Beste Pfannkuchen – ein wunderschönes Durcheinander

Wenn Sie auf der Suche nach dem besten Pfannkuchenrezept sind, dann sind Sie hier genau richtig! Diese hausgemachten Pfannkuchen sind fluffig, süß und butterartig. Und ich muss die Ehre würdigen, denn dieses Rezept wurde von meinem Mann perfektioniert, der bei uns zu Hause Pfannkuchenbäcker ist.

Während meine Kinder diese als (Papas) Pfannkuchen kennen, habe ich sie auch als Griddle Truffles oder Flapjacks bezeichnet. Wie auch immer Sie sie nennen, sie sind wahrscheinlich eines der einfachsten und beliebtesten Frühstücke. Mein Mann backt immer Pfannkuchen auf der Grillplatte, während ich damit aufgewachsen bin, sie in der Pfanne zu braten. Ich zeige Ihnen den (geringfügigen) Unterschied, aber beide Methoden sind großartig.

Verwandt: Als nächstes lernen Sie, das Beste zu machen Französischer Toast, Crêpesoder Vollkorn-Protein-Pfannkuchen. Und wenn Sie etwas mehr Zeit haben, probieren Sie meinen Klassiker Zimtschnecken!

Zutaten

• Allzweckmehl
• Brauner Zucker
• Backpulver
• Salz
• Milch
• Vanilleextrakt
• Ei
• Ungesalzene Butter

Während wir unsere Pfannkuchen normalerweise einfach halten, können Sie dem Teig durchaus auch ein paar Blaubeeren, Himbeeren, Schokoladenstückchen oder etwas Zimt hinzufügen.

Wie man Pfannkuchen macht

In einer großen Schüssel die trockenen Zutaten vermischen: Mehl, brauner Zucker, Backpulver und Salz. Dann die feuchten Zutaten unterrühren: Milch, Vanilleextrakt, großes Ei und zwei Esslöffel geschmolzene Butter. Der Teig sollte zusammenhängend sein, muss aber nicht 100 % klumpenfrei sein.

Wenn Sie eine elektrische Grillplatte mit Antihaftbeschichtung verwenden, erhitzen Sie diese auf etwa 180–180 °C. Nach dem Erhitzen 1/4 Tasse Pfannkuchenteig auf die heiße Oberfläche gießen. Nach 1-2 Minuten sollten sich im Teig Blasen bilden. Benutzen Sie einen Spatel und drehen Sie den Pfannkuchen um.

Auf der zweiten Seite 1-2 Minuten weiterbraten, der Pfannkuchen ist dann goldbraun, wenn er fertig ist. Den fertigen Pfannkuchen auf einen Teller legen und mit etwas der restlichen geschmolzenen Butter bestreichen.

Wenn Sie die Pfannkuchen in einer Pfanne oder einer beschichteten Pfanne auf dem Herd zubereiten, erhitzen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze. Dann etwas Butter und Öl in der Pfanne schmelzen und 1/4 Tasse Pfannkuchenteig auf die heiße Oberfläche geben. Nach 1-2 Minuten sollten sich im Teig Blasen bilden. Benutzen Sie einen Spatel und drehen Sie den Pfannkuchen um.

Auf der anderen Seite 1-2 Minuten weiterbraten. Den fertigen Pfannkuchen auf einen Teller legen.

Weiter backen, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist. Heat servieren mit Ihren Lieblingsbeilagen wie Ahornsirup, Erdnussbutter oder Nutella.

Tipps und Ersetzungen

• Sie können den Teig bei Bedarf durch braunen Zucker oder Kristallzucker ersetzen, obwohl uns der Geschmack gefällt, den brauner Zucker dem Teig verleiht.
• Sie können die Milch durch eine milchfreie Various wie Sojamilch oder Hafermilch ersetzen.
• Anstelle der Butter in diesem Rezept können Sie einen milchfreien Butterersatz verwenden, z. B. Margarine/vegane Butter.
• Ich verwende einen 1/4-Tassen-Messbecher, um den Teig beim Kochen zu löffeln, wenn ich 12 Pfannkuchen backen oder sie gleich groß halten möchte. Sie müssen jedoch nicht abmessen und können diese Pfannkuchen problemlos etwas größer oder kleiner machen. Wenn sie etwas größer oder kleiner sind, müssen Sie möglicherweise die Garzeit anpassen.
• Wenn wir mit unserem Kleinkind kochen, lassen wir es oft etwas Lebensmittelfarbe in die Milch geben, während wir den Teig zubereiten. Daher sind Pfannkuchen bei uns oft blau oder grün. 🙂

Weitere Frühstücksrezepte

Herd vs. elektrische Grillplatte

Am häufigsten verwenden wir ein elektrische Grillplatte Pfannkuchen kochen. Ja, es ist zwar ein weiteres Küchengerät, das man zu Hause haben sollte, aber wir benutzen es mindestens einmal professional Woche und lieben die Pfannkuchen, die man daraus macht. Hier sind die Vorteile:

• Gleichmäßige Kochfläche – Dies führt jedes Mal zu gleichmäßigen, lockeren Pfannkuchen.
• Antihaftbeschichtet – Sie müssen keine zusätzliche Butter, Öl oder Kochspray hinzufügen, damit die Pfannkuchen während der Arbeit nicht an der Oberfläche kleben bleiben.
• Größere Arbeitsfläche – In unserer größten Pfanne auf dem Herd können wir problemlos vier bis sechs Pfannkuchen auf einmal zubereiten, im Gegensatz zu zwei oder drei.
• Macht den Herd frei – Wir kochen oft Speck auf unserem Herd (in einer großen Pfanne), während wir gleichzeitig Pfannkuchen backen. Der zusätzliche Platz macht es additionally viel einfacher.

Herdplatte funktioniert auch einwandfrei! Ich bin mit auf diese Weise zubereiteten Pfannkuchen aufgewachsen, die eher in der Pfanne gebraten werden, daher weckt bei mir etwas Nostalgie. Ich liebe den knusprigen Rand, der durch die geschmolzene Butter und das Öl in der heißen Pfanne entsteht. Der knusprige Rand gepaart mit dem flauschigen Inneren ist für mich die Definition von Pfannkuchen als Form, daher wird diese Methode von mir immer eine 1+ bekommen. 🙂