Dieser Eclair-Kuchen ohne Backen ist das perfekte Dessert, wenn es zu heiß ist, um den Ofen einzuschalten, oder wenn Sie einfach keine Lust zum Backen haben.
Das ist ein Nachtisch dass ich als Variety viel erlebt habe – aus welchem Grund auch immer, es ist in meiner Erinnerung etwas, das bei kirchlichen Zusammenkünften gemacht wurde. Es ist lustig, an welche kleinen Dinge wir uns erinnern.
Eclair-Kuchen ist eine Variante des klassischen französischen Gebäcks. Eclairs werden aus (gebackenem) Brandteig hergestellt, der mit Konditorcreme gefüllt und anschließend mit einer aromatisierten Glasur (oft Schokolade) überzogen wird. Die Kuchenversion besteht aus Schichten von Teig/Kruste und Gebäckcreme, alles garniert mit einer Schokoladenganache.
Bei diesem Schokoladen-Eclair-Kuchen handelt es sich um eine No-Bake-Model, er wird additionally nicht mit dem klassischen Brandteig zubereitet. Wenn Sie auf der Suche nach einem Eclair-Kuchen sind, der eher einem klassischen Eclair ähnelt, versuchen Sie es dieses Rezept von Food52.
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Dieses Eclair-Kuchenrezept ist die einfachste Model, die ich kenne – aber es ist trotzdem sehr lecker. Ich habe ihn kürzlich für eine Gruppe von Freunden gebacken und freue mich, Ihnen mitteilen zu können, dass dieser Kuchen begeisterte Kritiken erhalten hat.
Abgesehen davon, dass er einfach zuzubereiten ist, finde ich es auch toll, dass man diesen Kuchen im Voraus backen kann. Am besten bereiten Sie dies mindestens acht Stunden, maximal jedoch 24 Stunden, vor dem geplanten Servieren zu.
Sie können diesen Kuchen additionally am Morgen oder sogar am Abend vor einer großen Dinnerparty backen.
Woraus besteht Eclair-Kuchen?
- Kruste – Grahamcracker, Vanillewaffeln oder Biscoff-Kekse sind meine Favoriten.
- Pudding – ich verwende sowohl französische Vanille als auch mit Käsekuchengeschmack Pudding.
- Schlagsahne – Sie können Cool Whip oder verwenden Machen Sie Ihre eigene Schlagsahne.
- Schokoladenganache – Schokoladenstückchen und Sahne ODER Sie können Schokoladenglasur verwenden
Obwohl meine Model hier sehr einfach ist, gibt es Möglichkeiten, dieses Rezept noch einfacher zu machen, wie oben in der Zutatenliste angegeben.
Ich denke jedoch, dass die Model, die Sie unten finden (in der Rezeptkarte zum Ausdrucken), die perfekte Mischung ist und einen wirklich köstlichen Eclair-Kuchen ergibt, während es dennoch ein Nachtisch ohne Backen ist.
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Die Füllung besteht aus Instantpudding und hausgemachter Schlagsahne. Ich verwende gerne eine französische Vanille- und eine Käsekuchen-Puddingmischung. Wenn Sie keine Käsekuchen-Pudding-Mischung finden, können Sie stattdessen einfach zwei Vanille-Mischungen verwenden.
Wenn Sie Ihren Eclair-Kuchen aromatisieren möchten, ist dies eine einfache Möglichkeit: Ersetzen Sie einfach eine oder beide Prompt-Puddingmischungen durch eine Geschmacksrichtung wie Banane oder Erdbeere.
Eclair-Kuchen ohne Backen werden am häufigsten mit Graham Crackern für die Krustenschichten hergestellt. Dies ist eine großartige Possibility, da sie bereits quadratisch oder rechteckig sind und sich daher leicht verarbeiten lassen. Aber zwei andere Optionen, die ich magazine, sind Vanillewaffeln oder Biscoff-Kekse.
Wenn Sie Ihren Eclair-Kuchen früher als acht Stunden servieren oder ihn zubereiten und sofort (oder innerhalb von ein oder zwei Stunden) servieren möchten, achten Sie darauf, für die Krustenschicht etwas zu verwenden, das eine weiche Konsistenz hat. Eine gute Possibility ist in dünne Stücke geschnittener Rührkuchen.
