Wenn Sie den Geschmack von Curry lieben, werden Sie pakistanisches Kima lieben! Dieses Gericht ist buchstäblich voller Aromen und erinnert mich ein wenig an einige der Gerichte, die mein Mann und ich während unseres zweijährigen Aufenthalts in Taiwan gegessen haben.
Ich liebe es, frischen Ingwer zu verwenden, weil ich Liebe die Würze, die die Ingwerstücke diesem Curry verleihen – aber wenn Ihr Gaumen nicht ganz so abenteuerlustig ist, können Sie auch gerne Ingwerpulver verwenden, haha. Sie können die Menge an Curry auch reduzieren, wenn Sie es wählerischen Essern servieren.
Allerdings liebt eines meiner Kinder das pakistanische Kima so sehr, dass es es sich jedes Jahr zum Geburtstagsessen wünscht!
Meine Mutter hat dies für unsere Familie gemacht, als wir aufwuchsen, und sie hat das Rezept von ihrem sehr gebrauchten Exemplar übernommen Mehr mit weniger Kochbuch. Ich habe meine Model dieses Rezepts weiterhin mit meiner eigenen Familie gemacht und es gefällt mir ehrlich gesagt jedes Mal mehr, wenn ich es mache!
Pakistanisches Kima ist eine tolle Artwork, ein Pfund Fleisch zu dehnen so viele Portionen. Und ich persönlich finde, dass die Reste am zweiten Tag noch besser schmecken!
Zutaten für das pakistanische Kima-Rezept
- 3 Esslöffel Olivenöl(oder Butter)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 4-5 Knoblauchzehen, gehackt
- 1–2 Zoll große Stücke frische Ingwerwurzel, geschält und fein gewürfelt(oder 1 Teelöffel Ingwerpulver)
- 1 Pfund Hackfleisch(Ich verwende Wildbret)
- 1 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Pfeffer
- 1/2 Teelöffel Zimt
- 1/2 Teelöffel Kurkuma
- 1 28-Unzen-Dose zerdrückte Tomaten
- 3-4 große Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 2 Dosen grüne Bohnen
- gekochter Reis
Für 6–8 Personen
Wie man pakistanische Kima macht
1. Erhitzen Sie die 3 Esslöffel Olivenöl in einer großen Elektropfanne bei mittlerer Hitze. Die fein gewürfelte Zwiebel dazugeben und anbraten, bis sie weich ist. Fügen Sie den gewürfelten Knoblauch und den Ingwer hinzu und kochen und rühren Sie eine weitere Minute lang weiter.
2. Fügen Sie das Hackfleisch hinzu und kochen Sie weiter, wobei Sie gelegentlich bei mittlerer bis niedriger Hitze umrühren.
3. Salz, Pfeffer, Kurkuma, Zimt und Ingwer unterrühren (wenn kein frischer Ingwer verwendet wird)und ein bis zwei Minuten kochen lassen, damit sich die Aromen würzen.
4. Die zerdrückten Tomaten und Kartoffelwürfel dazugeben und intestine vermischen. Einen Deckel auflegen und unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Fügen Sie während des Kochens nach Bedarf Wasser hinzu, damit die Mischung nicht zu dick wird (Ich fülle die Tomatendose mit Wasser und verwende am Ende meist etwa die Hälfte davon).
5. Die Dosen mit den grünen Bohnen hinzufügen und umrühren. Den Deckel wieder auflegen und 1-2 Minuten weiter köcheln lassen.
6. Über gekochtem Reis servieren.
Pakistanische Kima
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Zutaten
- 3 Esslöffel Olivenöl oder Butter
- 1 Zwiebel fein gehackt
- 4-5 Knoblauchzehen gehackt
- 1-2 Zoll Stück frische Ingwerwurzel geschält und fein gewürfelt (oder 1 Teelöffel Ingwerpulver)
- 1 Pfund Hackfleisch Ich verwende Wild
- 1 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Pfeffer
- 1/2 Teelöffel Zimt
- 1/2 Teelöffel Kurkuma
- 1 28 oz Dose zerkleinerte Tomaten
- 3-4 große Kartoffeln geschält und gewürfelt
- 2 Dosen grüne Bohnen
- 4 Tassen gekochter Reis
Anweisungen
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Erhitzen Sie die 3 Esslöffel Olivenöl in einer großen Elektropfanne bei mittlerer Hitze. Die fein gewürfelte Zwiebel dazugeben und anbraten, bis sie weich ist. Fügen Sie den gewürfelten Knoblauch und den Ingwer hinzu und kochen und rühren Sie eine weitere Minute lang weiter.
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Fügen Sie das Hackfleisch hinzu und kochen Sie weiter und rühren Sie gelegentlich bei mittlerer bis niedriger Hitze um.
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Salz, Pfeffer, Kurkuma, Zimt und Ingwer (falls kein frischer Ingwer verwendet wird) einrühren und ein bis zwei Minuten kochen lassen, damit sich die Aromen würzen.
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Die zerkleinerten Tomaten und Kartoffelwürfel dazugeben und intestine vermischen. Einen Deckel auflegen und unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Fügen Sie während des Kochens nach Bedarf Wasser hinzu, damit die Mischung nicht zu dick wird (ich fülle die Tomatendose mit Wasser und verwende am Ende normalerweise etwa die Hälfte davon).
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Die Dosen mit den grünen Bohnen dazugeben und umrühren. Den Deckel wieder auflegen und 1-2 Minuten weiter köcheln lassen.
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Über gekochtem Reis servieren.
Ernährung
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