Einige Desserts sind mehr als nur ein Vergnügen – sie erinnern sich, die mit so etwas wie Magie infundiert sind. Für Camilla MarcusDiese Schokoladenrinde überprüft alle Kästchen. Sie sagt:
„Ich bin mit Rocky Mountain Chocolate aufgewachsen, da mein Vater ursprünglich aus Denver, Colorado, stammt. Besonders im Winter battle es unser Vergnügen und etwas, auf das wir uns geduldig freuten, als wir in seinen Heimatstaat gingen und alle handgefertigten Kreationen genießen konnten“, sagte Marcus. „Der besondere Favorit meiner Eltern battle die dunkle Schokoladenrinde, oft mit Mandeln, aber manchmal unterschiedliche Kombinationen mit dem, was in der Saison battle. Zu dieser Zeit battle dies natürlich zu erwachsen für mich und blieb im Vergleich zu schokoladen getippten Waben.“
Diese blumige, nährstoffgepackte Model ist ihre erwachsene Ode an diese Momente-eine Rinde, die sich so nostalgisch anfühlt wie erhöht.
In diesem Rezept trifft Wealthy Darkish Chocolate Bee Pollen (ein Superfood mit schwerwiegenden Vorteilen), Rosenblättern und schuppigem Himalaya oder Maldon -Salz für ein Geschmacksprofil, das Marcus ‚Kindheitserinnerungen ehrt. Es ist wunderschön genug, um bei einer Versammlung zu dienen und einfach genug, um für einen Wochentag zu peitschen.
Camillas Tipps für perfekte Schokoladenrinde
Sie können auch Spaß mit diesen Toppings haben und alles verwenden, was Crunch und Geschmack in einer kleinen, sprinkelbaren Größe bietet. „Ich bin ein Magnet für Großformat, insbesondere ein Dessert, und dies ist ein täuschend einfaches, aber bemerkenswertes Herzstück für einen Tisch für das Sammeln, das mit einer unwiderstehlich lustigen Aktivität einhergeht: Anstatt Brot zu brechen, können Sie Rinde brechen. Vor allem in Investitionen in einen Schläger, damit Sie die Rinde zerschlagen können“, sagte Marcus.
Beschreibung
Dieses Rezept für Schokoladenrinde ist eine erhöhte Wendung eines nostalgischen Klassiker.
- 20 Unzen dunkle Schokolade (siehe Tipp)
- 3 Esslöffel Bienenpollen
- 2 Esslöffel zerquetschte getrocknete Rosenblätter
- 2 Esslöffel rosa Himalaya -Salz oder Maldonsalz
- Legen Sie eine Viertelblattpfanne mit Pergamentpapier aus und legen Sie sie beiseite. Stellen Sie sicher, dass Sie über genügend Platz in Ihrem Gefrierschrank verfügen, um später in das Tablett zu passen.
- Stellen Sie einen Doppelkessel auf Ihrem Herde ein, um die Schokolade zu schmelzen oder eine improvisieren, indem Sie eine Metallmischschüssel über einen Topf mit etwa 3 Zoll Wasser stellen und zum Kochen bringen. Sobald heiß die Schokolade in die obere Pfanne oder die Schüssel geben und die Schokolade mit einem Spatel verwirren, bis sie vollständig geschmolzen sind.
- Vorsichtig und schnell vom Herd nehmen, in die mit Pergas ausgekleidete Pfanne gießen und sie sanft mit dem Spatel ausbreiten. Das Ziel ist, dass die Rinde etwa 1/4 Zoll dick ist. Sobald die Schokolade festgelegt und immer noch weich ist, streuen Sie den Relaxation der Zutaten gleichmäßig und nach Belieben.
- Legen Sie das Tablett mindestens eine Stunde oder idealerweise über Nacht in den Gefrierschrank. Wenn Sie bereit zum Servieren sind, temperieren Sie die Schokolade auf die Raumtemperatur und servieren Sie.
Notizen
Professional-Tipp: Es gab eine starke Bewegung zur Reform der Schokoladenproduktion, die sich besser um das Landwirtschaftsökosystem kümmert, wobei die Bodenernährung berücksichtigt wird, anstatt diese Monocrop zu überkultieren, um die steigende Nachfrage zu befriedigen. Wählen Sie für die niedrigste Schokolade einen fairen Handel, truthful für Leben, Nicht-GVO und Bio-Zertifizierungen. Kaufen Sie bei Marken, die ihre Lieferanten kennen und die in Agroforst- und Produzentengemeinschaften investieren, und unterstützen Sie Unternehmen mit kompostierbaren Verpackungen. Zwei Marken Marcus Loves sind Alter Eco und Good Sam.
