Wenn es um den Sommer geht, gibt es viel zu lieben-die längeren Tage, sonnenverwöhnte Nachmittage und diese leichte, ruhige Energie. Aber wenn Sie mich fragen, ist der wahre Höhepunkt der Saison das Essen. Insbesondere Obst und Gemüse in der Sommersaison-die Artwork von lebendiger, hochwertiger Blütezeit, die jede Mahlzeit sofort erhöhen. Von saftig Pfirsiche und Kirschtomaten Zu Zuckermais und duftendem Basilikum ist dies die Zeit, frisch zu essen, farbenfroh zu essen und intestine zu essen.
Egal, ob Sie Ihren lokalen Bauernmarkt durchsuchen oder neue Rezepte im Auge behalten, Sommerprodukte lädt Sie ein, kreativ in der Küche zu werden. Vor uns brechen wir genau auf, was Obst und Gemüse im Sommer in der Saison sind, sowie Tipps zum Kauf der besten und köstlichen Möglichkeiten, mit ihnen zu kochen.
Iss den Regenbogen
Sommerprodukte sind voll mit mit Antioxidantien und Phytochemikalien. Es ist aus einem bestimmten Grund bunt! Leuchtende Farben in natürlichen Lebensmitteln (denken Sie an Tomaten, Karotten, Blattgemüse usw.) enthalten Polyphenole – powerfulische Pflanzenverbindungen, die vorbeugen Chronische Krankheit. Diese Nährstoffe sind in allen Arten von Früchten und Gemüse zu finden. Und wenn Sie sie im Sommer genießen, nutzen Sie die Vorteile des Spitzengeschmacks und Ernährung.
In den meisten Fällen, je tiefer die Farbe, desto nahrhafter die Lebensmittel. Blaubeeren helfen, Ihren Geist scharf zu halten, und Tomaten sind mit einem verbunden Abnahme des Prostatakrebs. Möchten Sie die maximale Kraft dieser phytochemischen Krankheitsbekämpfung erhalten? Essen Sie den Regenbogen – und wissen Sie, dass Sommerprodukte es sowohl leicht als auch köstlich machen.
Was ist saisonales Essen?
Saisonales Essen bedeutet, bei der Spitzenernte Lebensmittel zu konsumieren. Anders gesagt: Es geht darum, Sommerprodukte (oder jegliche saisonale Produkte) zu wählen, die von Natur aus reif, frisch und am aromatischsten sind. Zum Beispiel scheint Stone Obst von Mai bis Oktober – die saftigsten Edelsteine des Summers. In einen Steinfruchtsalat mit Basilikum im Juni graben? Das ist saisonales Essen. Ihre eigenen Gurken anbauen? Et voilà – Sie essen mit den Jahreszeiten.
Warum sollten Sie mit den Jahreszeiten essen
Dank der modernen Landwirtschaft und Technologie wird Lebensmittel auf der ganzen Welt transportiert. Das bedeutet, dass viele Lebensmittelgeschäfte das ganze Jahr über das gleiche Obst und Gemüse tragen (wenn Sie Sie ansehen, riesige Erdbeeren im Dezember). Obwohl es bequem ist, kann es schwieriger werden, zu wissen, welche Zutaten tatsächlich in der Saison sind. Eine hilfreiche Ressource? Das Saisonaler Lebensmittelführer Erläutert, welche Früchte und Gemüse in jeder Area der USA Monat für Monat geerntet werden.
Warum additionally im Sommer Sommerprodukte priorisieren? Drei Hauptgründe:
1. mehr Ernährung
Saisonale Lebensmittel sind oft ernährungsphysiologisch dicht. Eine Studie fanden heraus, dass Brokkoli im Herbst (seine wahre Saison) signifikant mehr Vitamin C enthielt als im Frühjahr geerntete Brokkoli. Das gilt für viele Früchte und Gemüse – die Nährstoffen sind am höchsten, wenn die Natur sagt, dass es Zeit ist.
