Sehr geehrte Olivia, das wunderlich genannte New Parkland Restaurant, ist die jüngste Ergänzung des wachsenden Portfolios von P Hospitality Administration. Das Konzept wurde kürzlich in der ehemaligen Deja Blue Area in Parkland Commons eröffnet und ist ein Leidenschaftsprojekt für den Gastronomie -Born -Gastronomen Paul Greenberg in Südflorida – der im vergangenen Jahr zu Christina und Eddie Pozuolis Restaurant Group.
Greenberg, Mitbegründer von energiereicher Hotspot American Social, stellte sich ein modernes Eating-Reiseziel aus, das sich wie ein Zuhause für junge Familien, Stammgäste und ernsthafte Gäste wie ein Zuhause anfühlen würde. Mit einem kulinarischen und Cocktailteam von erstklassigem und einer warmen Atmosphäre und drei Jahrzehnten des Gastfreundschaftserfahrung wird er geliefert-eine einladende Umgebung, einen wunderschön gestalteten Innen-/Außenbereich, tolles Essen, inspirierte Getränke; und die nicht so geheimen Zutat-eine gesunde Dosis Spaß.
Das schlagende Herz des Eating places, eine große, umwickelte Bar/Out of doors-Bar, struggle in jüngster Zeit drei tief, da die Gönner von Après-Golf-Kleidung bis hin zu Stilettos Craft-Cocktails nippten. Die Gäste packten die funkelnde Lakeside-Terrasse auf einem schwülen Sommerabend in Südflorida, der nicht der Verlockung der Kulisse widerstehen konnte. In den Innenräumen summte das leichte und luftige Speisesaal von Gesprächen und erstellte die immaterielle Atmosphäre, die die geheime Sauce erfolgreicher Eating places ist. Liebe Olivia fühlt sich maßgeschneidert für die Parkland-Esszene.
Freude, energisch und ein bisschen frech, liebe Olivia kanalisiert die Persönlichkeit seines Namensvetters, Greenbergs neunjährige Tochter. Sie ist oft vor Ort mit ihrem Vater, checkt auf Tische und erzählt den Kunden stolz, dass es ihr Restaurant ist und „sie ist da, um sicherzustellen, dass sie eine tolle Zeit haben“.
„Parkland hatte kein Restaurant wie Expensive Olivia“, sagt Greenberg. „Ich wollte der Group die gleiche Artwork von kulinarischer und Barerlebnis bringen, die Sie in der Atlantic Avenue oder Las Olas – ein großes Essen, kreative Getränke und außergewöhnliche Gastfreundschaft – ohne die teuren Uber -Fahr- und Babysitterkosten bringen.“
Die Speisekarte ist weltweit inspiriert, aber zugänglich – sogar verspielt – die Gäste durch eine Reihe von Optionen. Vorspeisen und Shareables umfassen Melch-In-Your-Mund-Kekse mit Honigbutter und Pimentkäse sowie gusseisen gebackene Brie, serviert mit Feigenmarmelade, gerösteten Walnüssen und gegrilltem Ciabatta-Brot. Hauptteller können einen perfekt gegrillten Char Siu -Schweinekotelett auf einem knusprigen Reiskuchen mit Sesam -Spinat und asiatischer Barbecue -Sauce oder Branzino mit frischen, saisonalen Begleitungen enthalten.
Das Glad Meal Grownup Glad Mahlzeit, ein Riff im viralen Pattern „Woman Dinner“, ist bereits ein gutartiger Favorit. Das Konzept besteht aus einem Caesar -Salat, Pommes Frites und einem perfekt gegossenen Soiled Martini und fühlt sich eher wie etwas an, das Sie auf einem Menü in Miami oder New York finden würden – und es ist bereits einer der High -Verkäufer von Expensive Olivia.
„Wir waren überrascht zu sehen, wie beliebt das Glad Mahl von Grownup Glad ist“, sinniert Greenberg. „Es ist spielerisch, nicht etwas, das Sie in jedem Restaurant sehen – und genau deshalb wollten wir es zu unserer bringen.“
Weitere frühe Favoriten sind der Doppel-Smash-Burger, der bis zu knuspriger Perfektion angebaut und mit karamellisierten Zwiebeln, Gurken und hausgemachten AP-Sauce (Mayonnaise, Ketchup, heißer Sauce und Ahornsirup) gekrönt ist. Jumbo -Kokos -Garnelen mit thailändischem grünem Papaya -Salat und Mango süße Chilisauce; und verwöhnende Reuben -Eierrollen, gefüllt mit Pastrami, Schweizer Käse, Tausendinsel -Dressing und gerösteten Erbstück -Karotten. Desserts sind unmöglich zu widerstehen, von Mile Excessive Key Lime Baiser-Kuchen mit Graham Cracker-Kruste, Mangosauce und gerösteter Kokosnuss bis hin zu meinem persönlichen Favoriten-Kookies: frisch gebackene Schokoladenbecher mit einer gekühlten Milchflasche serviert.
Das von Olivia selbst von Olivia selbst getestete und genehmigte Kindermenü geht über Hühnerschiffe hinaus (obwohl Greenberg darauf besteht, dass sie „nächstes Degree“ sind). Steak -Tipps, gegrillte Garnelen, Fische, Burger und ein beliebter Favorit – Ramen – für angehende junge Feinschmecker.
Mit einer Bar, die Aufmerksamkeit auf sich zieht, sobald Sie eintreten. Gil hat eine Meisterklasse in der Cocktailherstellung erstellt. Classic cocktails comparable to Manhattans and Negronis share the menu with ingenious signatures just like the Strawberry Smash—a refreshing mix of Maker’s Mark bourbon, ginger syrup, strawberries, lemon juice, and Q ginger beer—and Simply Mates, made with El Tesoro Blanco tequila, blueberry purée, lemon juice, Pom Fantastic, sage spice, and topped with bubbly Salt Pom -Luftschaum, der eine frische Dimension hinzufügt.
Greenberg ist der festen Überzeugung, dass Leidenschaft und persönliches Engagement für den Erfolg eines Eating places von entscheidender Bedeutung sind. Er ist jeden Tag vor Ort, liefert Geschirr an Tische, plaudert mit Gästen – manchmal mit Olivia und seinen beiden anderen Kindern Cameron (11) und Luke (5).
„Ich freue mich immer noch über Öffnungen und verbringe gerne viel Zeit im Restaurant, um sicherzustellen, dass ich meine Aufregung mit unseren Gästen teile“, sagt er. „Die Kultur, die Sie von Anfang an kreieren, hilft bei der Erzeugung der Artwork von Kameradschaft, die für ein erfolgreiches Restaurant so wichtig ist. Wenn Ihre Hintern getreten werden und Sie sich am Ende der Nacht mit Ihrem Staff zusammensetzen und sich ansehen und sagen: Wir haben überlebt.
Liebe Olivia befindet sich am 7805 North College Drive in Parkland. Menüs und Reservierungen erhältlich bei Dearoliviaparkland.com.
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