Wassail-Rezept – eine schöne Sauerei

Wassail ist ein traditionelles Getränk, das im Herbst und in der Weihnachtszeit heat und wohltuend wirkt. Die süßen und würzigen Noten von Äpfeln und frischen Orangen, gemischt mit Gewürzen wie Nelken und Zimt, wärmen Sie von innen heraus und Sie können es je nach Bedarf alkoholisch oder kinderfreundlich zubereiten.

Dieses heiße Wassail-Rezept ist das perfekte Getränk zum Servieren auf Feiertagspartys oder zum Eingießen in Tassen, bevor Sie Weihnachtslieder singen, Bäume anzünden oder eine andere Urlaubsaktivität im Freien unternehmen. Es ist einfach zuzubereiten und Sie können größere Mengen davon herstellen, um eine Menschenmenge zu bedienen. Schauen Sie sich unser Video unten an, um zu sehen, wie einfach es zu machen ist!

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Was ist Wassail?

Wassail ist eine komplexere und vielschichtigere Model von Apfelwein, da er weitere Zitrus- und Gewürznoten hinzufügt und oft auch mit einem Schuss Alkohol kombiniert wird. Traditionelles Wassail struggle heißer Glühwein aus Gewürzen, Schnaps, Äpfeln und Brandy. Es wird langsam auf dem Herd geköchelt, um die Aromen freizusetzen, und heiß serviert, um Sie von innen heraus zu wärmen.

Was ist die Geschichte von Wassail?

Das Wort „wassail“ kommt von der alten angelsächsischen Phrase „waes hael“, was „gute Gesundheit“ bedeutet. Dieser gewürzte, warme Apfelwein wurde normalerweise mit dunklem Rum oder Sherry versetzt und enthielt im Apfelwein schwimmende Früchte wie Bratäpfel und mit Nelken gespickte Orangen. Zu der Mischung wurden gehärtete Eier hinzugefügt und ein kleines Stück Toast darauf gelegt, was auch heute noch der Brauch ist, unsere Gläser zu heben, um sich gegenseitig oder den Anlass anzustoßen.

Die Custom der Herstellung von Wassail reicht bis ins englische Mittelalter zurück, um eine gute Apfelernte in der Zwölften Nacht (17. Januar) sicherzustellen. Die Dorfbewohner brachten Wassail zum Trinken mit, während sie den größten Apfelbaum umkreisten und in den Obstgärten sangen, um böse Geister abzuwehren, die die Ernte beeinträchtigen könnten. Als sich das Christentum in der Area auszubreiten begann, wurde das Getränk an die Weihnachtsfeiertage verlegt, wo es seitdem geblieben ist und mit den Weihnachtsliedern in Verbindung gebracht wurde, die es tranken, wenn sie von Tür zu Tür gingen.

Welcher Alkohol eignet sich am besten für Wassail?

Während es Ihrem persönlichen Geschmack überlassen bleibt, welchen Alkohol Sie hinzufügen möchten, sind die beliebtesten Optionen Brandy, Rum, Whiskey oder Bourbon.

Warum Sie Wassail lieben werden:

Nostalgisch: Wenn Sie dieses klassische Getränk trinken, spüren Sie, wie die Menschen diesen Feiertag seit Jahrhunderten feiern, und können an dem sagenumwobenen Ritual teilnehmen.

Das Aroma: Keine Weihnachtskerze kann sich mit einer frischen Ladung Wassail vergleichen, die auf Ihrem Herd erhitzt wird – sie riecht fantastisch!!

Publikumsliebling: Da Sie dies mit oder ohne Alkohol servieren können, müssen Sie keine separaten Partygetränke für verschiedene Altersgruppen zubereiten – fügen Sie einfach einen Shot für diejenigen hinzu, die es möchten!

Zutaten für Wassail:

Apfelwein: Die Foundation dieses Getränks besteht hauptsächlich aus Apfelwein. Wenn Sie additionally ein Apfelwein-Fan sind, werden Sie dieses Getränk wahrscheinlich auch lieben! Bei manchen Wassail-Rezepten gibt man ganze Äpfel oder Apfelscheiben in den Topf, während er köchelt, man kann additionally gerne auch diese hinzufügen.

Orangen und Orangensaft: Der Saft verleiht dem Wassail einige süße Zitrusnoten und die Hälften und Scheiben ganzer Orangen bringen die Öle in der pikanten Schale zum Vorschein und geben Ihnen etwas, in das Sie Ihre ganzen Nelken stecken können.