2. besserer Geschmack
Nichts geht über den Geschmack der Sommerprodukte, die auf seinem Höhepunkt gepflückt wurden. Denken Sie, dass reife Pfirsiche, die Ihr Kinn oder Tomaten tropfen, so süß abtropfen, dass sie kaum Dressing benötigen.
3. lokal, budgetfreundlich und umweltbewusst
Wenn Sie saisonal essen, unterstützen Sie Ihre lokale Gemeinschaft. Viele Bauernmärkte und CSAs (von der Gemeinschaft unterstützte Landwirtschaft) Bieten Sie Kisten mit Früchten, Gemüse und sogar Proteinen an, die frisch und lokal geerntet wurden. „Lokal angebaute“ Etiketten in Lebensmittelgeschäften geben Ihnen auch einen Hinweis darauf, was in der Saison ist. Und weil saisonale Produkte häufig häufiger sind, ist es normalerweise billiger – noch reist es nicht so weit, was ein Sieg für die Umwelt ist Und Deine Brieftasche.
Sommersaison Obst und Gemüse zum Genießen
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Wie man Basilikum kauft
Es gibt einige verschiedene Sorten von Basilikum, aber Sie möchten einen flagranten, üppigen Haufen mit hellgrünen, nicht gekonvten Blättern auswählen. Candy Basilikum ist am beliebtesten, aber Thai Basilikum ist scharf und hat lila Farbtöne. Um Basilikum frisch zu halten, bereiten Sie es wie ein vor Blumenstrauß.
Was mit Basilikum kochen zu kochen
Avocado Caprese -Salat. Dieser Salat stellt Basilikum vorne und in die Mitte – seine Pfefferbiss balanciert die Cremigkeit von Avocado und Reichtum von Mozzarella. Es ist hell, frisch und nur ein wenig nachsichtig, was es zum perfekten Sommerschalter ohne Fuss macht. Servieren Sie es die ganze Saison über wiederholt.
Wie man Paprika kauft
Wählen Sie beim Kauf von Paprika feste, knackige Paprika aus, die sich dicht fühlen. Sie möchten alle vermeiden, die geschrumpft sind oder Schwäche haben. Abhängig von dem Rezept, das Sie herstellen, sind Größe und Kind Materie. Wählen Sie zum Beispiel runde, blockförmige Paprika, wenn Sie ein gefülltes Paprika-Rezept machen.
Was zu kochen mit Paprika kochen
Samosa gefüllte Paprika. Wenn Paprika im Mittelpunkt steht, wissen Sie, dass Sie sich verwöhnen lassen. Mit einem von Vitamin gepackten Gefäß, das das Gericht zusammenhält, wissen Sie außerdem, dass Sie all die guten Sachen in einem complete süchtig machenden Paket bekommen.
Wie man Blaubeeren kauft
Suchen Sie nach Beeren, die fest, trocken und glatthäutig sind. Wie Paprika wollen Sie keine schrumpfen oder Schwäche. Obwohl Größe kein Indikator für die Spitzenernte ist, ist die Farbe. Blaubeeren sollten ein tiefe lilablaue Farbton sein.
Was ist mit Blaubeeren zu kochen
Blaubeerleistung Muffins. Wenn Blaubeeren in jeden Bissen ausbrachen, wissen Sie, dass es intestine wird. Diese (glutenfreien, milchfreien) Blaubeer-Muffins sind gleichen Teilen flauschig und stackig, mit Pekannüssen und zerkleinerten Kokosnuss, die für zusätzliche Textur hineingeworfen werden. Es ist die Artwork von Frühstück, die verschwindet, bevor der Kaffee überhaupt gegossen wurde.
