Der Frühling macht Lust aufs Kochen. Der Bauernmarkt ist plötzlich eine Reise wert, die Obst- und Gemüseschublade ist voll mit wirklich spannenden Dingen und das Abendessen fühlt sich weniger wie eine lästige Pflicht, sondern mehr wie ein Anlass an.
Pasta ist unsere Antwort auf all das. Leicht, frisch und unendlich anpassungsfähig, ist es der perfekte Träger für die besten Frühlingsangebote: Spargel, Artischocken, Erbsen, Broccolini, Rucola, Minze. Das sind nicht die schweren, winterlichen Nudelgerichte, auf die Sie sich seit Oktober verlassen. Diese sind hell, schnell und für offene Fenster und längere Abende konzipiert.
9 Frühlings-Pasta-Rezepte, die es wert sind, zu Ihrem Sortiment hinzugefügt zu werden
Betrachten Sie dies als Ihre Erlaubnis, die ganze Saison über Pasta zu essen.
Zitronen-Ricotta-Nudeln
Zucchini verschmilzt zu einer seidigen, cremigen Sauce, die an jeder Nudel haftet – aufgepeppt mit Zitrone, Artischocken und Grünkohl. Betrachten Sie es als die geheime Zutat, die Sie nie erraten würden.
Nudelsalat der Grünen Göttin
Vollgepackt mit Saisongemüse, Kichererbsen und einem Dressing voller Basilikum, Spinat und Schnittlauch ist dieser vegane Nudelsalat wie geschaffen für Frühlingstreffen – und am nächsten Tag sogar noch besser. Liebst du es nicht, wenn das der Fall ist?
Zitroneniger Frühlingsnudelsalat mit Oliven, Artischocken und Speck
Knuspriger Speck, salzige Artischockenherzen und pfeffriger Rucola vereinen sich in einem hellen Mixer-Dressing. Die Artwork Nudelsalat, der sich einen festen Platz in Ihrem Frühlingssalat verdient (und dessen Zubereitung insgesamt weniger als 30 Minuten dauert).
Ein Topf Parmesan-Orzo
Der Komfort von Mac and Cheese, vollgepackt mit Frühlingsgemüse und fertig in einem Topf. Der Orzo nimmt beim Kochen alles auf, sodass er ebenso leicht zu reinigen wie zu essen ist.
Brokkoli-Pesto-Nudeln
Jenny Rosenstrachs Wochenabend-Philosophie in einem Gericht: schnörkellos, echt und komplett in einem Topf zubereitet. Der Beweis, dass Pesto nicht unbedingt mit Basilikum beginnen muss.
Broccolini-Nudeln mit Knoblauch, Zitrone und gerösteten Semmelbröseln
Verkohlter Broccolini, jede Menge Knoblauch und ein Spritzer Zitrone – abgerundet mit gerösteten Semmelbröseln, die für den Crunch sorgen, für den diese Pasta gemacht ist. Einfache Zutaten, große Wirkung.
Gebratene Gemüsenudeln nach Ratatouille-Artwork
Die Pasta mit den meisten Zutaten auf der Liste und jede Minute der Zubereitung wert. Dies ist das Richtige, wenn Sie möchten, dass Ihre Gäste ein wenig nach Luft schnappen.
Pasta mit grüner Soße
Fünf Zutaten, eine sehr lebendige Sauce – Erbsen, Spargel, Spinat, Basilikum und Parmesan – machen diese Pasta zur grünsten Pasta auf der Liste. Spitzenfrühling in einer Schüssel.
Pesto Pasta Primavera
Leicht, sättigend und unter der Woche unkompliziert – das ist Camilles erste Wahl, wenn die Inspiration für das Abendessen versiegt. Gefrorene Erbsen sind die Geheimwaffe, mit der Sie nicht gerechnet haben.
Dieser Beitrag wurde zuletzt am 9. Mai 2026 aktualisiert, um neue Erkenntnisse aufzunehmen.
