Es ist kaum zu glauben, dass ich das sage, aber heute ist es das letzte Mal, dass ich offiziell schreibe diese Lebensmittelkolumne für Cup of Jo. Ich sage „offiziell“, weil ich immer noch vorhabe, hin und wieder einen Beitrag zu leisten. Ich ziehe mich nur zurück, um mich auf einige anstehende persönliche Projekte zu konzentrieren, additionally werde ich mich nicht einmischen jeder Mittwoch, so wie ich es seit quick sieben Jahren in Folge bin. SIEBEN JAHRE! Wie glücklich ich bin, so lange ein fester Teil dieser wunderbaren Gemeinschaft zu sein – ich bin Ihnen allen so dankbar, dass Sie gelesen haben, mir so viel beigebracht haben und mich daran erinnert haben, dass jeder einzelne Mensch auf der Erde eine starke Kraft zu haben scheint Meinung über Dealer Joe’s. Aus diesem Anlass wollte ich meine denkwürdigsten Momente zusammenfassen …
1. Das Befriedigendste überhaupt: Anderen Meals-Autoren eine Plattform zu geben
Das struggle bei weitem der beste Teil der Arbeit: Essensautoren und Kochbuchautoren zu finden und Sie mit ihnen bekannt zu machen. Die Cup of Jo-Neighborhood ist kraftvoll und engagiert und Meals-Autoren freuen sich immer, mit ihren Rezepten Teil davon zu sein. Um nur einige denkwürdige Gastauftritte zu nennen: den von Yasmin Fahr Wurstfleischbällchen mit Halloumi und Tomaten (oben; Bee Wilson’s Magische One-Pan-Pasta; Sohla El-Wayllys Kichererbsen-Mangold-EintopfHetty McKinnon’s Kohl CarbonaraLeah Koenigs Hühnersuppe; Odette Williams Pasta mit Wodkasauce; Dan Pelosis Pastina für einen schlechten Tag. Die Menge an Expertise da draußen wird mich immer wieder in Erstaunen versetzen.
2. Persönlich gesehen die meistbesuchten Rezepte
Ich schreibe diese Kolumne nicht nur, ich verwenden Es. Wie ständig. Es gibt jedoch einige Rezepte, zu denen ich häufiger zurückgreife als zu anderen: Brooks Reitz Ratatouille des faulen MannesPriya Krishnas Publikumsliebling Matar PaneerAndrea Nguyens Tofu Bánh Mì. Wenn ich meine nicht schon auswendig gelernt hätte Zerdrückte Erbsentoasts mit Ricotta (über), Brathähnchen Und Gebratenes Fischsandwichsie wären auch auf dieser Liste. Und jedes Mal, wenn ein Gastgeber einer Dinnerparty fragt: „Können Sie ein Dessert mitbringen?“ Ich gehe zum Kommentarbereich unter dieser Beitrag zur Inspiration.
3. Meistbesuchtes Rezept, zuletzt: Sara Forte’s Geschwärzter Lachs mit tropischem Pico
Hast du das schon gemacht? Ich meine, es ist ein perfekt Rezept. Ich habe erst im Mai darüber geschrieben, aber seitdem stand es mindestens ein halbes Dutzend Mal auf meinem Tisch, auch am vergangenen Wochenende. Tipp: Ich nehme oft vorgefertigte Mangosalsa, um den Pico schneller zuzubereiten.
4. Die meistbesuchten Rezepte, nach Zahlen
Aber vergiss was Mein Favoriten sind, hier sind drei Beiträge, die rein zahlenmäßig sehr beliebt waren: Geschmackstest: Was ist das beste Vanilleeis? (das hat mich überrascht), Ali Staffords Bauernbrot am selben Tag (Ich erinnere mich, dass dieser das Web in die Luft jagte) und Fünf Rezepte, die es wert sind, auswendig gelernt zu werdeneinschließlich meiner beliebten Tofu-Zubereitung und Allzweck-Salatdressing.
5. Der umstrittenste Second: Wie man ein guter Gast ist
Ich hätte nicht gedacht, dass ich mich mit dem Thema „modische Verspätung“ so sehr anstrengen würde. Lektion gelernt: Die meisten von Ihnen tun es nicht Ich möchte, dass die Gäste des Abendessens 15 Minuten zu spät erscheinen, auch wenn sie dem Gastgeber im Voraus eine SMS mitteilen.
6. Zweitstrittigster Second: Das Wichtigste, was ich frischgebackenen Eltern zum Familienessen erzählen würde
Ich bleibe bis heute dabei: Wenn Sie ein Type unter drei Jahren haben, machen Sie sich keine Sorgen.