Wie man Cantaloupe kauft
Jedes Wunder, wie man feststellt, ob eine Kantalupe frisch ist? Gleich – und ich kann garantieren, dass wir nicht allein sind. Das beste Warten auf eine Kantaloupe ist der Geruch. Es sollte einen süßen, leicht moschusartigen Duft haben. Eine gute Kantaloupe fühlt sich auch für ihre Größe schwer an, zusammen mit einer Schale, die das erhöhte Netz ähnelt. Wenn Sie auf den Stiel drücken (oder wo der Stiel entfernt wurde), sollte er beim Drücken mit dem Daumen leicht angegeben werden.
Was zu kochen mit Cantaloupe
Würziger Melonen -Ricotta -Toast. Dieser sommerliche Ricotta -Toast lässt süße, saftige Kantaloupe die Present stehlen. Mit cremiger Ricotta, JalapeñoUnd ein Spritzer Honig, jeder Biss ist gleichen Teilen frisch, aromatisch und sehnsüchtig.
Wie man Kirschen kauft
Kirschen sind wirklich die Süßigkeiten der Natur. Es ist unmöglich, nur einen zu essen. Beim Kauf von Kirschen ziehe ich es vor, einen Korb vom Bauernmarkt zu holen. Suchen Sie nach glänzenden Skins mit den noch befestigten Stielen und versuchen Sie, braune Flecken zu vermeiden. Am wichtigsten ist, dass Sie feste Kirschen wollen, da sie weiter reifen werden, sobald Sie sie nach Hause bringen. Kirschen gehen schnell zugrunde zu, additionally lagern Sie sie im Kühlschrank.
Was zu kochen mit Kirschen zu kochen
Kirschbeeren -Eiscreme -Kuchen. Sie sind nur fünf Zutaten von der Köstlichkeit der nächsten Ebene entfernt. Dieser Eiskuchen ist die Sommerzeit und macht das Beste aus dieser antioxidativen Sommersaisonfrucht.
Wie man Mais kauft
Wie Cherries ist meine bevorzugte Artwork, Mais zu kaufen, auf dem Bauernmarkt. Wenn das keine Possibility ist, suchen Sie nach Maisschalen, die hellgrün und dicht gegen den Mais gewickelt sind. Sie sollten auch leicht feucht sein. Stellen Sie sicher, dass sich die Schalen nicht trocken fühlen. Überprüfen Sie für kleine braune Löcher, wie diese in Insekten hinweisen und sollten vermieden werden.
Was mit Mais kochen zu kochen
Gerösteter Mais-, Kichererbsen- und Avocado -Salat mit Poblano French dressing. Dies ist der perfekte Sommer-Treffen-Salat. Es verfügt über all das gute Zeug – von Poblano -Paprika gebohrt, eine gute Scheiße aus fruchtigem Olivenöl, Und all die würzigen, frischen Kräuter, um diesem Salat alle sommerlichen Schwingungen zu geben.
Wie man Gurken kauft
Suchen Sie nach festen Gurken, ohne Fehler oder Schwachstellen (die darauf hinweisen können, dass sie begonnen haben, zu verrotten). Gurken sollten dunkelgrün ohne gelbe Flecken sein.
Was mit Gurken kochen zu kochen zu kochen
Tomate, Avocado und Gurkensalat mit Feta. Sobald alle Zutaten gehackt sind, kommt dieses Rezept in kürzester Zeit zusammen. Wir lieben das knusprige Zusammenspiel von Gurken und Avocado, und es gibt nichts Schöneres, als einen großen Bissen salziger, salziger Feta zu nehmen. Dieser Salat hat einen leichten und frischen Geschmack, der intestine zu quick jedem Sommer -Haupthaupt passt. Sie können es auch gerne von selbst genießen.
Wie man Aubergine kauft
Auberginen sollten eine glatte, glänzende Haut haben, sind einheitlich in Farbe und fühlen sich für ihre Größe schwer. Um auf Reife zu testen, drücken Sie Ihren Finger leicht gegen die Haut des Auberginens. Wenn es einen Abdruck hinterlässt, ist die Aubergine reif. Kleinere Auberginen sind in der Regel süßer, weniger bitter und haben weniger Samen.
