Ich möchte nicht prahlen, aber ich lebe den Sommer meiner Träume. Heute Morgen bin ich um 6:30 Uhr aufgewacht, habe mir eine Tasse Kaffee geholt und bin nach draußen gegangen, um meinen Garten zu inspizieren. Jetzt sitze ich hier in einem Kopftuch und einem geblümten Sommerkleid (ich weiß), denke über die Kräuter nach, die ich aus kleinen Sprossen gezüchtet habe, die ich bei Dwelling Depot und HEB gekauft habe und die absolut gedeihen (abgesehen von dieser einen Korianderpflanze – ich wurde übermütig), und träume davon, wie ich sie verwenden werde.
Ich weiß, es fühlt sich etwas zufällig an, dies in einem Artikel über die Verwendung von Sommerkräutern anzusprechen, aber ich muss es tun Fügen Sie ein wenig Dankbarkeit hinzu in die Mischung. Ich wollte schon immer der Kaffee-im-Garten-Mensch sein. Dies struggle der Sommer, in dem ich mir endlich die Frage stellte, die alles veränderte: Lebe ich ein Leben, das sich wie ich anfühlt? Mir wurde klar, dass ich es nicht einfach wollte Sei diese Individual – ich schon Bin diese Individual. Ich hatte einfach nicht die Priorität darauf gelegt, die Gelegenheit dafür zu schaffen. Ein Haufen Mulch und ein paar Wochenenden später habe ich einen blühenden Kräutergarten, durch den ich wandern kann langsame Sommermorgen. (Die fragwürdigen Gemüsepflanzen und Blumensamen sind eine Geschichte für einen anderen Tag.)
Egal, ob Sie einen weitläufigen Garten haben, ein paar Kräuter auf Ihrer Fensterbank wachsen, ein großer Haufen vom Bauernmarkt oder Ihr Instacart-Käufer Ihnen versehentlich drei Pfund Basilikum statt drei Zweige mitgebracht hat (wahrer Albtraumtreibstoff), es gibt unzählige köstliche Möglichkeiten, frische Kräuter sinnvoll zu nutzen. Lass uns darüber reden.
So verwenden Sie Sommerkräuter bevor sie im Kühlschrank welken (oder Ihren Garten übernehmen) – meine liebsten kreativen Ideen und Rezepte, um jeden Zweig sinnvoll zu nutzen.
Kreative Ideen zur Verwendung von Sommerkräutern
Noch vor meinem Gartengöttin Tagelang liebte ich es, als Abschluss frische Kräuter zur Hand zu haben etwas. Der kleine Hauch von Grün trägt viel dazu bei, das volle Potenzial eines Gerichts auszuschöpfen, aber sie sind in Cocktails, Desserts, selbstgemachten Geschenken und sogar im ganzen Haus genauso effektiv. Hier sind ein paar unerwartete Möglichkeiten, wie ich Kräuter gerne verwende.
Machen Sie mit Kräutern angereicherte Getränke
Von Limonade über Mineralwasser bis hin zu Cocktails – Kräuter verleihen einfachen Getränken sofort das gewisse Etwas. An den einfachsten Tagen sind ein Zweig Minze und eine geschnittene Gurke in Wasser meine erste Wahl für eine sofortige Erfrischung. Aber Basilikum, Minze, Rosmarin, Thymian und Lavendel sind allesamt Kandidaten – und passen perfekt zu Sommerfrüchten im Glas.
Kräuter in Eiswürfel einfrieren
Das macht sowohl mit Kindern als auch mit Freundinnen Spaß. Frieren Sie gehackte Kräuter mit Wasser, Zitrusscheiben oder essbaren Blüten ein, um wirklich atemberaubende Eiswürfel zum Verfeinern von Limonade, Eistee oder Mineralwasser zu erhalten.
