Was sind Ihre liebsten TLC-Mahlzeiten? Wissen Sie, diese „Kann ich mitbringen“-Rezepte, die man für geliebte Menschen macht, die ein wenig Unterstützung brauchen. Ich habe in letzter Zeit darüber nachgedacht, danke Zahra Tangorras neue Memoiren, Further Soßeüber „die großartigen Mahlzeiten und großen Lieben“ ihres Lebens. „Kochen ist eine so wirkungsvolle Artwork, sich um jemanden zu kümmern“, erzählte sie mir. „In einer immer technologischer werdenden Welt ist Kochen eine ‚analoge‘ Liebessprache.“ Unten teilen Zahra und acht weitere Meals-Autoren die Gerichte, die sie ihren Lieben mitbringen …
Zahra TangorraKoch und Autor von Further Soße
„Lasagne ist das, was ich immer mache, wenn jemand verliert einen Elternteil, hat ein Childoder einfach nur Bedürfnisse etwas mehr Wärme. Es ist eine einfache, herzliche Mahlzeit, und während ich die Nudeln, die Soße und den Käse hineinlege, fühlt es sich an, als würde ich eine einfache, herzliche Botschaft hineingeben: Ich sorge mich um dich. Ich persönlich verliere den Appetit, wenn ich trauere oder eine Trennung überstehe. Aber Lasagne ist sturdy. Es kann im Kühl- oder Gefrierschrank aufbewahrt werden und lässt sich sehr leicht wieder aufwärmen.“
Eric KimAutor von Koreanischer Amerikaner und die bevorstehende Spaghetti-Kreuzung
„Ein mit Gemüse beladener Nudelsalat ist meine liebste TLC-Mahlzeit. Wenn ich ein Gericht für Freunde in Not zubereite, strebe ich nach drei Dingen: 1) etwas, das kalt oder bei Zimmertemperatur gegessen werden kann; 2) etwas, das viel Gemüsezubereitung und Messerarbeit erfordert, weil das oft die zeitaufwändigsten Teile des Kochens sind; 3) etwas, das nicht zu viel Platz im Kühlschrank einnimmt. Ich liebe es.“ dieses Nudelsalat-Rezeptdas mit einem Regenbogen an knackigem Gemüse gefüllt ist.“
Melisa Denizeri OrleyAutor von Traumgast beim Abendessen
„Es hat etwas Beruhigendes, wenn ein feuchter Kuchen ein paar Tage lang auf der Theke steht – zu dem man sich bei Bedarf ein Stückchen holen kann. Ich bringe Kuchen vorbei (sie lassen sich auch leicht transportieren), sowohl zu feierlichen Anlässen als auch in schwierigen Zeiten. Das hier Rezept für Butter-Orangen-Tahini ist mein Favorit – für mich ist ein Löffel Tahini purer Trost. Ich garniere es mit Schlagsahne und Orangenschale für eine köstliche kleine Würze.“
Alex BeggsMeals-Autoren und CoJ-Mitarbeiter
„Ich habe oft festgestellt, dass die Menschen, die ich liebe, die Babys bekommen oder es durchmachen, weit weg von meiner Küche sind. Dann schicke ich ihnen eine Schachtel Käse per Publish Zingermans. (Meine Empfehlungen: Brabander Goat Gouda, Cabot Clothbound Cheddar, Artisanal Manchego). Wer möchte nicht eine Schachtel Käse? Ärzte sollten es verschreiben.“
Ella QuittnerJournalist und Autor von Besessen vom Besten
„Ich bringe gerne etwas Herzhaftes mit Und etwas Süßes. Mein Ziel sind Rezepte mit einer langen Haltbarkeit im Gefrierschrank, für den Fall, dass sie bereits mit Lebensmitteln überladen sind. Was das Herzhafte angeht, mache ich eine Portion Inexperienced Mac and Cheese aus einer Blechpfanne mein Buch (Gefällt mir auch Dieses hier von Smitten Kitchen). Für etwas Süßes mache ich die doppelte Menge davon Schokoladenstückchenriegel aus Malzplätzchenteigda diese für immer im Gefrierschrank bleiben können und nie an Köstlichkeit verlieren.“