Was mit Auberginen kochen zu kochen
Geröstete Gemüsepasta im Ratatouille-Stil. Diese Nudeln lässt Auberginen im Mittelpunkt stehen – bis seid und reichhaltig geblieben und gibt dem Gericht seine typische Tiefe. Mit Al Dente Rigatoni und einem Medley aus saisonalem Gemüse geworfen, ist es das perfekte One-Pan-Essen für Sommerunterhaltung.
Wie man Pfirsiche kauft
Die besten Pfirsiche haben eine gleichmäßige Hintergrundfarbe (goldgelb oder cremig-gelb), eine intestine definierte Falte und sind weder matschig noch zu schwer. Mit anderen Worten, vermeiden Sie Pfirsiche, die im Stiel grün sind, oder haben geschrumpft. Nimm sie auch auf und rieche sie. Sie sollten ein leicht süßes Aroma haben und sind rund. Ein Pfirsich wird rund, wenn er reift.
Was zu kochen mit Pfirsiche
Pfirsiche mit Honiggrill mit Eiscreme. Wenn Sie keinen Pfirsich auf den Grill geworfen haben, verpassen Sie es. Es verändert sich wirklich. Während hier jede (und alle) Steinfrüchte hier funktioniert, ist die Kombination von Pfirsiche und Creme ebenso köstlich wie nostalgisch. Dieses Dessert eignet sich auch perfekt für Freunde mit diätetischen Einschränkungen-es ist natürlich glutenfrei und leicht vegan.
Wie man Tomaten kauft
Der Unterschied zwischen Winter und Sommertomate ist Tag und Nacht. Nichts ist vergleichbar mit einer saftigen Tomate mitten von Juli. Suchen Sie beim Kauf von Tomaten nach leuchtenden Farben und glatten Haut. Vermeiden Sie Tomaten mit Schönheitsfehlern oder dunklen Flecken. Die Tomate sollte wie die meisten Produkte ein gutes Gewicht für ihre Größe haben. Sie möchten, dass es fest und doch weich und sehr aromatisch ist (Geruch, wo der Stiel befestigt struggle).
Was zu kochen, mit Tomaten zu kochen
Hummus -Toast mit Tomaten, Feta und Za’atar. Lebendiger Sommernacking ist schließlich in den Chat eingetreten. Dieses Rezept ist eine Feier der besten Tomaten des Sommers – Heirloom, Kirsche und Traubensorten, die über cremig geröstetem Knoblauch Hummus überschichtet sind. Erwarten Sie Helligkeit und Gleichgewicht in jedem Biss und machen Sie diesen Toast so schön wie befriedigend.
Wie man Wassermelone kauft
Angst nicht: Der Kauf einer Wassermelone ist einfacher als Sie denken. Suchen Sie zuerst nach dem gelben Fleck. Wassermelonen entwickeln einen Fleck, an dem sie auf dem Boden ruhen. Wenn dieser Fleck cremig gelb ist, ist er reif. Wenn möglich, gib ihm einen guten Wasserhahn. Tippen Sie auf den Unterbauch der Wassermelone. Ein reifes wird einen tiefen hohlen Klang haben, was bedeutet, dass er mit Saft und auf dem Höhepunkt seiner Reife streichelt.
Was zu kochen mit Wassermelone
Würziger Wassermelon -Feta -Salat. Dieses einfache Rezept für Wassermelonensalat ist die Antwort auf heiße Sommertage. Mit Feta, Jalapeño -Scheiben und lebendigen Kräutern ist es die perfekte Mischung aus heißer und erfrischender. Es dauert Minuten, um zusammenzuwerfen – es einmal zu betreiben, und Sie werden es den ganzen Sommer über schaffen.
Dieser Beitrag wurde zuletzt am 9. Juni 2025 aktualisiert, um neue Erkenntnisse aufzunehmen.