Zitronensaft: Eine kleine Menge Zitronensaft sorgt für eine säuerliche Observe und verleiht dem Ganzen eine gewisse Würze.

Gewürze: Ganze Gewürze wie Zimtstangen, Nelken und Sternanis verleihen diesem Getränk einen fantastischen Geschmack und Geruch, und die Zugabe von gemahlener Muskatnuss und Ingwer sorgt für eine noch tiefere Geschmacksebene. Wenn Ihnen ein Gewürz fehlt, können Sie es auch weglassen oder eine gemahlene Variante wählen, wenn Sie kein ganzes Gewürz zur Verfügung haben.

Zucker: Während Sie normalen Zucker verwenden können, verleiht brauner Zucker eine leichte Karamellsüße.

Harter Alkohol (non-compulsory): Für Ihre erwachsenen Gäste können Sie Ihrem Wassail einen Schuss Brandy, Rum, Whiskey oder Bourbon hinzufügen, damit es Sie von innen heraus wärmt.

So bereiten Sie Wassail zu:

Wie man Wassail macht

Zutaten hinzufügen: Alle Zutaten (außer Alkohol, falls verwendet) in einem großen Topf vermischen und leicht zum Kochen bringen. Du kannst entweder die ganzen Nelken in die Orangenhälften stecken oder sie einfach im Topf schwimmen lassen.

Auf niedriger Stufe köcheln lassen: Bringen Sie Ihr Wassail auf eine niedrige Stufe und lassen Sie es 30–45 Minuten lang leicht kochen.

Aufschlag: Seihen Sie alle schwebenden Gewürze und Früchte aus Ihrem Getränk ab und gießen Sie es in hitzebeständige Tassen (Sie können es durch ein feinmaschiges Sieb gießen). Fügen Sie bei Bedarf einen Schuss Alkohol hinzu, um das Getränk aufzupeppen!

Tipps für die Zubereitung von Wassail:

• Versuchen Sie, einen Teil des Apfelweins durch braunes Ale als alkoholische Variante oder durch Cranberrysaft als kinderfreundliche Abwechslung zu ersetzen.
• Mit einem Klecks Schlagsahne servieren!
• Auch die Beilage des Getränks kann es zu einem Kunstwerk machen und beim Trinken eine würzige Observe verleihen. Denken Sie additionally an größere ganze Gewürze wie Zimtstangen oder Sternanis und schwimmende Früchte wie halbe Orangenscheiben, Äpfel oder ganze Preiselbeeren.
• Je länger die Gewürze im Wassail bleiben, desto stärker werden die Gewürze. Nehmen Sie sie additionally nach der ersten Kochzeit heraus, wenn Sie nicht möchten, dass der Geschmack immer stärker wird, Sie ihn aber auf dem Herd heat halten möchten.

Kann man Wassail in einem Schmortopf zubereiten?

Ja! Es ist wirklich einfach, Wassail als Vorbereitungsoption in einem Schmortopf zuzubereiten. Geben Sie einfach alle Zutaten (außer hochprozentigem Alkohol, falls verwendet) in einen Sluggish Cooker, rühren Sie intestine um und lassen Sie es 2,5 Stunden lang auf höchster Stufe oder 4 Stunden lang auf niedriger Stufe stehen. Wenn Sie noch nicht bereit zum Servieren sind, lassen Sie es anschließend auf der warmen Stufe stehen (nehmen Sie die Gewürze heraus, wenn Sie nicht möchten, dass der Gewürzgeschmack noch stärker wird) und fügen Sie beim Servieren nach Wunsch einen Schuss Likör hinzu.

Können Sie Wassail im Voraus zubereiten?

Sie können Wassail durchaus ein oder zwei Tage vor Ihrer Get together zubereiten. Befolgen Sie die Anweisungen zur Zubereitung des Wassail (lassen Sie ggf. den hochprozentigen Alkohol weg) und lassen Sie das Wassail auf Raumtemperatur abkühlen. Alle Früchte oder ganzen Gewürze abseihen und das Wassail in einem luftdichten Behälter in den Kühlschrank stellen. Wenn Sie es wieder aufheizen möchten, verwenden Sie einen großen Topf oder einen Sluggish Cooker, um es wieder auf die gewünschte Temperatur zu erwärmen.

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