Mit freundlicher Genehmigung von Jordan Cross Public Relations
Ein neues Restaurant legt die Messlatte für das Essen in Süd-Miami höher.
Flug West Miami hat am 5984 Sundown Drive eröffnet und bringt Kochen am Feuer, worldwide inspirierte Küche und eine der größten Whiskysammlungen der Area in die Nachbarschaft.
Im Mittelpunkt der Speisekarte des Eating places steht ein Mibrasa-Holzkohleofen, der Gerichten von 32 Tagen trocken gereiftem Ribeye-Steak bis hin zu verkohltem Oktopus mit geräuchertem Kichererbsen-Hummus, geröstetem Blumenkohl mit Erdnusssauce und Jalapeño-Crema, Alaska-Königskrabbe mit Gochujang-Whisky-Glasur und geräucherten Babyrückenrippen einen dezenten Rauchgeschmack verleiht. Whisky wird in Glasuren, Soßen und sogar in hausgemachtem Eis auf der gesamten Speisekarte verwendet.
Ebenso ambitioniert ist das Getränkeprogramm des Eating places. Gäste können aus mehr als 350 Spirituosen wählen, darunter Bourbon-, Roggen-, schottischer, irischer und japanischer Whisky, sowie aus einer kuratierten Weinkarte mit mehr als 50 Etiketten. Zu den typischen Cocktails gehören der Maduro, ein altmodischer Cocktail mit mit Kochbananen angereichertem 4 Roses Bourbon, und The Crossroads, inspiriert von der historischen Kreuzung in South Miami.
Das mit Artwork-Déco-Einflüssen gestaltete Restaurant verfügt über eine dramatische Bar mit Hintergrundbeleuchtung, Tischplatten aus rotem Marmor, verspiegelte Wände und üppige Sitzgelegenheiten in Oliven- und Kastanienbraun, die eine gehobene und dennoch einladende Atmosphäre schaffen.
Flight West wurde ursprünglich in Rochester, New York, gegründet und ist für seine Whiskey-orientierte Identität und die teilbare Küche der Neuen Welt bekannt. Das Restaurant South Miami ist die erste Erweiterung der Marke und plant, noch in diesem Jahr geführte Whiskyverkostungen und Bildungsveranstaltungen in seinem privaten Speisesaal einzuführen.
