ich auch das Basilikum, weil ich sie nicht in der Nähe habe. Ich füge manchmal auch einen starken Spritzer Sahne hinzu, anstatt eine volle Tasse zu messen. Ich sage das, denn obwohl ich Sie ermutige, Sarahs wunderschönes Rezept wie geschrieben zu probieren, möchte ich, dass Sie wissen, dass es wahrscheinlich immer noch großartig ist, auch wenn Sie nicht alles zur Hand haben!
Hat noch jemand ein Virusgericht, das dem Hype gerecht wurde? Eine dieser Nächte muss ich machen etwas anders.
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