Diese supereinfache Poke-Sauce macht die Zubereitung einer selbstgemachten Poke-Bowl EINFACH. Sie benötigen nur sieben Zutaten und ein paar Minuten, um diese superfrische und aromatische Marinade für den Poke zuzubereiten.
Poke ist ein traditionelles hawaiianisches Gericht aus rohem Fisch, mariniert in einer herzhaften Sojasauce. Sie können Poke pur essen, ähnlich wie Sashimi, oder Sie können es über Reis mit anderem Gemüse oder Zutaten wie Edamame oder Seetang für eine Poke Bowl servieren. Wie bei jedem einfachen Gericht kommt es auch auf die Qualität der Zutaten an. Achten Sie daher bei der Zubereitung von Poke auf den besten und frischesten Fisch.
Verwandt: Als nächstes lernen Sie, wie man etwas macht hausgemachtes Ceviche oder das Beste gebackener Lachs.
Zutaten
- Sojasauce
- Reisessig
- Sesamöl
- Sriracha
- Knoblauch
- Ingwer
- Limettensaft
Wie man Poke-Sauce macht
Den Knoblauch fein hacken und den Ingwer nach dem Schälen fein reiben. Ich magazine es, den Knoblauch mit einem Messer zu zerkleinern, aber wenn Sie möchten, dass er noch kleiner wird, damit er sich besser in der Sauce auflöst, verwenden Sie die kleinsten Löcher auf einer Kastenreibe oder einem anderen Zester.
In einer kleinen Rührschüssel alle Zutaten vermischen und verrühren. Sofort verwenden. Sie können dieses Rezept problemlos verdoppeln, wenn Sie vorhaben, mehr als ein Pfund Fisch zu marinieren.
Anmerkungen und Ersetzungen
- Sie können Sojasauce durch Kokosnuss-Aminosäuren oder Tamari ersetzen, insbesondere wenn Sie Gluten meiden.
- Am besten eignet sich Reisessig, Sie können aber auch Weißweinessig oder Apfelessig verwenden, wenn Sie diesen zur Hand haben.
- Sriracha eignet sich hervorragend zum Hinzufügen von etwas Schärfe, aber ein guter Ersatz sind 1/4 Teelöffel rote Pfefferflocken.
- Frischer Knoblauch und Ingwer eignen sich am besten, aber wenn Sie den Kauf nur für dieses Rezept (additionally einer sehr kleinen Menge) als problematisch empfinden, können Sie stattdessen 1/8 Teelöffel Knoblauchpulver und Ingwerpulver verwenden.
- Wenn Sie etwas Süße hinzufügen möchten, fügen Sie einen halben Teelöffel Honig oder braunen Zucker hinzu.
Weitere hausgemachte Saucen
Häufig gestellte Fragen
Wofür kann man Poke-Sauce verwenden?
Poke-Sauce wird am häufigsten für rohen Fisch wie Thunfisch, Lachs oder Gelbschwanz für Poke-Bowls verwendet. Sie können diese herzhafte Sauce auf Sojabasis auch für Garnelen oder Tofu verwenden.
Wie lange mariniert man Fisch in Poke-Sauce?
Für den besten Geschmack und die beste Konsistenz den rohen Fisch 20 Minuten bis zwei Stunden in der Poke-Sauce marinieren. Sie sollten in einem verschlossenen oder abgedeckten Behälter im Kühlschrank marinieren.
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Eine einfache herzhafte Sauce auf Sojabasis zum Marinieren von rohem Fisch wie Thunfisch, Lachs oder Gelbschwanzfisch
Anweisungen
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Den Knoblauch fein hacken und den Ingwer nach dem Schälen fein reiben.
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Ich magazine es, den Knoblauch mit einem Messer zu zerkleinern, aber wenn Sie möchten, dass er noch kleiner wird, damit er sich besser in der Sauce auflöst, verwenden Sie die kleinsten Löcher auf einer Kastenreibe oder einem anderen Zester.
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In einer kleinen Rührschüssel alle Zutaten vermischen und verrühren. Sofort verwenden.
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Sie können dieses Rezept problemlos verdoppeln, wenn Sie vorhaben, mehr als ein Pfund Fisch zu marinieren.
Notizen
- Sie können Sojasauce durch Kokosnuss-Aminosäuren oder Tamari ersetzen, insbesondere wenn Sie Gluten meiden.
- Am besten eignet sich Reisessig, Sie können aber auch Weißweinessig oder Apfelessig verwenden, wenn Sie diesen zur Hand haben.
- Sriracha eignet sich hervorragend zum Hinzufügen von etwas Schärfe, aber ein guter Ersatz sind 1/4 Teelöffel rote Pfefferflocken.
- Frischer Knoblauch und Ingwer eignen sich am besten, aber wenn Sie den Kauf nur für dieses Rezept (additionally einer sehr kleinen Menge) als problematisch empfinden, können Sie stattdessen 1/8 Teelöffel Knoblauchpulver und Ingwerpulver verwenden.
- Wenn Sie etwas Süße hinzufügen möchten, fügen Sie einen halben Teelöffel Honig oder braunen Zucker hinzu.
Ernährung
Nährwertangaben
Poke-Sauce
Menge professional Portion
% Tageswert*
* Prozentuale Tageswerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät.
Hinweis: Der Nährwert wird zu Ihrer Bequemlichkeit mithilfe von Spoonacular automatisch berechnet. Gegebenenfalls empfehlen wir die Verwendung eigener Nährwertberechnungen.
