Die Restaurantszene in der Innenstadt von Miami wird bald etwas lauter, lebendiger und entschieden eleganter. Am 10. Februar Cactus Membership Café wird seine Türen im Citigroup Middle öffnen und damit den zweiten US-Standort der Marke und ihren 35. Außenposten in ganz Nordamerika markieren.
Für Miami fühlt sich die Eröffnung weniger wie ein Begin als vielmehr wie eine Ankunft an. Das Cactus Membership Café ist bekannt für das, was es als „gehobene Alltagsküche“ bezeichnet, und hat sich eine treue Anhängerschaft aufgebaut, indem es eine Stability gefunden hat, die viele Eating places verfolgen, aber nur wenige beherrschen: stilvoll ohne Steifheit, energiegeladen ohne Chaos, raffiniert, ohne sich jemals außer Reichweite zu fühlen. Es ist die Artwork von Ort, an dem sich ein Abendessen am Dienstag wie ein Ereignis anfühlen kann – und ein Cocktail am späten Abend zur Gewohnheit wird.
Das Restaurant mit mehr als 280 Sitzplätzen befindet sich im Erdgeschoss des Citigroup Middle, dem 34-stöckigen Hochhaus am Biscayne Boulevard und der Southeast 2nd Avenue, und platziert Cactus genau an der Schnittstelle des Finanz-, Kultur- und Wohnviertels der Innenstadt. Entworfen von ICRAVEDer 11.500 Quadratmeter große Raum verbindet Lattenrost, üppige Pflanzenwelt und individuelle Beleuchtung zu einem offenen, fließenden Grundriss, der sich mühelos von der zentralen Bar über Sitzgelegenheiten in der Lounge bis hin zu halbprivatem Essen und einer Terrasse erstreckt, die sich wie geschaffen für lange Nächte in Miami anfühlt.
Die Kunst spielt eine Hauptrolle. Drei Auftragswerke des Neoexpressionisten Jage Slonem Verankern Sie den Raum, verbunden durch Stücke von Marco Grassi Und Rhys Farrel. Draußen ein großformatiges Wandgemälde von Gabriela Zerpa gibt den Ton für die Terrassenbar im Freien vor – farbenfroh, selbstbewusst, unverkennbar Miami.
In der Küche Chefkoch Greg McCallum und das Cactus-Testküchenteam liefern ein Menü, das in der modernen nordamerikanischen Küche verwurzelt ist und an die Küste erinnert, die wie maßgeschneidert für Südflorida wirkt. Sushi, Ceviche und Carpaccio vom Wagyu-Rind passen hervorragend zu Pasta, Salaten und Steaks, während Desserts wie Key Lime Pie und London Fog Crème Brûlée für einen genussvollen Genuss ohne Übermaß sorgen.
Auch das Barprogramm wird berücksichtigt. Die einzigartigen gefrorenen Bellinis stehen an der Spitze einer Cocktailkarte, die von After-Work-Drinks bis hin zu Late-Night time-Cocktails alles bietet, ergänzt durch eine vom Sommelier ausgewählte Weinkarte und eine große Auswahl an Bieren. Die tägliche Pleased Hour läuft von 15:00 bis 19:00 Uhr, mit einer nächtlichen Zugabe von 22:00 bis Ende – ein immer seltener werdender Vorteil in der Innenstadt.
„Ich freue mich, Miami das Cactus-Erlebnis vorzustellen“, sagt Andrew Latchford, Präsident des Cactus Membership Cafe. „Das Essen, das Design und die Energie sind mit einigen der besten Eating places in Nordamerika vergleichbar, aber zu einem Preis, der die Leute dazu einlädt, oft zu kommen.“
Reservierungen für den 10. Februar und darüber hinaus sind jetzt auf CactusClubCafe.com möglich. Wenn die Erfolgsbilanz der Marke ein Hinweis ist, hat Downtown Miami gerade seine nächste Anlaufstelle gefunden – sei es für Mittagstreffen, feierliche Abendessen oder Abende, die mit einem Drink beginnen und viel später als geplant enden.
