Snickerdoodles sind eines der Lieblingskekse meines Mannes. Sie sind weich, zäh und schmecken nach Zimtzucker. Es besteht kein wirklicher Konsens darüber, warum diese Kekse Snickerdoodle und nicht Zimtzuckerkekse genannt werden. Ich habe gelesen, dass der Keks möglicherweise deutschen Ursprungs ist, aber ich habe auch gelesen, dass er möglicherweise einen niederländischen Ursprung in Pennsylvania hat, während andere behaupten, es sei einfach unsinnig, als ob Dr. Seuss ihnen einen Namen gegeben hätte.
Während Snickerdoodle-Kekse bei mir zu Hause aus irgendeinem Grund beliebt sind, habe ich oft keine Weinsteincreme in meiner Gewürzschublade. Während dies eine häufige Zutat in klassischen Snickerdooles ist, enthält das Rezept unten keine Zutat.
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Mit dem untenstehenden Snickerdoodle-Rezept ergeben sich ein Dutzend Kekse, Sie können aber gerne auch das Doppelte verdoppeln, vor allem, wenn Sie das vorhaben Den Teig in Kugeln einfrieren Sie müssen additionally nur wenige auf einmal backen. Das machen wir normalerweise bei mir zu Hause. 🙂
Snickerdoodle-Zutaten
- Ungesalzene Butter
- Kristallisierter Weißzucker
- Brauner Zucker
- Ei
- Vanilleextrakt
- Zimt
- Allzweckmehl
- Backpulver
- Backpulver
- Salz
Wie man Snickerdoodle macht Kekse
Weiche Butter und Zucker schaumig rühren. Dann das Ei und den Vanilleextrakt unterrühren. In einer anderen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermischen. Die trockenen Zutaten unter die nassen rühren, bis ein Teig entsteht.
Restlichen Zucker und Zimt vermischen. Aus dem Teig Kugeln formen und diese in der Zimt-Zucker-Mischung wälzen. Auf ein Backblech legen und gemäß der Rezeptkarte unten backen.
Wenn Sie den Teig gekühlt backen, verteilen sie sich etwas (wie Sie wahrscheinlich auf dem Foto oben und den letzten Keksfotos erkennen können), aber wenn ich direkt aus dem Gefrierschrank backe, verteilen sie sich normalerweise nicht so stark.
Dadurch wird die Mitte dieser Snickerdoodle-Kekse etwas teigiger, was ich liebe. Viel Spaß beim Backen, Freunde!
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Anweisungen
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In einer mittelgroßen Schüssel die weiche Butter, 1/4 Tasse Kristallzucker und 1/4 Tasse braunen Zucker cremig rühren, bis alles intestine vermischt ist. Dann das Ei und den Vanilleextrakt unterrühren, bis alles intestine vermischt ist.
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In einer anderen Schüssel 1 Teelöffel Zimt, Mehl, Backpulver, Natron und Salz verrühren.
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Die nassen und trockenen Zutaten vermischen und verrühren, bis eine weiche Teigkugel entsteht. Abdecken und mindestens 30 Minuten oder über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
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In einer kleinen Schüssel 1 Esslöffel Kristallzucker und 1 Teelöffel Zimt verrühren. Den gekühlten Teig in 12 Kugeln teilen und in der Zimt-Zucker-Mischung wälzen.
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10-12 Minuten bei 350 °F backen. Kurz nach dem Backen auf einem Kühlregal abkühlen lassen.
Ernährung
Nährwertangaben
Weiche und zähe Snickerdoodles (ohne Weinstein)
Menge professional Portion
% Tageswert*
* Prozentuale Tageswerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät.
Hinweis: Der Nährwert wird zu Ihrer Bequemlichkeit mithilfe von Spoonacular automatisch berechnet. Gegebenenfalls empfehlen wir die Verwendung eigener Nährwertberechnungen.
