Was gibt es Schöneres als einen Abend zu Hause mit Freunden und Keksen? Hier sind ein paar Fotos von unserem Kekstausch und das Gewinnerrezept …
Was für eine Verbreitung. Ich habe vor 14 Jahren meinen ersten Kekstausch veranstaltet, als schläfrige frischgebackene Mutter (kannst du Child Toby darin erkennen?). das zweite Foto?), dann wieder für die Vergangenheit Paar Jahreund zwar bereits zum vierten Mal. Es ist immer eines meiner Lieblingstreffen.
Mein Freund Leah bestellte diese personalisiert Fotoplätzchenwas uns alle zum Lachen brachte. Brooklyn 9-9! Die Krieger! Panda Dunks! Kartoffelchips!
Mein Freund Zahra hausgemachte Oreos gemacht.
Dan Pelosi brachte seins mit Italienische KekseNatürlich.
Wir tranken Wein und Eierlikör…
Und vermischt.
Ein Kekstausch ist normalerweise kein Wettbewerb, sondern ein 14-Jähriger Toby liebt es, sich selbst zum Richter zu erklären. „Ich habe nicht alle ausprobiert“, gab er dieses Jahr vor der Gruppe zu. „Ich bin satt geworden.“ Aber er kostete den Löwenanteil, und der vielbeachtete Gewinner warfare …
Diese fantastischen Passionsfrucht-Fingerabdruckkekse in der rosa Schachtel oben. Sie waren unglaublich lecker – mit säuerlicher Passionsfrucht und einem weichen Keks, der quick wie Shortbread schmeckte.
Schriftsteller und Hobbybäcker, Ruby Smith (richtig, mit Erika), warfare so freundlich, mir am nächsten Tag ihr Rezept per E-Mail zu schicken:
Passionsfrucht-Fingerabdruck-Kekse
1 Tasse ungesalzene Butter (weich)
2/3 Tasse (150 Gramm) Zucker
2 Eigelb (Zimmertemperatur)
1 Teelöffel Vanilleextrakt (nach Belieben können Sie auch ein paar Tropfen Mandelextrakt hinzufügen)
1/4 Teelöffel Salz
2 1/3 Tasse (300 Gramm) Allzweckmehl
1/2 Tasse (oder ungefähr) Passionsfruchtquark (Passionsfruchtquark kann schwer zu finden sein. Ich kaufe ihn bei Kalustyansund Sie können es auch bestellen on-line. Sie können stattdessen Zitronenquark verwenden; oder jede Artwork von Marmelade. Ich habe sie gerade für meine Familie mit Guavenbutter gemacht, die meine Mutter von einer Reise mitgebracht hat – köstlich.)
Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad vor und legen Sie zwei Backbleche mit Backpapier aus.
Mit einer Küchenmaschine (oder einem Handmixer) die weiche Butter mit dem Zucker 2 Minuten lang schlagen, bis alles intestine vermischt ist. Eigelb, Vanille und Salz hinzufügen und verrühren, bis alles intestine vermischt ist. Mehl untermischen. Der Teig wird etwas krümelig sein, sollte aber beim Pressen zusammenkleben.
Zu Kugeln formen und mit dem Daumen oder dem Griff eines Holzlöffels Vertiefungen in jeden Keks machen. Den Quark in jeden Keks geben. 11-14 Minuten backen. Die Kekse sind fertig, wenn sie matt aussehen und keine nassen oder glänzenden Stellen aufweisen, sich aber immer noch angenehm weich anfühlen. Je mehr sie abkühlen, desto fester werden sie. Vollständig abkühlen lassen und genießen.
Verschwommenes Foto, aber ich liebe es trotzdem 🙂
Was ist mit dir? Haben Sie schon einmal eine Keksparty veranstaltet? Oder eine andere Artwork von Zusammenkunft, die Sie empfehlen würden? Ich freue mich immer, von Zusammenkünften zu hören …
PS Der epische Kekstausch des letzten JahresUnd im Jahr davor (Wie süß ist dieser Pullover?).
(Filmfotos von Erika Veurink.)
