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Das Kochen des Abendessens stand in den letzten Wochen ganz unten auf meiner Prioritätenliste – und wenn es sich eher wie eine lästige Pflicht denn wie eine Freude anfühlt, weiß ich, dass es an der Zeit ist, die Dinge mit einfachen, aber kräftigen Aromen aufzumischen, die selbst den normalsten Mittwoch zu einem besonderen Abend machen. Betreten Sie diese sonnengetrockneten Tomaten-Kapern-Nudeln.
Als jemand, der priorisiert Protein VIEL in ihrem Alltag, manchmal besteht der einzige Weg, aus dem Trott herauszukommen, einfach darin, etwas zu essen, das nicht auf mein tägliches Proteinziel ausgerichtet ist. Nennen Sie es Mädchenessen oder wie auch immer Sie es bevorzugen – dieses Rezept bringt Spaghetti auf ein ganz neues Niveau.
Zutaten für sonnengetrocknete Tomatennudeln
Die Zutatenliste ist einfach, aber jedes Aspect hat seine Wirkung – es verleiht Geschmack und Ausgewogenheit auf eine Artwork und Weise, die zu 100 % süchtig macht.
Pasta. Ich bevorzuge Spaghetti oder Bucatini, verwende aber deine Lieblingsform.
Sonnengetrocknete Tomaten. Packen Sie sie in Öl ein – Sie verwenden sowohl die Tomaten als auch das Öl für zusätzlichen Geschmack.
Schalotten. Für etwas Süße in dünne Scheiben schneiden.
Tomatenmark. Umami-geladen mit einer subtilen Süße, die die Sauce vertieft.
Knoblauch. Messen Sie mit Ihrem Herzen.
Kapern. Grob gehackt verleihen sie dem Gericht eine pikante, würzige Be aware, die dieses Rezept zu etwas Besonderem macht.
Schlagsahne. Gleicht alles mit Fülle und Fett aus. Ersetzen Sie bei Bedarf pflanzliche Milch.
Parmesan. Nur ein wenig geriebener Parmesan für Salzigkeit und Käsegeschmack.
Basilikum. Mit Frische abschließen.
Ein paar Tipps und Tips
Obwohl dieses Nudelrezept unglaublich einfach ist, gibt es ein paar Dinge, die dabei helfen, die besten Ergebnisse zu erzielen.
- Um den besten Geschmack aus Ihrem Tomatenmark herauszuholen, kochen Sie es mit den Schalotten, bis es leicht dunkler wird. Dadurch wird der Geschmack wirklich karamellisiert und etwas von dem rohen Tomatengeschmack verschwindet.
- Halten Sie die Sahne draußen, während Sie alles vorbereiten, und reduzieren Sie die Hitze, bevor Sie sie in die Pfanne geben. Sahne kann gerinnen, wenn Sie sie kalt in eine heiße Pfanne geben. Lassen Sie sie daher auf Zimmertemperatur kommen und reduzieren Sie die Hitze, um eine glatte Soße zu erhalten.
- Sparen Sie Ihr Nudelwasser. Das Nudelwasser trägt auch dazu bei, dass die Soße zusammenkommt und an den Nudelnudeln haftet. Lassen Sie Ihre Nudeln additionally nicht abgießen, ohne etwas Wasser aufzubewahren.
Serviervorschläge
Dies ist die Artwork von Pasta, die zu einem Tisch voller Platten genauso intestine passt wie pur. Wenn Sie dieses Gericht in eine vollwertige Mahlzeit verwandeln möchten, finden Sie hier einige meiner Favoriten, die ich dazu servieren kann.
Brokkoli-Caesar-Salat: Ein weiterer absoluter Favorit, das würzige Dressing passt wunderbar zu dieser herzhaften Pasta.
Das Grüner Salat mit Sesam-Dressing ist hell und hell und der ultimative Abendessenbegleiter für jeden Pasta-Abend.
Für einen Salat mit etwas vegetarischem Protein das hier Halloumi-Salat mit Schalottenvinaigrette ist die perfekte Beilage zum Servieren.
Beschreibung
Ein einfaches Pastarezept, perfekt für das Abendessen unter der Woche.
- 2 Portionen Pasta nach Wahl
- 2 – 3 EL Öl aus einem Glas sonnengetrockneter Tomaten
- 1 große Schalotte, in dünne Scheiben geschnitten
- 3 EL Tomatenmark
- 1/2 TL rote Paprikaflocken (mehr oder weniger nach Geschmack)
- 5 – 6 sonnengetrocknete Tomaten, fein gehackt
- 3 große Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 gehäufte EL Kapern, grob gehackt
- 1/4 Tasse Schlagsahne
- 1 EL geriebener Parmesan
- Basilikum zum Servieren
- Bereiten Sie die Nudeln gemäß der Packungsanleitung zu. Während die Nudeln kochen, bereiten Sie die Sauce zu.
- In einer großen Herdpfanne das Öl aus dem Glas mit den sonnengetrockneten Tomaten hinzufügen und auf mittlere Hitze erhitzen. Fügen Sie die Schalotte mit einer großen Prise Salz hinzu und kochen Sie sie zwei Minuten lang, bis sie weich wird. Tomatenmark und Paprikaflocken dazugeben, unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Farbe dunkler zu werden beginnt. Die gehackten sonnengetrockneten Tomaten, den Knoblauch und die Kapern hinzufügen und verrühren. Noch eine Minute kochen lassen, um alle Aromen zu vereinen, dann die Hitze reduzieren. Sahne und Parmesan in die Pfanne geben und glatt rühren.
- Nudeln mit einem Schuss Nudelwasser in die Pfanne geben und verrühren, bis die Soße eine seidige Konsistenz hat.
- Heat servieren und mit Basilikum belegen. Genießen!
- Vorbereitungszeit: 15
- Kochzeit: 15
- Kategorie: Pasta
Schlüsselwörter: sonnengetrocknete Tomaten, Kapern, Nudeln