Mischbutter verrühren
Butter allein ist schwer zu schlagen, aber gemischt mit gehackten Kräutern, Knoblauch, Zitrusschale oder Salzflocken? Das ist der Himmel. Rollen Sie es zu einem Block, solange die Butter weich ist, und schneiden Sie es dann zu einem runden Stück ab, wenn Sie gegrilltes Gemüse, Steak, Mais oder frisches Brot benötigen.
Olivenöl oder Essig aufgießen
Lassen Sie Rosmarin, Thymian, Oregano oder Basilikum in Olivenöl oder Weißweinessig einweichen und verwenden Sie es dann in Ihren hausgemachten Dressings und Marinadenrezepten.
Trocknen Sie die Kräuter oder frieren Sie sie für später ein
Wenn Ihr Garten überfüllt ist, binden Sie die Kräuter zu kleinen Bündeln zusammen und hängen Sie sie kopfüber zum Trocknen auf. Oder zerkleinern Sie sie und frieren Sie sie in mit Olivenöl bedeckten Eiswürfelbehältern ein. Selbst angebaute Kräuter stehen Ihnen noch lange nach Sommerende zur Verfügung.
Verwenden Sie Kräuter als Tafelaufsatz oder Gedeck
Einer meiner Lieblingstricks besteht darin, einfache Gläser mit Basilikum-, Dill-, Rosmarin- oder Minzsträußen anstelle von Blumen zu füllen. Sie riechen unglaublich, sehen mühelos schön aus und können beim Kochen einfach angeschnitten werden.
Fügen Sie Kräuter zu Desserts hinzu
Frische Kräuter passen überraschend intestine zu Beeren, Pfirsichen, Zitrusfrüchten und Sahne. Denken Sie an Schlagsahne mit Basilikum, Thymian-Shortcakes, Rosmarin-Olivenöl-Kuchen oder in hausgemachtes Schokoladeneis gefaltete Minze.
Machen Sie einfachen Kräutersirup für Cocktails
Mein Favorit hausgemachter Cocktail beginnt im Garten. Machen Sie einen einfachen Sirup, indem Sie Zucker und Wasser zu gleichen Teilen auflösen und ihn dann mit ein paar Zweigen frischer Kräuter ziehen lassen. Ich liebe es, einfachen Basilikumsirup im Kühlschrank aufzubewahren, um ihn mit gefrorenen Pfirsichen und Tequila zu vermischen und ihn dann mit Mineralwasser oder Sekt aufzufüllen, um den ultimativen Sommercocktail zu erhalten.
Rezepte zur Verwendung von Basilikum
Wenn der Sommer einen offiziellen Geschmack hätte, würde ich Basilikum vorschlagen. Es ist das Kraut, das zu dieser Jahreszeit irgendwie seinen Weg in quick jede Mahlzeit findet, egal ob es in Sandwiches geschichtet, mit Tomaten vermengt, zu Pesto gemischt oder direkt aus dem Ofen auf Pizza gestreut wird. Und wenn Sie selbst Basilikum anbauen, wissen Sie wahrscheinlich, dass es die Angewohnheit hat, schneller zu produzieren, als Sie mithalten können – und das ist genau die Artwork von Downside, die ich gerne habe.
Rezepte zum Aufbrauchen von Minze
Minze ist möglicherweise das am einfachsten anzubauende Kraut – und das am schwierigsten einzudämmende Kraut. Sobald es in Gang kommt, scheint es sich über Nacht zu vermehren. Glücklicherweise ist es ebenso vielseitig wie produktiv. Über Mojitos hinaus verleiht frische Minze Salaten, Smoothies, Desserts, Obst und einigen meiner liebsten Sommergetränke Glanz.
Rezepte zum Verwerten von Dill
Dill schafft es, einfache Sommergerichte so schmecken zu lassen, als kämen sie aus einem gemütlichen kleinen Café. Sein zarter, grasiger Geschmack passt wunderbar zu Gurken, Kartoffeln, Meeresfrüchten, Joghurt und cremigen Dips und macht es zu einem der Kräuter, die ich die ganze Saison über greife.
