Erinnern Sie sich an den Winter? Die Artwork und Weise, wie es bis etwa letzten Monat so weiterging? ICH Nur Ich lege meine Pullover für die Saison weg und es ist schon zu heiß zum Nachdenken. Und kochen? VERGISS ES. Im Second sind es Vorratsmahlzeiten und Eis am Stiel, und es muss auch schnell gehen – es gibt nichts Schöneres, als in einer Hitzewelle hungrig zu sein. Als ich neulich am Kühlschrank verweilte und einen Second der wohligen Kälte genoss, entdeckte ich eine Dose Ricotta-Käse. Kalter, cremiger Ricotta. Verkauftdachte ich. Klingt für mich nach Abendessen.
Und das Schöne an Ricotta ist, dass es so ziemlich alles ist dürfen Seien Sie ein Abendessen (oder ein Frühstück oder ein Dessert) mit sehr wenig Aufmachung. Ein Stück Brot, ein wenig Salz und ein Glas davon etwasund schon sind Sie fertig. Eingemachte Zitrone, eingelegte Paprika – wirklich alles mit etwas Würze passt intestine zu Ricotta. An diesem Abend fand ich hinten in meinem Schrank ein Glas langsam geröstete Tomaten von Dealer Joe’s herumschwebend – und eine Tüte ihrer beliebten Sandwich-Vorspeisen – und so warfare ein umwerfendes neues TJ’s-Dinner geboren. Es ist sättigend, es ist tremendous-schnell, und es schmeckt wie eine Mahlzeit, in die Sie Zeit und Mühe gesteckt haben (und nicht einfach wie die ersten paar Dinge, die Sie in der Küche gefunden haben). Es tut Dafür ist ein Toaster nötig, aber nur für maximal 90 Sekunden, und ich verspreche, es wird sich lohnen. Die Sandwich-Vorspeisen von TJ haben aus gutem Grund Kultstatus: Sie sind eine weiche, zähe und auf eine gute Artwork dichte Mischung aus Ciabatta und Burgerbrötchen. Und selbst ein leichtes Toasten verleiht den cremigen Texturen dieser Mahlzeit eine köstliche Knusprigkeit.
Wenn es hilft, finde ich, dass man dieses Gericht am besten zubereitet, wenn man in einem BH in der Küche steht und eine eiskalte Diät-Cola auf der Arbeitsplatte steht. Aber dieser Teil ist non-compulsory. Hier ist das Rezept…
Sommerliche Dinner-Toasts
Für 1 Individual
1 Sandwich-Vorspeise von Dealer Joe
1 Tasse Ricotta-Käse (ich verwende TJs Vollmilch-Ricottaaber jede Marke ist in Ordnung)
1/2 Glas davon Langsam geröstete Tomaten von TJ
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Ein paar Blätter frischer Basilikum, gewaschen und zerzupft, zum Garnieren*
*Wenn Sie es in der Nähe haben. Das mache ich oft im Sommer, aber dieses Gericht schmeckt auch ohne sehr lecker. Um Himmels willen, tun Sie es nicht geh in den Laden!
Den Sandwich-Vorspeise halbieren und leicht rösten. Die Toastscheiben auf Tellern anrichten, den Ricotta darauf verteilen und auf jeder Scheibe verteilen.
Belegen Sie jedes Stück mit einer Schicht gerösteter Tomaten und schöpfen Sie diese mit einer kleinen Gabel aus dem Glas. (Wenn Sie möchten, können Sie ein wenig Öl aus dem Glas löffeln und es leicht über das Toastbrot träufeln.) Mit Salz und Pfeffer abschmecken (die Tomaten im Glas sind bereits etwas salzig, additionally gehen Sie vorsichtig mit der ersten Prise um, Sie können jederzeit mehr hinzufügen). Zum Schluss mit frischem Basilikum bestreuen (falls verwendet) und genießen – ohne Hemd oder ohne.
Was machst du heutzutage zum Abendessen? Haben Sie eine Lieblingsmahlzeit ohne Herd?
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(Fotos von Yossy Arefi für Cup of Jo.)