7. Das Schreiben macht am meisten Spaß: Die Grundlagen
Auf der Suche nach Neuem und Neuem verliert man leicht die Tatsache aus den Augen, dass die Menschen nicht unbedingt wissen müssen, wie man eine Meerforelle entgrät – die meisten Köche möchten einfach jeden Abend ein gutes Abendessen zubereiten und ein angenehmes Abendessen genießen Zeit, es zu tun. Schreiben über grundlegende, actual Rezepte waren schon immer meine Triebfeder, daher macht es Sinn, dass das Schreiben dieser Beiträge am meisten Spaß gemacht hat. Ich denke: Die einzigen 5 Salatdressings, die Sie brauchen; 9 einfache Familiengerichte, die wir zu Tode geliebt haben (das hat wahnsinnig viel Spaß gemacht); So verfeinern Sie einen normalen grünen Salat; eine Ode an Gefrorenes Gemüse und einer zu einem bescheidenen Kopf Kohl. In der Süßigkeitenabteilung struggle es meine Schokoladenmousse der alten Schule (oben), plus meine Knusprig für alle Jahreszeiten und Dorie Greenspans Alles Kuchenbeides könnte als „ein Rezept für alle“ kategorisiert werden. Ich denke auch, dass ich dieses Mousse dieses Wochenende machen muss.
8. Am viralsten: Ein Kartoffelsalat-Trick
Ich habe immer geglaubt, dass ich meinen Job gemacht habe, wenn ich den Lesern auch nur die kleinste Möglichkeit bieten kann, ihr Leben besser oder glücklicher zu machen. Es gab nie ein deutlicheres (oder winzigeres) Beispiel dafür als damals, als ich den Leuten sagte: „Werfen Sie bei der Zubereitung von Kartoffelsalat Ihre Kartoffeln in das Dressing, solange die Kartoffeln noch heat und daher optimum saugfähig sind.“ Es ist der beliebteste Beitrag, den ich auf Cup of Jo geschrieben habe.
9. Aussagekräftigster Kommentar: „Iss weniger Fleisch“ statt „Iss kein Fleisch“
Genauer gesagt als Antwort auf mein Buch Die Vegetarier unter der Wocheschrieb ein Cup of Jo-Leser so etwas wie „Es ist ein besserer Ansatz, um zu überzeugen.“ mehr Menschen zu essen weniger Fleisch, als weniger Menschen davon zu überzeugen, kein Fleisch zu essen.“ Ich wünschte, ich könnte den Kommentar und den Leser finden, der das gesagt hat (sind Sie es?), damit ich ihnen für jedes einzelne der 100 Mal danken könnte, in denen ich es bei einer Buchveranstaltung oder in einem Interview wiederholt habe. So intestine gesagt und so wahr.
10. Am emotionalsten: Geheimnisse für stressfreie Familienessen
Ich erinnere mich, als Joanna mich bat, diese Geschichte zu schreiben – ein immer wiederkehrendes Thema – und ich dachte: Ich schreibe jetzt schon seit einem Dutzend Jahren über Familienessen. Wie soll ich mir etwas Neues einfallen lassen? Aber ich hatte im Nachhinein noch nie als leerer Nester über das Thema geschrieben, und es überraschte mich, wie leicht mir die Worte fielen und wie emotional es struggle, die Geschichte zu schreiben und zu erkennen, dass ich jetzt die „perspektivische Individual“ struggle. Äras enden. Kinder werden erwachsen. Und ich bin so glücklich, dass ich hier auf Cup of Jo darüber schreiben konnte.
Habe ich etwas verpasst? Vielen Dank fürs Lesen, alle zusammen. Sie finden mich immer in meinem Publication, Abendessen: Eine Liebesgeschichte. Und ich kann mit großer Zuversicht sagen, dass Sie bei meinen Nachfolgern in hervorragenden Händen sind: Alex Beggs, Christina Chaey, Kelsey Millerund viele andere talentierte Schriftsteller Joanna hat sich für 2025 angemeldet. Ich jedenfalls kann es kaum erwarten.
PS Eine Ode an Rituale (das erste Mal, dass meine Byline jemals bei Cup of Jo erschien) und Wie Sie Ihre Kinder beim Abendessen zum Reden bringen.
(Fotos: Schokoladenmousse, Yossy Arefi; Brot, Alexandra Stafford; Familienessen: Chelsea Cavanaugh)
