Eine klassische Pantry-Pasta für die Again-in-Faculty-Saison

Wenngleich Mein Form Ging dieses Jahr wieder zur Schule (Kindergärtner, Waaah!), September zieht mich immer wieder in meine eigen Kindheit und die anstrengenden, berauschenden ersten Schulwochen. Und dieses Jahr kann ich nicht aufhören, über die kalten Thunfisch -Pasta meiner Mutter nachzudenken. Als ich aufwuchs, arbeitete meine Mutter als Caterer und sie hielt dieses Gericht sowohl zu Hause als auch bei der Arbeit in schwerer Rotation. Als Form dachte ich, sie habe es viel gemacht, nur weil es intestine struggle. Jetzt verstehe ich: Diese Pasta füllt und überraschend und überrascht und schnell‚Ganz zu schweigen davon, dass sie hauptsächlich mit Pantry -Zutaten gemacht wurden. Ein wahrer Prise-Hitter für das Chaos des Herbstes.

Das Rezept stammt aus einem Klassiker der 90er Jahre, Das Kochbuch der arbeitenden Familien (Derzeit vergrößert, aber weit verbreitet gebraucht!). Diese Linguine ist nichts mit dem Mayonnaise-y-Zeug, das ich mir vorstelle, wenn jemand Thunfischnudeln erwähnt. Es ist hell und salzig und mit gerösteten Kiefernkerne ausbalanciert. Und nicht für nichts, ich struggle erst mit 30 Fischen, aber das Thunfischelement hat mich als Form nie gegründet.

Das ursprüngliche Rezept weist Sie nicht an, es kalt zu servieren, aber so hatte ich es normalerweise (weil Reste), und persönlich denke ich, dass es in der besten Seite ist. Ich magazine es, an einem Sonntagabend eine große Cost zu machen, die erste Runde bei Room Temp zum Abendessen zu genießen und dann den Relaxation im Kühlschrank zum Mittagessen am Montag zu verstauen. Kein Wiedererwärmen erforderlich!

Linguine mit Thunfisch
Sehr leicht angepasst von Das Kochbuch der arbeitenden Familienvon Irena Chalmers

3 EL Kiefernkerne
1/4 Tasse Olivenöl
1 mittlere rote Zwiebel, gehackt
2 Nelken Knoblauch, gehackt
1/4 TL rote Pfefferflocken
8-Unzen-Glas gerösteter Paprika
16 Unzen Linguine
1 Dose ölverpackter Thunfisch (wassergepackt ist in einer Not intestine!)
Saft einer halben Zitrone
3 EL CAPERS
3 EL frische Petersilie, gehackt

Toast Kiefernkerne in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze. Sobald sie anfangen, braun und aromatisch zu werden, ziehen Sie sie schnell von der Hitze und legen Sie sie für später in ein kleines Gericht. Als nächstes geben Sie das Öl und die Zwiebel in die Pfanne und kochen Sie etwa fünf Minuten bei mittlerer Hitze, bis die Zwiebel weich wird. Fügen Sie der Pfanne Knoblauch und rote Pfefferflocken hinzu. Ziehen Sie mit einer Gabel Ihre Paprika aus dem Glas und schütteln Sie ihnen, bevor Sie sie in die Pfanne stellen. Wenn die Paprika zu groß erscheinen, um sie zu beißen, brechen Sie sie in der Pfanne ein wenig auf. Braten Sie alles für 3-4 Minuten zusammen und schulen Sie gelegentlich mit Ihrem Spatel. Vom Herd nehmen und sitzen lassen.

Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und fügen Sie Ihre Nudeln hinzu. Kochenzeiten können ein wenig variieren (überprüfen Sie die Anweisungen in Ihrem Kontrollkästchen), aber ich koche gerne bis zur Al -Dente. Der Biss ist schön! Gießen Sie Nudeln in ein Sieb und lassen Sie es abtropfen, während Sie den Relaxation beenden. Schaufeln Sie den Thunfisch in eine Servierschüssel und brechen Sie ihn mit einer Gabel ein wenig auf. Fügen Sie den Zitronensaft, die Kapern und den Petersilie hinzu und rühren Sie es schnell auf. Kombinieren Sie Nudeln mit den anderen Zutaten (außer den Kiefernkern) und werfen Sie alles mit Ihrer Gabel oder einer Zange zusammen. Zu Ihrer Data: Es wird niemals einmal oder gleichmäßig aussehen, additionally mach dir keine Sorgen um das Werfen, bis es perfekt ist. Ich verspreche, es wird genau richtig schmecken.

Sofort dienen – oder nicht! Decken Sie mit einem Tuch ab und lassen Sie es 20 Minuten lang auf der Theke, wenn Sie bei Raumtemperatur servieren möchten, oder stecken Sie es ungefähr eine Stunde lang in den Kühlschrank. Wenn Sie bereit sind zu servieren, streuen Sie die Kiefernkerne, geben Sie ihm einen weiteren guten Wurf und gehen Sie!

Notiz: Für Reste oder große Partygröße sollten Sie die Linguine gegen Bowtie-Nudeln austauschen. Persönlich magazine ich die Textur der tageligen Linguine, aber einige könnten sie ein wenig steif finden. Bowtie Pasta ist in dieser Hinsicht besser und es ist definitiv einfacher, für eine Menge zu dienen!