Nach populärer Nachfrage ist hier Das Rezept von Apfelbutter aus dem gestrigen Beitrag von gestern. Es gibt viele andere „Schnellkochtopf“ -Apfelbutter-Rezepte im Web, aber ich stellte fest, dass quick alle einen Insta-Pot oder einen Ninja oder einen „schnellen Anweisungsgeschwindigkeits-don’t-explodalator“ verwenden (versuche mein Bestes, um mir vorzustellen, was Leonard von Quird als Schnellkochtier genannt hätte).
Hier ist einer für einen altmodischen, keine ausgefallenen elektrischen Einstellungen, Schnellkochtopf. Aber Sie könnten definitiv einen Insta-Pot verwenden, wenn Sie einen haben!
Wir begannen mit Dieses Rezeptaber immer wieder Verbesserungen hinzufügte, bis wir die Perfektion von Apfelbutter erreichten.
Apfelbutter ist im Grunde genommen gewürzte Apfelsauce, aber bis zum Karamell der Zucker gekocht.
Während wir dieses Rezept nicht benutzt haben, Der gesalzene Pfeffer Hat eine Menge fantastischer Informationen über die Herstellung von Apfelbutter, die Veränderungen der Zutaten, wie dick es sein sollte, wie lange es dauert, was ich sehr empfehle.
Zutaten:
- 5 lbs Äpfel abgezogen, geschädigt und geschnitten
- 1-1.5 Tasse Brauner Zucker (je nachdem, wie süß die Äpfel sind und wie süß Sie die Apfelbutter haben möchten – Zucker kann nach der ersten Küche hinzugefügt werden. Beginnen Sie additionally mit einer geringeren Menge)
- 2 TSP Zimt (oder mehr. Zimt wird mit dem Herzen gemessen).
- 0,5 TSP Muskatnuss
- 0,25 TSP Nelken
- 0,25 TL Kardamon (optionally available)
- 0,25 TSP Salz
- 0,5 Tasse Wasser (kann Apfel -Sorte und Schnellkochtopf abhängig sein. Wir fanden die Apfelbutter verbrannt und hielten mit dem Wasser von 0,25 Tasse im ursprünglichen Rezept am Boden fest. Mehr Wasser ist immer sicherer, weil Sie zu viel kochen können, aber es gibt keine Rettungsverbrennung)
Kochen:
- Alle Zutaten im Schnellkochtopf mischen.
- Schnellkochtopf zu einem vollen Dampf bringen, 10 Minuten lang dämpfen
- Schalten Sie die Hitze aus, lassen Sie sie sitzen und 10 Minuten lang abdrücken
- Öffnen Sie den Schnellkochtopf. Die Äpfel sollten sehr weich sein.
- Verwenden Sie einen Immersionsmixer, um ihn zu mischen.
- Legen Sie es wieder auf die Hitze und bringen Sie sie zum Kochen. Niedrig kochen und häufig genug umrühren, um zu verhindern, dass es am Boden des Topfes haftet, bis es dicker wird. (Warnung, das kann Stunden sein).
- Jar die Köstlichkeit.
Bis zu 4 Wochen aufkühlen oder bis zu 6 Monate einfrieren.
Genießen Sie auf Toast, mit Joghurt, auf Eis, auf Brei, mit Crackern und Käse…
