Eine gemütliche, faserreiche Variante des Consolation Basic

Manchmal, wenn ich beim Abendessen feststecke, verhalte ich mich gerne ein wenig in der Küche. Genau aus diesem Instinkt entstand diese Zusammenarbeit zwischen Tomatensuppe und Daal. Daal ist eines der wenigen indischen Gerichte, die ich wirklich regelmäßig zubereite – nebenbei Khichdi– aber eine Schüssel allein scheint nie genug zu sein. Das Gleiche gilt für Tomatensuppe: beruhigend und lecker, aber normalerweise nicht etwas, was ich als vollständige Mahlzeit betrachte. Aber wenn man beides zusammenbringt, sind wir plötzlich auf etwas gestoßen.

Angesichts einer Fülle von etwas enttäuschenden Kirschtomaten und einem scheinbar bodenlosen Glas Daal kam mir ein Gedanke: Was wäre, wenn ich sie kombinieren würde? Es fühlte sich ein wenig unerwartet an – vielleicht sogar ein bisschen riskant –, aber auch gerade intuitiv genug, um es auszuprobieren. Das Ergebnis hat mich im besten Sinne überrascht. Dieses Tomatensuppen-Daal kombiniert die wärmenden Gewürze und die herzhafte Textur von Daal mit der süßen, herzhaften Einfachheit der Tomatensuppe, die sich als perfekte leere Leinwand erweist. Hinzu kommt, dass Linsen eine fantastische Ballaststoffquelle sind (ich nenne es jetzt: 2026 ist das Jahr von Faser– Entschuldigung, Protein), und dieses Gericht wurde schnell zu einer Wiederholung.

Betrachten Sie dies als Ihre Erlaubnis, kreativ zu werden, Ihrem Instinkt zu vertrauen und bekannte Favoriten auf neue Weise zusammenzubringen, wenn die Inspiration zur Neige geht.

Zutaten, die Sie für dieses Tomatensuppen-Daal benötigen

Die Zutatenliste für diese Suppe ist erfrischend einfach, Sie können additionally alle Ergänzungen als Teil Ihrer kreativen Freiheit in der Küche betrachten. Betrachten Sie dies als einen flexiblen Rahmen, nicht als ein starres Regelwerk.

Daal. Ich verwende gerne gelbes Daal – wie Moong oder Toor –, aber jede Linse, die Sie lieben, funktioniert auch. Für die beste Konsistenz empfehle ich, bei kleineren Linsen statt bei größeren Bohnen zu bleiben.

Gewürze. Dieses Rezept basiert auf klassischen indischen Gewürzen für Wärme und Tiefe: Kreuzkümmel, Asafetida, Senfkörner, Chilipulver, Kurkuma und Curryblätter. Zusammen bilden sie die unverwechselbare, gemütliche Geschmacksbasis.

Tomaten. Benutzen Sie alles, was Sie zur Hand haben. Ich habe nach Kirschtomaten gegriffen, aber hier kommt jede Sorte zur Geltung.

Zwiebel. Eine große gelbe Zwiebel bildet das herzhafte Rückgrat der Suppe.

Knoblauch. Eine ganze Knoblauchzehe, langsam im Ofen geröstet, sorgt für unglaubliche Süße und Tiefe.

Cashewnüsse. Eingeweichte Cashewnüsse sorgen für eine cremige, luxuriöse Textur, ohne dass Sahne erforderlich ist. Wenn Sie jedoch lieber Sahne verwenden, können Sie dies gerne tun – dieses Rezept unterstützt beide Ansätze.

So bereiten Sie diese Tomatensuppe zu

Bei der Zubereitung dieser Suppe gibt es nur ein paar Dinge zu beachten – vor allem, wenn Daal für Sie neu ist.

Beginnen Sie damit, Ihre Linsen einzuweichen. Ich habe auf die harte Tour erfahren, dass das Überspringen dieses Schritts nur zu einem sehr langen Abend am Herd führt. Linsen benötigen deutlich weniger Zeit zum Garen, wenn sie richtig eingeweicht sind. Versuchen Sie additionally, sie möglichst über Nacht zu garen. Zumindest ein 6–8-stündiges Einweichen wird einen spürbaren Unterschied machen.

Während die Linsen kochen, bereiten Sie die Tomaten vor. Dieser Teil könnte nicht einfacher sein. Geben Sie die Tomaten, Zwiebeln und den Knoblauch mit reichlich Gewürzen auf ein Blech und lassen Sie den Ofen die Arbeit machen. Das Rösten konzentriert die Aromen und sorgt dafür, dass alles wunderbar unkompliziert bleibt. Sobald alles zart und leicht golden ist, geben Sie es direkt in den Mixer.

Bringen Sie alles zusammen. Rühren Sie die gemischte Tomatenmischung in das gekochte Daal und passen Sie die Konsistenz nach Bedarf mit der Brühe an. Sie suchen nach einer Textur, die sich intestine löffeln lässt und angenehm schmeckt – suppig, aber dennoch reichhaltig und gehaltvoll.

So servieren Sie dieses Tomatensuppen-Daal

Ich liebe es, diese Suppe mit einem einfachen Gericht abzurunden tarka– kurz vor dem Servieren kurz mit heißem Öl beträufelte Gewürze darüber träufeln. Es verleiht Tiefe und Aroma mit sehr geringem Aufwand. Für die Zubereitung kurz Senfkörner, Kreuzkümmel, eine gehackte Chili oder Zwiebel und ein paar Curryblätter in Öl anbraten und dann über die Suppe löffeln. Völlig elective – aber sehr zu empfehlen, wenn Sie eine zusätzliche Geschmacksschicht wünschen.

Um in die Atmosphäre einer Tomatensuppe einzutauchen, serviere ich diese gerne mit einem Chili-Käse-Toastie. Ich benutze dieses Rezept ohne Mais und fügen Sie etwas mehr Käse hinzu, um die maximale Energie des gegrillten Käses zu erhalten. Allerdings passt diese Suppe genauso intestine zu knusprigem Brot, warmem Naan oder sogar über Reis gelöffelt. Zum Abschluss einen Spritzer Limette oder eine Prise gehackten Koriander hinzufügen, um alles aufzupeppen.

Wenn übrig bleibt, lassen Sie die Suppe vollständig abkühlen und bewahren Sie sie dann bis zu drei Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Es lässt sich auch wunderbar einfrieren – portionieren Sie es und bewahren Sie es auf, um eine einfache, nahrhafte Mahlzeit zu erhalten, wenn Sie sie am meisten brauchen.

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