Kaitlyn Teer, Herausgeber des Large Salad-Newsletters
„Meine Theorie ist, dass Quiche die perfekte Mahlzeit für Menschen ist, die sich in der Rekonvaleszenz, in Trauer oder nach der Geburt befinden, weil sie sich zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen eignet. Außerdem ist es ein Gericht, das so intestine wie jeder zubereiten kann, vor allem, wenn man mit einem vorgefertigten Boden beginnt. Hier ist mein Rezept ohne Rezept: Fetten Sie Ihre Kuchenform ein und übertragen Sie den Boden (ich kaufe). der gefrorene Zweierpack von Dealer Joe’s). Kochen Sie die Füllung vor, beginnend mit sautierten Zwiebeln und Knoblauch, und fügen Sie dann eine Gemüsekombination hinzu (ich verwende normalerweise gefrorene Erbsen und Brokkoli mit gehacktem Spinat). 8-10 Eier mit einem Schuss Milch verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Geben Sie Ihr Gemüse in den Tortenboden, gießen Sie die Eier hinein und belegen Sie den Kuchen mit geriebenem Käse oder zerkrümeltem Feta. 20–25 Minuten bei 180 °C backen, bis die Eier fest sind und die Kruste goldbraun ist. Erledigt!“
Klancy MillerAutor von Solo kochen Und Für die Kultur
„Einfache Antwort: Kekse! Normalerweise mache ich Kekse Schokoladenstückchen (ein Klassiker) oder Ingwer-Melasse-Keksedie bei meinen Freunden am beliebtesten sind.“
Melina Hammer, Autor und Autor von Geschichten aus Catbird Cottage
„Getreidesalate sind in solchen Situationen großartig. Das ist mein persönlicher Favoritaber das Beste an Getreidesalaten ist ihre einfache Vielseitigkeit. Bevorzugen Sie braunen Reis gegenüber Weizenbeeren? Kein Downside. Verwenden Sie beim Zusammenstellen des Gerichts einfach ähnliche Elemente, und Sie erhalten einen Publikumsliebling: etwas Erdiges (das Getreide), etwas Spritziges (wie rote Zwiebeln) und dann saftige und knackige Elemente wie Radieschen, Nüsse und Kräuter. Zum Schluss noch salzigen, zerkrümelten Feta und cremige Avocado hinzufügen, und schon ist es ein nahrhaftes Festmahl.“
Kelsey Millerleitender Redakteur von Cup of Jo
„Mein Mitbring-Essen ist Schottischer Flapjack. Ich mache das besonders gerne für frischgebackene Eltern, weil es lecker und sättigend ist und man es leicht mit einer Hand essen kann. Ich mache auch gerne große Mengen davon hausgemachtes Müsli. Ich habe das tatsächlich für mich selbst gemacht, eine Woche vor der Geburt meiner Tochter (#nesting). Es struggle in diesen frühen, wilden Wochen praktisch. Mein Mann und ich schöpften mitten in der Nacht eine Tasse davon und aßen während der Fütterung einen Snack. Ich benutze dieses Rezept als Ausgangspunkt und experimentieren Sie mit Combine-Ins.“
Haben Sie ein Lieblingsessen zum Mitbringen für Ihre Lieben? Und herzlichen Glückwunsch Zahra auf ihr neue Memoirenwas diesen Beitrag inspiriert hat!
PS Ein großer Topf gebackene Bohnen zur Selbstbedienung oder wärmende Suppe Es wäre großartig, es mitzubringen, und wie man ein Kondolenzschreiben schreibt.
(Oberes Foto von Curated Way of life/Unsplash.)