Sobald Sie die Füllung gemacht haben, beginnen Sie den Kuchen einfach mit einer Schicht Kruste, dann Füllung, Kruste, Füllung noch einmal und dann eine obere Kruste. Anschließend gießt man die Schokoladen-Ganache darüber, bevor man es in den Kühlschrank stellt.
Wenn Sie anstelle der Ganache eine im Laden gekaufte Schokoladenglasur verwenden, sollten Sie darauf achten, dass die Konsistenz möglichst streichfähig ist. Möglicherweise müssen Sie einige Abschnitte in der Mikrowelle (in einer mikrowellengeeigneten Schüssel) erhitzen, damit es sich leicht auf der Oberseite verteilen lässt.
Das Schwierigste an der Zubereitung dieses Eclair-Kuchenrezepts ist das Servieren aus der Pfanne! Lol. Dies ist ein so weiches, puddingartiges Dessert, dass es etwas schwierig sein kann, das erste Stück zu entfernen. Aber es lohnt sich, denn dieses Dessert ist ein echter Publikumsliebling.
Wenn Sie diesen Eclair-Kuchen backen, teilen Sie uns Ihre Meinung in den Kommentaren mit!
Elcair-Kuchen – ohne Backen
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Zutaten
- 2 Boxen Prompt-Pudding Französische Vanille- und Käsekuchenaromen (3,4-Unzen-Boxen)
- 3 Tassen Milch
- 3 Tassen schwere Schlagsahne geteilt
- 1 Kasten Graham Cracker, Vanillewaffeln oder andere Kekse siehe Anmerkungen
- 1 ½ Tassen dunkle oder halbsüße Schokoladenstückchen
Anweisungen
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In einer Rührschüssel die Puddingmischungen und 3 Tassen Milch verrühren. Dadurch entsteht Prompt-Pudding.
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Schlagen Sie in der Schüssel einer Küchenmaschine 2 Tassen schwere Schlagsahne 2–4 Minuten lang auf, um hausgemachte Schlagsahne herzustellen.
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Die Schlagsahne unter die Puddingmischung heben, bis sie gerade vermischt ist.
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Den Boden der Backform mit Graham Crackern (oder einem anderen Keks Ihrer Wahl) auslegen.
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Die Hälfte der geschlagenen Puddingmischung dazugeben und gleichmäßig verteilen.
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Fügen Sie eine weitere Schicht Graham Cracker oder andere Kekse hinzu.
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Die zweite Hälfte der geschlagenen Puddingmischung dazugeben und gleichmäßig verteilen.
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Fügen Sie eine weitere Schicht Graham Cracker oder andere Kekse hinzu. Beiseite stellen, während die Ganache zubereitet wird.
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In einer mikrowellengeeigneten Schüssel 1 Tasse Schlagsahne und die Schokoladenstückchen vermischen. In 30-Sekunden-Intervallen in der Mikrowelle erhitzen und zwischendurch umrühren, bis alles intestine vermischt ist.
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Gießen Sie die Schokoladenganache über die oberste Schicht des Eclair-Kuchens. Gleichmäßig verteilen.
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Mit Plastikfolie abdecken und mindestens 8 Stunden und bis zu 24 Stunden im Kühlschrank lagern. Kalt servieren.
Notizen
Ich verwende für dieses Rezept gerne einen Prompt-Pudding mit französischer Vanille und einen mit Käsekuchengeschmack, Sie können aber auch zwei Vanille verwenden, wenn Sie keinen Käsekuchengeschmack finden.
Für die Krustenschichten dieses Rezepts können Sie Graham Cracker, Vanillewaffeln oder Biscoff-Kekse verwenden.
Dieser Kuchen wird am besten innerhalb von 24 Stunden nach der Zubereitung verzehrt, kann aber auch noch einige Tage danach bedenkenlos verzehrt werden. Die Kekskrustenschichten werden durch die Feuchtigkeit des Puddings immer weicher, so dass er meiner Meinung nach irgendwann einfach zu weich wird.
