Wie man gepuffte Quinoa-Schokoladenrinde herstellt (2 köstliche Arten)

Während die Süßigkeitensaison in vollem Gange ist, genießt meine Naschkatze ihr bestes Leben. Aus Kekse Von Gebäck bis hin zu endlosen Eisexperimenten habe ich jeden Genuss angenommen. Aber in letzter Zeit ist meine neue Leidenschaft die gepuffte Quinoa-Schokoladenrinde – ein Genuss, der ebenso sättigend wie einfach zuzubereiten ist.

Es ist etwas gesünder und nährstoffreicher als ein durchschnittliches Dessert, macht aber trotzdem absolut süchtig. Stellen Sie sich eine zähe, karamellartige Foundation mit genau der richtigen Menge Süße vor, garniert mit zarter Schokolade und knusprigen, aromatischen Toppings Ihrer Wahl. Die Möglichkeiten sind endlos, aber ich habe sie auf zwei unwiderstehliche Versionen eingegrenzt: eine helle, nussige Tahini-Pistazienrinde und eine gesalzene Erdnussbutter-Schokoladenrinde, die jedem PB-Becher das Wasser reichen kann.

Zutaten für gepuffte Quinoa-Schokoladenrinde

Die Zutatenliste für diese Rinde ist erfrischend kurz und die Toppings sind ganz Ihnen überlassen. Nutzen Sie, was Sie zur Hand haben, folgen Sie Ihrem Verlangen und genießen Sie die Geschmacksrichtungen, die Sie am meisten lieben.

Gepuffter Quinoa. Suchen Sie on-line oder in Ihrem örtlichen Bioladen nach gepufftem Quinoa (nicht rohem Quinoa). Die Textur ist leicht und knusprig – denken Sie an Rice Krispies, aber etwas nussiger. Es ist der Schlüssel zu diesem leckeren Crunch, und alle Reste schmecken köstlich über Joghurt oder Salate gestreut.

Ahornsirup. Benutze die guten Sachen. Es verleiht der Rinde eine dezente, karamellartige Süße.

Nussbutter. Erdnussbutter für die Schokoladenversion, Tahini für die weiße Schokolade. Aber hier funktioniert wirklich jede Nuss- oder Samenbutter – wählen Sie Ihre Lieblingsbutter.

Salz. Eine großzügige Prise bringt alle Aromen zur Geltung.

Kokosöl. Nur ein Esslöffel sorgt dafür, dass die Mischung glatt gelingt.

Toppings. Hier kommt Kreativität ins Spiel – gehackte Nüsse, Trockenfrüchte, flockiges Meersalz oder alles, was sich etwas Besonderes anfühlt.

So bereiten Sie die gepuffte Quinoa-Foundation zu

Die Foundation dieser Rinde ist der wahre Star – sie ist so intestine, dass man sie problemlos pur genießen könnte. Süß, zäh und an den Rändern perfekt knusprig – so ein einfaches Rezept macht man immer wieder.

Es könnte nicht einfacher sein, zusammenzubringen. In einer Schüssel Ahornsirup, Nussbutter, Salz und Kokosöl glatt rühren. Den gepufften Quinoa dazugeben und verrühren, bis alles gleichmäßig bedeckt ist. Verteilen Sie die Mischung gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech und backen Sie sie dann etwa 15 Minuten lang. Beim Backen werden die Ränder knusprig, während die Mitte zäh bleibt – ein Traum von der Textur. Wenn Sie eine knusprigere Foundation bevorzugen, backen Sie ihn ein paar Minuten länger (achten Sie darauf, dass er nicht anbrennt).

Lassen Sie den Boden vollständig abkühlen, bevor Sie die Schokolade hinzufügen. Ich lasse es gerne bei Zimmertemperatur fest werden und stelle es dann in den Kühl- oder Gefrierschrank, bis es fest ist und zum Bestreuen bereit ist. Nach dem Abkühlen erhalten Sie die perfekte Steadiness aus karamellisiertem Kaugeschmack und leichter Knusprigkeit. Das Beste aus beiden Welten.

Optionen zum Belegen Ihrer gepufften Quinoa-Schokoladenrinde

Ich habe zwei Versionen dieser Rinde gemacht – eine dunkel und tief schokoladig, die andere hell und hell – aber das Schöne an diesem Rezept ist wirklich seine Flexibilität. Sobald Ihr Boden gebacken und abgekühlt ist, liegt die Wahl des Belags ganz bei Ihnen.

Gepuffte Quinoa-Rinde mit gesalzener Erdnussbutter

Dieses hier lehnt sich an die klassische Kombination aus Schokolade und Erdnussbutter an, die wir alle kennen und lieben. Es ist ein bisschen Butterfinger, ein bisschen Erdnussbutter – reichhaltig, nussig und genau die richtige Menge salzig-süß. Eine Prise Salz bringt alles ins Gleichgewicht, während ein Hauch Sesam für eine unerwartete, raffinierte Notice sorgt. Wenn Sie es verwöhnen möchten, rühren Sie einen Löffel tropfende Erdnussbutter in die geschmolzene Schokolade, bevor Sie sie darauf verteilen.

Pistazien-Tahini, gepuffte Quinoa-Rinde

Für diejenigen, die etwas Leichteres bevorzugen, macht diese Model mit weißer Schokolade gleichermaßen süchtig. Die Foundation besteht aus Tahini, das ihm eine subtile, herzhafte Tiefe verleiht, und wird mit gerösteter Kokosnuss, Pistazien und gefriergetrockneten Erdbeeren für einen Hauch von Farbe und Helligkeit abgerundet. Tauschen Sie Himbeeren oder sogar zähe getrocknete Preiselbeeren ein, wenn Sie solche zur Hand haben – es gibt keinen falschen Weg, sie selbst zuzubereiten.

So lagern Sie Reste (falls vorhanden)

Diese gepuffte Quinoa-Schokoladenrinde hält sich am besten im Kühl- oder Gefrierschrank, besonders wenn Sie planen, sie über mehrere Tage hinweg zu genießen. Die Foundation und die Schokolade werden bei Raumtemperatur etwas weicher. Bewahren Sie sie daher in einem luftdichten Behälter auf und bewahren Sie sie gekühlt auf, um den perfekten, sättigenden Crunch zu erzielen.

Ich kann es kaum erwarten, zu sehen, welche Geschmackskombinationen Sie sich ausgedacht haben – viel Spaß beim Naschen!

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