Brotpudding – eine schöne Sauerei

Ob Sie es glauben oder nicht, aber Brotpudding conflict eines der allerersten Rezepte, die ich mir selbst beigebracht habe, als ich kurz nach dem School begann, mich für das Kochen zu interessieren. Ich LIEBE Brotpudding. Die Aromen sind einfach und erinnern mich an French Toast. Die Konsistenz ist dicht und schwammig, quick cremig. Es ist ein einfaches Dessert, das sowohl besonders als auch rustikal wirkt. Außerdem ist es eine köstliche Möglichkeit, altes Brot aufzubrauchen!

Während Brotpudding seine Wurzeln in England hat (und dort habe ich ihn zum ersten Mal gegessen), fühlt es sich für mich wie ein Gericht an, das leicht im Süden der USA hätte kreiert werden können. Es fühlt sich an wie Landküche und erinnert mich an seinen herzhaften Cousin, Füllungein Grundnahrungsmittel für Thanksgiving.

Verwandt: Wenn Ihnen das gefällt, probieren Sie als nächstes unser French-Toast-Auflauf.

Zutaten

• Brot – am besten eignet sich altbackenes Brot, siehe Hinweise
• Ungesalzene Butter
• Eier
• Milch
• Kristallisierter Weißzucker
• Vanilleextrakt
• Zimt

Wie man Brotpudding macht

Das Brot in kleine Stücke zerreißen. Buttern oder fetten Sie Ihre Auflaufform leicht ein und legen Sie die Brotstücke hinein.

Butter schmelzen. Die Hälfte der geschmolzenen Butter über die Brotstücke träufeln.

In einer mittelgroßen Rührschüssel Eier, Milch, Zucker, Vanille und Zimt hinzufügen. Schlagen Sie, bis alles intestine vermischt ist. Sie möchten die Eier unbedingt aufschlagen, damit sich Eigelb und Eiweiß intestine vermischen. Dann die Butter (hoffentlich inzwischen etwas abgekühlt) unterrühren.

Den Eierteig über die Brotstücke gießen. Drücken Sie das Brot leicht nach unten, damit alle Stücke durchnässt werden, es etwas zurückspringt und das ist in Ordnung.

40-45 Minuten bei 350 °F backen. Der Brotpudding wird gegen Ende des Backvorgangs aufgehen. Sobald es aus dem Ofen genommen wird, setzt es sich wieder zusammen. Vor dem Anschneiden 10-12 Minuten abkühlen lassen.

Notizen

• Du kannst dafür jede Brotsorte verwenden, aber ich liebe Sauerteig. Sandwichbrot, Scorching-Canine-Brötchen, Brötchen usw. funktionieren jedoch alle.
• Sie möchten, dass das Brot altbacken ist, damit es den Eierteig intestine aufsaugen kann und das fertige Gericht dadurch so locker und lecker wird. Wenn Ihr Brot nicht altbacken ist, toasten Sie es einige Minuten lang in Ihrem Toaster, Ihrer Heißluftfritteuse oder Ihrem Ofen.
• Verwenden Sie einen Teil braunen Zucker (bis zur Hälfte), um mehr Geschmack zu verleihen.
• Fügen Sie Rosinen für den klassischen, altmodischen Brotpudding hinzu.
• Fügen Sie eine Brot-Pudding-Glasur hinzu – nicht unbedingt notwendig, aber traditionell und einfach. Puderzucker mit etwas Vanilleextrakt und gerade so viel Milch verrühren, dass eine gießfähige Glasur entsteht. Alternatividee: Den Auflauf mit Puderzucker bestreuen.

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