Diese knusprigen schwarzen Bohnen-Tacos sind ein Traum für ein Abendessen unter der Woche

Irgendwie ist mein Kalender verschwunden langsame Winterabende bis hin zu ausgebuchten Tagen – Arbeitspläne, Abendessen, Exercises und eine To-Do-Liste, die nie wirklich endet. Ich beschwere mich nicht (es sind alles Dinge, die ich liebe), aber es bedeutet, dass ich Abendessen brauche, die mithalten können.

Ich battle noch nie ein Particular person, die Mahlzeiten zubereitetaber ich verlasse mich auf ein paar einfache Komponenten, die ich im Voraus vorbereiten und die ganze Woche über verwenden kann. Hier sind diese knusprig gebackenen Tacos mit schwarzen Bohnen. Sie sind schnell zubereitet, sättigend und basieren auf einer Füllung aus zerdrückten schwarzen Bohnen, die Sie im Voraus zubereiten und in wenigen Minuten in ein Abendessen verwandeln können. (Gewinnen. Gewinnen. Gewinnen.)

Zutaten für knusprige schwarze Bohnen-Tacos

Das Schöne an diesen Tacos ist, dass sie auf Zutaten basieren, die Sie wahrscheinlich bereits haben – oder sich schnell besorgen können. Nichts Kompliziertes, nur eine Handvoll Grundnahrungsmittel aus der Speisekammer, die sich zu etwas weitaus Befriedigenderem entwickeln, als sie sein sollten. Arbeiten Sie intelligenter, nicht härter, Leute!

• Zwiebel. Fügt beim Kochen eine subtile Süße hinzu und bildet die Grundlage für den Geschmack.
• Knoblauch. Für Tiefe. Non-obligatory, aber ist Knoblauch jemals wirklich non-compulsory?
• Tomatenmark. Eine kleine Menge reicht aus, um dem Gericht mehr Fülle und den herzhaften, langsam gegarten Geschmack zu verleihen.
• Chipotle in Adobo. Rauchig, ein wenig scharf und warum diese nach mehr als nur Bohnen schmecken.
• Taco-Gewürz. Sie könnten einzelne Gewürze verwenden, aber das ist meine Lieblingsabkürzung.
• Salsa. Eine weitere Verknüpfung, die funktioniert. Es verleiht Geschmack und Textur und erspart Ihnen zusätzliches Hacken.
• Schwarze Bohnen. Die Foundation von allem. Pinto- oder Kidneybohnen funktionieren auch, aber schwarze Bohnen halten hier am besten.
• Käse. Wählen Sie etwas, das intestine schmilzt und ein wenig Schärfe hat.
• Tortillas. Normalerweise greife ich zu Mehl, aber Mais funktioniert genauso intestine – verwenden Sie, was Sie lieben.

So bereiten Sie diese knusprig gebackenen schwarzen Bohnen-Tacos zu

Das Beste an diesem Rezept ist, dass die Füllung Tage im Voraus zubereitet werden kann. Wenn Sie zum Essen bereit sind, müssen Sie nur noch die Tacos zusammenstellen und knusprig machen. Die Füllung aus schwarzen Bohnen ist sehr herzhaft und rauchig und funktioniert ehrlich gesagt weit über Tacos hinaus. Verwenden Sie es für Nachos, Körnerschalen oder alles, was unter der Woche etwas mehr Substanz benötigt.

Bauen Sie zuerst den Geschmack auf (es kommt darauf an)

Hier geschieht die Magie. Vertrauen Sie mir, es lohnt sich, sich hier ein paar Minuten mehr Zeit zu nehmen.

• Beginnen Sie mit den Zwiebeln. Kochen Sie sie, bis sie weich und goldbraun sind. Dies sorgt für eine dezente Süße und verleiht der Füllung den ganztägigen Geschmack.
• Das Tomatenmark kochen. Lassen Sie es ziegelrot werden, bevor Sie fortfahren. Dadurch wird jegliche Schärfe entfernt und die Fülle erhöht.
• Blühen Sie die Gewürze. Rühren Sie sie in die Aromen und lassen Sie sie duften. Es ist ein kleiner Schritt, der einen großen Unterschied macht.

Holen Sie sich die richtige Textur

Das Ziel: dick, löffelbar und nicht wässrig (damit Ihre Tacos knusprig bleiben).

• Verwenden Sie die Bohnenflüssigkeit. Fügen Sie die Bohnen hinzu mit ihre Flüssigkeit – sie hält alles cremig, ohne dass etwas Additional nötig ist.
• Nach und nach zerdrücken. Mit der Rückseite eines Löffels die Bohnen in der Pfanne zerdrücken. Kochen, bis die Mischung eindickt und die überschüssige Flüssigkeit verkocht.

Zusammenbauen + knusprig

• Strategisch schichten. Fügen Sie Käse an den Rändern der Tortilla hinzu, sodass sie direkt an der Pfanne knusprig wird.
• Lassen Sie die zweite Schicht Käse nicht aus. Öffnen Sie die Tacos nach dem Garen leicht und fügen Sie noch etwas Käse hinzu. Lassen Sie es langsam schmelzen, um das perfekte End zu erzielen.

So werden sie besonders knusprig

• Lassen Sie die Pfanne die Arbeit machen. Bewegen Sie die Tacos nicht zu viel. Geben Sie ihnen Zeit zum Sitzen und Entwickeln des goldenen, knusprigen Randes.
• Käse geht an den Rändern. Lassen Sie etwas Käse auf die Pfanne fließen – er wird knusprig und erzeugt die perfekte, spitzenartige Textur.
• Überfüllen Sie die Pfanne nicht. Bei Bedarf portionsweise kochen. Zu viele Tacos auf einmal = Dampf, nicht knusprig.

Was man zu diesen knusprig gebackenen schwarzen Bohnen-Tacos servieren sollte

Diese Tacos können sich auf jeden Fall behaupten, aber wenn Sie einen Abend daraus machen, wird es hier richtig Spaß. Denken Sie: eine einfache Taco-Bar mit ein paar wirklich guten Beilagen.

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